या माशाला शाही म्हटले जाऊ शकते आणि अगदी बरोबर: कोमल मांस, हाडांची थोडीशी मात्रा, जे त्याव्यतिरिक्त ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्, फॉस्फरस व प्रोटीनची चांगल्या सामग्री काढून टाकते. मॅकेलला बहुतेकवेळा ते तयार खाद्यपदार्थ म्हणून विकले जाते: मसालेदार, खारट किंवा स्मोक्ड. तथापि, हे नेहमी उपयुक्त आणि स्वादिष्ट नसते, आणि उत्पादनाची अपरिहार्यता नसते. खरोखर सभ्य परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, आम्ही आपट्यासारखाच एक गट स्वत: ला तयार करू
ही आश्चर्यकारक मासे खनिजयुक्त किंवा खारट केली जाऊ शकते, शिजवलेले, शिजवलेले, धुके किंवा तळलेले असू शकते पण सर्वात उपयुक्त स्वयंपाक पर्याय बेक केला जातो. ग्रॅन्ड वर मेकॅले बेक केल्यावर, हा एक उत्तम आहार डिश आहे जो लंच किंवा डिनरसाठी उपयोग केला जाऊ शकतो. पुढील, आम्ही आपल्याला निविदा, सुवासिक मासे असलेल्या प्रियजनांना संतुष्ट करण्यासाठी मॅकरेल मॅकरेल कसे तयार करावे हे सांगू.
निवडलेल्या मासे खाऊन टाकल्या पाहिजेत: हळुवारपणे एक धारदार चाकू उदर असलेली शेपटी पासून डोक्यावर ओढून, आतल्या बाजूला आणि गडद फिल्म काढून टाका, डोके व पंख कापून टाका. आपण थंड पाण्याने मासे धुवून स्वच्छ धुवा. अशाप्रकारे तयार केलेली लोखंडी चव मॅरीनेट केली जाऊ शकते.
अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा वर मैलाचे झाड साठी Marinade
Marinade विविध आवृत्त्या तयार केले जाऊ शकते. येथे 1 किलो तयार फिशवर आधारित काही पाककृती आहेत.
साहित्य:
- लिंबू - 1 तुकडा;
- एका जातीची बडीशेप - 1 कांदा;
- मिरपूड ग्राउंड पांढरा - चाकू टीप वर;
- मोहरीचे दाणे - 1/3 टीस्पून
तयारी
मोर्टार मध्ये, एक एकसंध पावडर मिश्रण प्राप्त होईपर्यंत मोहरीनी मोहरी पांढर्या मिरचीसह बारीक करा. एका जातीची बडीशेप साफ आणि पातळ पंख मध्ये कट आहे, आम्ही लिंबू सह थोडे फळाची साल सुकणे जाईल माशांचे जनावरे मिरपूड आणि मोहरीचे मिश्रणाने चोळण्यातून, एका जातीची बडीशेप, लिंबाचा रस बाहेर निचरा पॉलिश, चव जोडा आणि 3 तास marinate द्या.
वाइन आधारित ग्रील वर मैलाचे झाड साठी Marinade
साहित्य:
- पांढरा कोरडा वाइन - 1 काच;
- लाल मिरची - 1/2 टिस्पून;
- केशर - 1 चिमूटभर;
- वाळलेल्या वनस्पती (tarragon, ऋषी, तुळस, बडीशेप) - दिड स्टॅण्ड चमच्याने
तयारी
एक मशाल मध्ये मसाले मिक्स करावे, तसेच एकसंध मिश्रण मिळविण्यासाठी त्यांना घासणे, हळूहळू पेस्ट प्राप्त करण्यासाठी वाइन घालावे. आम्ही हे पेस्ट मासे मिसळून एक कंटेनर मध्ये झाकण ठेवून थंडगार ठिकाणी अर्ध्या तासासाठी ठेवावे, नंतर बाकीचे वाइन पिऊ द्या आणि ते दुसर्या एका तासासाठी निवडावे.
अशा प्रकारे तयार केलेले, मॅकेलला ब्रेडरवर पिकलेले पटकन आणि निविदा आणि रसदार बनते. लोणारी कोळशावर मासे पकडण्यासाठी विविध प्रकारचे असू शकतात: शेगडीवर, स्कूवरवर, फॉइलमध्ये किंवा पानेत
लोखंडी जाळीची चौकट मध्ये फॉइल मध्ये लोखंडी जाळीची चौकट
या कृतीमध्ये अनेक फायदे आहेत: मासे जळत नाहीत, शक्य तितक्या रसाळ आणि मऊ म्हणून राहतात, तुम्ही ते आधीपासून पॅक करून रात्रीच्या वेळी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता आणि त्यानंतर कुटू किंवा वूड्समध्ये शिजवावे.
साहित्य:
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा - 3-4 तुकडे;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- मीठ - चवीनुसार;
- मिरपूड जमीन (पांढरा, काळा, सुवासिक यांचे मिश्रण) - ¼ चमचा.
तयारी
तयार केलेले मासे आम्ही स्वच्छ धुवा आणि कोरडे, मीठ, ग्राइज मिरचीसह शिंपडा. लिंबाचा उकळत्या पाण्याने भरलेला आणि पातळ कापांमध्ये कट आम्ही ओटीपोटात लिंबूचे काप टाकू, आम्ही वितरित करू शेंगा, आम्ही प्रत्येक लहान मासा एका पानाच्या दोन स्तरांवर पॅक करु. आम्ही सुमारे 40 मिनिटे शेगडी आणि भाजणे वर समूह घालणे.
अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा सह कुरळे करणे
मासे शिशकॉब फक्त तयार केले जातात: यामध्ये लांबलचक आणि निरंतर पर्यवेक्षण आवश्यक नसते:
साहित्य:
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा - 1 किलो;
- मीठ - चवीनुसार;
- marinade - चवीनुसार.
तयारी
मासे गच्च केलेल्या, धुऊन, 3-4 सें.मी. जाड कापांमधे, दोन तासासाठी कोणत्याही प्रकारे लोणच्यात लावा. आम्ही शिंपल्यांवर मासे तुकडे ठेवू आणि कोळशावर सुमारे अर्धा तास शिजवा.