एका पिकनिकला जात असताना, सर्वात महत्वाचा मुद्दा मांस marinating आहे. मी शिश्डू कबाब दोन्ही सुवासिक, लज्जतदार आणि अर्थातच, मऊ हे सर्व प्रारंभिक पिकिंगद्वारे साध्य केले जाते, जे आधीपासून काळजी घेतली पाहिजे. सर्वात कठीण भाग एक चांगला कृती निवडा आहे, आणि आम्ही अनेक यशस्वी marinade पर्याय अर्पण करून, या मदत होईल.
चिचुंबी कबाबसाठी मांस किती खमंग आहे?
साहित्य:
डुकराचे मांस नरक 1.9 किलो गणना:
- कांदा बल्ब - 640 ग्रॅम;
- मध्यम आकाराचे लिंबू - 1-2 तुकडे;
- ऑलिव्ह ऑइल - 75 मिलि;
- काळा आणि गोड मिरची च्या मटार - 5-7 तुकडे;
- शिश्ब कबाबसाठी मसाले आणि सुगंधी मसाल्यांचा एक संच - 20 ग्रॅम;
- मोठ्या मिठ - 2-3 चिमूटभर
तयारी
शीश कबाब साठी पारंपारिक marinade टेबल व्हिनेगर, जे स्पष्टपणे भागभांडवल येथे मांस खरे connoisseurs नाकारतो समावेश. असे म्हटले जाते की व्हिनेगर marinade मध्ये डुकराचे मांस लांब साठी soaked जाऊ नये, आणि त्याचे घटक प्रमाणात फक्त दागिने असावे. आणि या प्रकरणात, देखील, तिसऱ्या हात चव न इच्छित हलक्या साध्य करणे नेहमी शक्य नाही. या कृती मध्ये, marinade लिंबाचा रस आधारित आहे, मुख्यत्वे व्हिनेगर वापरून सर्व जोखीम neutralizes आणि आपण डुकराचे मांस पासून तयार शिश्ड कबाब परिपूर्ण चव मिळविण्यासाठी परवानगी देते.
एक मुलामा चढवणे किंवा काचेच्या किलकिले मध्ये ठेवले स्लाइस मध्ये तयार मांस कपात, लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह तेल ओतणे आम्ही शीळ कबाबसाठी सोललेली, बारीक चिरून आणि थोडासा आरम्प्लेड बल्ब, मीठ, मसाले आणि मसाल्या घालतो, तसेच मोर्टारमध्ये काळे आणि मिरचीचा एक वाटाणाही पीसतो. Marinade च्या घटकांसह मांस मिक्स करावे आणि किमान सहा तास रेफ्रिजरेटर च्या शेल्फ वर सोडा आणि रात्री आदर्श.
कॉफीमध्ये चिचुंब कबाबसाठी डुकराचे सुगंध कसे घालवता येईल?
साहित्य:
डुकराचे मांस नरक 1.9 किलो गणना:
- कांदा बल्ब - 780 ग्रॅम;
- मध्यम ताकदीसाठी तयार कॉफी - 950 एमएल;
- ऑलिव्ह ऑइल - 75 मिलि;
- शिश्ब कबाबसाठी मसाले आणि सुगंधी मसाल्यांचा एक संच - 20 ग्रॅम;
- एक मोठे मीठ - 2-3 चिमूटभर;
- काळी मिरी जोडीने - 2 चिमूटभर
तयारी
या प्रकरणात, शिशिब कबाबसाठी अळी घातलेला मादक पदार्थ म्हणजे मध्यम ताकदीचा पिलांचा कॉफी. आम्ही त्यांना काळी मिरीची पूड तयार करण्यापूर्वीच मिरचीची पूड घालतो, मिठाईच्या आधी भात, सुगंधी मसाले शीश कबाब आणि जमिनीत घालतो. तसेच, कॉफी घालण्याआधी, सोललेली आणि बारीक चिरलेल्या कड्यांच्या रिंगांसह मांस माल्डी करणे आवश्यक आहे. कॉफी मॉरीनड मध्ये डुकराचे प्रथम थंड होवू द्या आणि मग त्याला सात ते दहा तास रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर ठेवा. या लोणच्यामुळे शिश कबाब अविश्वसनीय सुगंध आणि नाजूक चव मिळतो, जी तुम्हाला नक्कीच आवडेल.
खनिज पाण्यात डुकराचे मांस किती पटकन आणि चवदार marinated shish कबाब?
साहित्य:
डुकराचे 1.9 किलो मोजणे:
- कांदा बल्ब - 780 ग्रॅम;
- खनिज चमकदार टेबल पाणी - 1.2 लीटर;
- शिश्ब कबाबसाठी मसाले आणि सुगंधी मसाल्यांचा एक संच - 20 ग्रॅम;
- एक मोठे मीठ - 2-3 चिमूटभर;
- काळी मिरी जोडीने - 2 चिमूटभर
तयारी
खनिज पाण्यात उपस्थित असलेल्या हवाई फुगा सह Marinade, चमत्कार कार्य करते बर्याच काळामध्ये, अगदी कठीण मांस नरम बनतो, आणि तयार शिशिएब कबाब अधिक निविदा आहे. खनिज पाण्यात डुकराचे मांस पासून कचरा कचरा चोळणी करण्यासाठी, एक योग्य जहाज मध्ये डुकराचे मांस कट, आम्ही मीठ, जोमाने ग्राउंड काली मिरी आणि सुगंधी मसाल्यांच्या सह स्वाद, आम्ही कांदा-स्टेन्ड बल्ब जोडा आणि
डुक्कर वरून एक मजेदार लसणी कबाब कसा तयार करायचा?
शिश्बोच्या कबाबांसाठी marinades मध्ये ज्ञानी आहेत ज्यांनी marinating स्टेज येथे मीठ वापर न सल्ला दिला जातो, जे डुकराचे मांस आत सर्व रस ठेवेल आपण आधीच लठ्ठ तयार मांस आहे मीठ नमवणे आहे की खरं द्वारे लज्जास्पद नसल्यास, नंतर या शिफारसी वापर, आणि नंतर आउटपुट सर्वात रसदार कबाब मिळेल.