सॅमसनला लहान पाई म्हटले जाते, ते बहुतेक त्रिकोणाच्या किंवा वर्तुळाच्या स्वरूपात असते. आग्नेय खाद्यपदार्थांत संसाराच्या व्यापक प्रमाणामुळे आंब्याच्या तयारीसाठी भरणे आणि कृतीची रचना वेगवेगळ्या लोकांच्या खाद्यपदार्थानुसार बदलते. खाली आम्ही उझिझ उझ्बेक सॉससाठी घरी नाही तर केवळ भारतातील आलेले डिशचा प्रकार समजण्याचा प्रयत्न करू.
घरी कसे शिजवावे?
उझबेका व्युत्पत्तीचा एक भाग म्हणून, साधे मसाल्यासह कोकरू आणि कोकरड्यावरील चरबी भरावाने कार्य करतील. पारंपारिकपणे, अशा उज्ज्वल पनीर तंदूरमध्ये भाजलेले असतात, परंतु आपण घरी सत्संग तयार करीत असल्यामुळे एक पर्यायी ओवन सामान्य ओव्हन करेल.
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- दूध - 440 एमएल;
- बटर - 105 ग्रॅम;
- पीठ - 610 ग्रॅम
भरणे साठी:
- कोकरू - 550 ग्रॅम;
- कांदा - 190 ग्रॅम;
- चरबी - 130 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- ग्राउंड जिरे आणि धणे - 1/2 टी स्पून.
तयारी
नंतरचे संपूर्णपणे विखुरलेले होईपर्यंत तेलासह तेल प्रीइम करावे. मिठाचा चिमूटभर पीठ मिक्स करावे आणि त्यास उबदार दूध ओघळावे. पूर्णपणे थंड होण्यासाठी कणिक सोडा. या काळादरम्यान ग्लूटेन थ्रेड्स आराम करतील आणि चाचणीसह कार्य करण्यास अधिक सोपे होईल.
आदर्शपणे, कोकरू, चरबी आणि कांदे हाताने कापले पाहिजेत. मसाले आणि मीठची चिमूटभर ओनियन्सच्या मोसमात चिरलेली मांस, चांगले ढवळावे आणि अंडे हरप नंतर मांस रस भरून आणि संरक्षण एक घड साठी कृती मध्ये सेवा.
कणीक बाहेर काढा, ते मंडळांमध्ये कापा आणि प्रत्येक सेवा केंद्रात लावा. त्रिकोणाच्या तीन कडा मध्यभागी एकत्रितपणे एकत्रित करतात. 20 मिनिटांसाठी 200 अंशांवर बेकलेले पॅटीज् सोडा आणि नंतर कमी उष्णता 180 अंश करा आणि अन्य 15 मिनिटे सॅम सोडा.
पातळ samsa - घरी पाककला पाककृती
साहित्य:
- पॅकिंग श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ (बीझडोजहझ्वेगोओ);
- कोकरू - 540 ग्रॅम;
- कांदा - 170 ग्रॅम;
- बटाटे - 9 0 ग्रॅम;
- ग्राउअर जिरे - 1 1/2 टीस्पून
- अंडी - 1 पीसी.
तयारी
आपण श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पेस्ट्री पासून घरी तयार करण्यापूर्वी, एक धूळ पृष्ठभाग वर defrosted करणे समाप्त कणीस च्या plates सोडा. बारीक कांदे घेऊन कोकरा चिरून घ्यावा. बटाटा कंद स्वच्छ आणि छोट्या तुकड्यांमध्ये विभागून घ्या. ग्राउंड जिरे आणि मीठाने भरल्यावर सीझन, नीट ढवळून घ्यावे.
थापलेल्या कणकेचा थर काढून टाका आणि त्यातील मंडळे कापून प्रत्येकाच्या मध्यावर भरणे. मध्यभागी वर्तुळाच्या कड्यांवर पिन करा म्हणजे त्रिकोण तयार होईल. घडीव अंडे घालून सॅमच्या पृष्ठभागावर झाकून ठेवा. ओमनमध्ये सॅम प्रथम 20 मिनिटापर्यंत 210 अंशांपर्यंत भिजवावे. त्यानंतर 15 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ चालू ठेवावे, पण आधीपासून 180 वाजता.
स्वत: च्या हातांनी घरी भारतीय संसारा
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 310 ग्रॅम;
- लोणी - 55 मिलि;
- मेथी मेथी - 1 चमचे;
- पाणी - 45 मि.ली.
भरणे साठी:
- बटाटा कंद (मोठे) - 2 pcs .;
- मटार एक मूठभर;
- अक्रोडाचे तुकडे - 25 ग्रॅम;
- जिरे बीड - 1/2 टीस्पून;
- मिरचीचा तुकडे - चवीनुसार.
तयारी
लोणीला गरम पाण्यात विखरून द्या. मेथी मेथी मेथी आणि मिठ एक चिमूटभर मिक्स करावे पिठात तेल पीठ एकत्र करा आणि पिठ भिजवा. अर्धा तास उबदार ठेवा.
बटाटे उकडणे, आणि तो साफ केल्यानंतर, चिळकांडी, परंतु एकजिनसीपणा होईपर्यंत नाही. हिरव्या वाटाणे, चिरलेला काजू, जिरे आणि मिरचीसह बटाटे मिक्स करावे.
कढईत थोडी फोडणी करून त्यात बारीक काप घाला. प्रत्येकाच्या मध्यभागी बटाटा भरण्याचे एक भाग ठेवले आणि एकत्रितपणे तीन ते तीन कणांना जोडणे. एक सुवर्ण सोनेरी रंगाची सुगंधी तेल गरम करण्यासाठी सज्ज असा भोपळा टाका आणि नंतर जादा चरबी शोषण्यासाठी नॅपकिन्सवर ठेवा.