Adjika सर्वात लोकप्रिय गरम सॉस आहे , जे मुरगुमासाठी विविध पदार्थांकरिता वापरली जाते. त्याच्या साधेपणा असूनही, त्याच्या तयारीसाठी अनेक पाककृती आहेत. आम्ही आज आपल्याला सांगेन की तिखट मूळ असलेले अजगरासारखे अजमी कसे बनवावे.
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह टोमॅटो पासून कच्चा Adji साठी कृती
साहित्य:
- कडू मिरची - 10 पीसी .;
- लसूण - 220 ग्रॅम;
- योग्य टोमॅटो - 2 किलो;
- बल्गेरियन लाल मिरची - 1 किलो;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 150 ग्रॅम;
- साखर लहान आहे - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ बारीक - 3 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
टोमॅटो काळजीपूर्वक धुऊन जातात, सुका मेवा आणि लहान काप मध्ये कट बर्णिंग मिरर्सवर उपाय केले जातात आणि टिप्स कापल्या आहेत. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे धुऊन सर्व गडद ठिकाणी कापून आहेत लसूण सह आम्ही husks काढा, आणि गोड peppers स्वच्छ धुवा आणि बिया काढून टाका! जेव्हा सर्व साहित्य तयार केले जातात तेव्हा त्यास एक मांस धारक करून एका खोल बाउलमध्ये फेकून द्या - टोमॅटो, वेगवेगळ्या प्रकारच्या मिरपूड, लसूण आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट. बारीक मिठ, साखर घालून द्रव तयार करा. आता आम्ही बाजूला adzhika बाजूला सेट आणि 2-3 तास रेकॉर्ड. यानंतर, आम्ही वस्तुमान चव आणि आवश्यक असल्यास, मीठ घालावे. काळजीपूर्वक माझी बँक, निर्जंतुक करणे, कोरडी करणे आणि कोरडी पुसण्याबाबत खात्री करा. आम्ही तयार पदार्थांचे मसाले पसरवितो, लेड्स बंद करा आणि कोणत्याही गडद ठिकाणी संचयनासाठी तिखट मूळ असलेल्या टोमॅटोमधून कच्च्या ऍझझिक काढून टाका.
आदिको हिरव्या टोमॅटोपासून तिखट मूळ असलेले एक झाड
साहित्य:
- हिरव्या टोमॅटो - 1 किलो;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 60 ग्रॅम;
- लसूण - 1 डोके;
- मीठ - 3 चमचे;
- साखर - 1 चमचे
तयारी
टोमॅटो धुऊन वाळलेल्या आहेत आणि मांस धार लावणारा द्वारे द्या. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि लसणीचे मुळे संस्कारित होतात, आम्ही एक खोल कटोरेमध्ये सर्वकाही एकत्र करतो आणि एकत्र करतो. व्यवस्थित मिसळा, पॉडस्लीव्हॅम मास आणि थेंब साखर आम्ही कोरडी निर्जंतुकीकरण जेल वर तयार केलेले पुतळ घालणे बाहेर ओतणे, lids गुंडाळी आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये सॉस स्टोअर
Adjika हिवाळा साठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि टोमॅटो सह
साहित्य:
- लाल टोमॅटो - 2 किलो;
- मिरची लाल बल्गेरियन -1 किलो;
- मिरपूड गरम कडू - 300 ग्रॅम;
- लसूण - 200 ग्रॅम;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 300 ग्रॅम;
- व्हिनेगर 9% - 1 आयटम;
- मीठ - 1 टेस्पून.
तयारी
टोमॅटो धुवून घ्या, एक टॉवेल सह कोरडे पुसणे आणि एक मांस धार लावणारा द्वारे पिळणे. दोन्ही प्रकारच्या मिरच्यांवर प्रक्रिया केली जाते, आम्ही टोमॅटोप्रमाणेच बिया काढून ते भाज्या भाज्यांवर टाकतो. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह लसूण एक मांस धार लावणारा द्वारे साफ आणि twisted आहे. नंतर, एक खोल वाडगा मध्ये सर्व ग्राउंड साहित्य एकत्र, चव आणि थोडे व्हिनेगर घालावे मिठ घालावे. अतिरिक्त द्रव अचूकपणे निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार वर तयार होणारी सुगंध विलीन आणि उलगडणे. रेफ्रिजरेटरच्या सर्वात कमी शेल्फ वर कॅप्टन कॅप्स आणि स्टोअर सॉस बंद करा.
उकडलेल्या अजििकासह तिखट आणि टोमॅटो
साहित्य:
- बल्गेरियन मिर - 1 किलो;
- सफरचंद - 1 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- बल्ब - 1 किलो;
- मिरची मिरची - 2 पीसी .;
- लसूण - 100 ग्रॅम;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 3 पीसी .;
- टोमॅटो - 2 किलो;
- मीठ - 0,5 आयटम;
- साखर - 1 आयटम;
- भाजी तेल - 500 एमएल;
- व्हिनेगर - 0.5 टेस्पून.
तयारी
सर्व भाज्या आणि गोड सफरचंद धुऊन वाळलेल्या आहेत. टोमॅटो एक मांस धार लावणारा माध्यमातून दळणे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मूळ प्रक्रिया आणि एक खवणी वर चोळण्यात आहे. उर्वरित भाजी फक्त चाकूने वेढलेले असतात सफरचंद साफ आहेत, कोर काढला आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट! एक टोमॅटोची पेस्ट लावा आणि मध्यम गॅसवर ठेवा आणि एक उकळी आणा. नंतर सर्व तयार भाज्या आणि ताजे सफरचंद जोडा. आम्ही साखर, मीठ आणि वनस्पती तेल आवश्यक रक्कम मध्ये ओतणे सह adzhika हंगाम. सुमारे एक तासासाठी एक कमकुवत अग्निवर एकत्र उकळत रहा आणि 5 मिनिटे संपण्यापूर्वी आम्ही लसूण आणि थोडेसे व्हिनेगर घाला. यानंतर, आम्ही कोरड्या साफ jars वर adzhika पसरला, एक घोंगडी त्यांना लपेटणे, आणि थंड झाल्यावर आम्ही रेफ्रिजरेटर ते हलवा