जरी आपण चिकन लिव्हरच्या फायद्यांबद्दलचे वक्तृत्व बाजूला काढून टाकले तर उर्वरित इतर फायदे मिळतील: प्रवेशयोग्यता, साधेपणा आणि स्वयंपाकामध्ये गती, आश्चर्यकारक चव आणि नाजूक पोत. प्लसजांच्या संख्येमुळे हे उत्पादन आमच्या मेनूमध्ये अविश्वसनीयपणे लोकप्रिय झाले आणि त्याची तयारी करण्याचे इतर विचार आम्ही आपल्याला या सामग्रीसह प्रदान करण्याचे ठरविले. आंबट मलई मध्ये चिकन लिव्हर अत्यंत भागास आणि निविदा आहे, आणि याव्यतिरिक्त, तो जवळजवळ कोणत्याही अलंकार सह एकत्र केली आहे.
आंबट मलई मध्ये चिकन यकृत
आम्ही या डिश एक फरक सुरू सुचवा, आमच्या सॉसेज साठी जोरदार मानक नाही आहे जे, सॉस मध्ये गरम मिरची आणि लसूण एक भरपूर प्रमाणात असणे समावेश. अशी कृती अधिक भांडीच्या सर्व चाहत्यांना चवीनुसार करावी लागेल.
साहित्य:
तीक्ष्ण पेस्टसाठी:
- गरम मिरची - 440 ग्रॅम;
- लसूण - 140 ग्रॅम;
- मीठ - 15 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 235 एमएल;
- भाजीपाला - 235 एमएल;
- व्हिनेगर - 55 मिली
यकृतासाठी:
- चिकन यकृत - 280 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 55 एमएल;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 210 मिली;
- दूध - 45 मिली
तयारी
लसूण आणि मिरचीचा सुवासिक पेस्ट तयार करा, त्यांना कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने स्क्रॅप करा. तयार पास्ता करण्यासाठी, लिंबू रस, तेल आणि व्हिनेगर मध्ये घालावे, मीठ एक उदार चिमूटभर जोडा सर्व मिसळा आणि कचरा तिच्या सील, किलकिले मध्ये ओतणे
तळल्याबरोबर तळणीने गरम करा आणि दोन्ही बाजूंच्या यकृताला तळणे करा जेणेकरून ते बाहेरून तपकिरी रंगाचे दिसू शकतील परंतु ते आतमध्ये ओलसर राहतील. यकृताला वेगळ्या डिश मध्ये काढा आणि त्याच्या जागी, ओनियन्स वाचवा. ओनियन्स करण्यासाठी, भांडे तळापासून सर्व तुकडे बंद scraping, दूध मध्ये ढवळणे, नीट ढवळून घ्यावे. आंबट मलई घालून उष्णता कमी करा. आता चवीनुसार गरम सॉस घाला आणि यकृताला कमी गॅसवर तयार करा.
कांदा सह आंबट मलई मध्ये चिकन यकृत
साहित्य:
- चिकन यकृत - 4 9 0 ग्रॅम;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- गाजर - 70 ग्रॅम;
- विजेता - 290 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 235 ग्रॅम;
- पाणी - 45 मिलि;
- मध - 10 मिली;
- जायफळ एक चिमूटभर;
- बटर - 35 ग्रॅम
तयारी
अर्धी अर्धवर्धक कांदे आणि किसलेले गाजर एकत्र अर्धा तयार होईपर्यंत भाज्या करण्यासाठी मशरूमची प्लेट लावा आणि जादा ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत सोडून द्या. आता यकृत च्या वळण होते स्वच्छ करून त्यात स्वच्छ धुवावे, नंतर भाज्या लावा आणि त्यास सर्व बाजूंनी समजून घ्या. वेगळ्या वाडगा मध्ये, पाणी सह आंबट मलई पातळ आणि मध आणि जायफळ घालावे. फ्राइंग पॅनची सॉसची सामुग्री घाला आणि त्यास सोडून द्या, जोपर्यंत यकृताचे तुकडे तयार होईपर्यंत पोहोचू नका. ताजे herbs एक डिश जोडून, इच्छित असल्यास लगेच आंबट मलई सॉस मध्ये मशरूम सह चिकन यकृत
आंबट मलई सॉस मध्ये चिकन यकृत कृती
साहित्य:
- चिकन यकृत - 530 ग्रॅम;
- बटर - 35 ग्रॅम;
- तुडवा - 45 ग्रॅम;
- विजेता - 175 ग्रॅम;
- कॉग्नाक - 35 एमएल;
- कोरडे पांढरा वाइन - 55 मिली;
- मलई - 65 मिली;
- आंबट मलई - 110 ग्रॅम
तयारी
वितळलेले तेल वर, उथळ रिंग जतन करा कांदा भाजून, मशरूम आणि मीठ घाला. जादा ओलावा बाहेर येतो तेव्हा, यकृतचे तुकडे तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि त्यांना पकडून झडप घालू द्या. कॉग्नेक आणि वाईन मध्ये घाला, पूर्णपणे बाष्पीभवन करण्यासाठी मद्य सोडू आंबट मलई सह मलई जोडा, मलई सॉस जाड द्या
आपण आंबट मलई मध्ये चिकन यकृत स्टू तयार पुन्हा करू इच्छित असल्यास, आपण आणि multivark मध्ये करू शकता. "Quenching" मोडमध्ये वरील सर्व चरणांची पुनरावृत्ती करा.
आंबट मलई मध्ये चिकन यकृत शिजविणे कसे?
साहित्य:
- चिकन यकृत - 4 9 0 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 25 मिली;
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- एक तृतीयांश
- विजेता - 340 ग्रॅम;
- मलई - 115 मिली;
- आंबट मलई - 210 मिली;
- पालक - 170 ग्रॅम;
- Balsamic व्हिनेगर - 30 मि.ली.
तयारी
यकृत पुसून ओनियन्सचे मिश्रण असलेल्या कांद्याच्या रिंगसह धुवा. लसणीसह एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) जोडा, आणि नंतर सर्व मृदू करणारे घाला. मशरूम लावा, ओलावा त्यांच्याकडून बाष्प होऊ द्या, नंतर पालक जोडा, आणि अर्धा एक मिनिट नंतर आंबट मलई सह मलई ओतणे. यकृत कमीत कमी 5-7 मिनिटे किंवा शिजवलेल्या होईपर्यंत शिजवा.