सुरुवातीला, कटलेट हाडे वर मांस एक शिजवलेले तुकडा म्हणतात रशियन खाद्यपदार्थात, स्वयंपाक कटलेटची सामान्य कल्पना काही प्रकारे, पुनर्विचार करण्यात आली. आता सोव्हिएत स्पेस कटलेट्समध्ये खाज सुटलेल्या मांसबॉल्स - तळलेले, बेकलेले किंवा वाफवलेले मांस किंवा मासे होममेड चॉप्स एक भक्ती कुटुंब डिश आहेत. तुम्ही दुय्यम कटलेट, भाजी किंवा मशरूम बनवू शकता आणि उपवासासाठी तयार केलेले लापशी मुख्य घटक म्हणून वापरू शकता, उपवास आणि शाकाहारीसाठी ह्या पदार्थांचे पाककृती अतिशय मनोरंजक असेल.
आपण दुबळ बोकुहेत पॅटीज कशी शिजवू शकता हे सांगा. बटुआहे एक अतिशय उपयुक्त कमी-उष्मांक उत्पादन आहे ज्यामध्ये जीवनसत्त्वे बी, ई आणि पीपी तसेच कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम, आयोडीन, तांबे आणि पोटॅशियम उपयुक्त संयुगे आहेत. सहसा कटलेट अंडी सह शिजवलेले आहेत, पण जनावराचे पाककृती मध्ये प्राणी मूळ उत्पादने वापरू नका कारण, एक दळणे म्हणून आम्ही पीठ वापरू होईल.
मशरूम सह buckwheat पासून Lenten cutlets - कृती
साहित्य:
- बुलुवाट ग्रुट - 2 कप;
- ताजे मशरूम (शॅम्पिनन्स, उदाहरणार्थ) - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- लसूण - 1 लवंग;
- मसाले कोरडे ग्राउंड;
- हिरव्या भाज्या;
- पीठ
- वनस्पती तेल
तयारी
कूक उकडलेले बुलुहेट लापशी, म्हणजे 2 कप ब्क़ीलस - 3 कप पाणी.
सोललेली कांदा फ्राईंग पॅनमध्ये बारीक आणि काचेच्या ब्लेडमध्ये कापा. चिरलेला मशरूम घालून, कधीकधी ढवळत, 15 मिनीटे कमी गॅसवर शिजू द्यावे, मसाले घालावे, थोडेसे ग्रीस आणि थंड करा. आम्ही ब्लेंडरसह कांदा-मशरूमचे मिश्रण घालत आहोत किंवा त्यास मांस धार लावणारा गुंडाळावा. कांदा आणि मशरूम पुरी एक प्रकारचा लहान तुकडे लापशी मिसळून आहे, आम्ही लसूण आणि तसेच ग्राउंड हिरव्या भाज्या जोडा. आम्ही पीठ या मिश्रण मध्ये ओतणे आणि, आवश्यक असल्यास, थोडे पाणी ओतणे
ओले हाताने, आम्ही cutlets तयार, आम्ही पिठ किंवा ब्रेडक्रंब मध्ये त्यांना ढीग आता आम्ही फ्राईंग पॅनमध्ये कटलेट तळणे करू शकतो, ते फार लवकर तळणीस आहेत, त्यामुळे अगदी स्वयंपाकासाठी इतकी उपयुक्त नसलेली पद्धत वापरून, रेडींगयुक्त कटलेट हे खूपच निरोगी जेवण मानले जाऊ शकते.
तेलाचा बेकिंग कागदासह बेकिंग शीट घालणे आणखी चांगले आहे, कटलेट ठेवावे आणि ओव्हनमध्ये सुमारे अर्धा तास शिजवणे.
काही नाजूक सॉससह तसेच सर्व्ह करण्यासाठी मशरूमसह लेंटन बक्वरेट कटलेट पूर्ण केले
अर्थात, मशरूमच्या अभावामुळे किंवा या पाककृतीमध्ये वापरण्यासाठी अनिच्छेची गरज भासल्यास आपण ओनियन्ससह बुलवाय्हेटमधून कटलेट शिजवू शकता, जे नक्कीच, बारीक चिरून आणि सोलून टाकावे, परंतु या आवृत्तीत मशरूमशिवाय.
या प्रकरणात, कटलेट पातळ मशरूम सॉस किंवा मटनाचा रस्सा सादर करणे चांगले आहे.
उपवास हा एक आहार नाही आणि काही लोक दुग्धजन्य पदार्थांवर उपवास देत नाहीत, जे कढईत हार्ड चीज बोकुहेतच्या कटलेटमध्ये घालू शकतात - हे एक अतिरिक्त बांधकाम असेल.
मशरूम आणि चीज सह buckwheat आणि मॅश बटाटे पासून Lenten cutlets - कृती
साहित्य:
- किसलेले एक प्रकारचे एक गोड्या पाण्यातील एक मासा - 2 कप;
- उकडलेले बटाटे - 3-4 पीसी .;
- कांदा - 1 पीसी.;
- पीठ
- किसलेले चीज;
- मसाले;
- हिरव्या भाज्या;
- वनस्पती तेल
तयारी
आम्ही उकडलेले बांग्लाइम लापशी (वरील पहा) शिजवा. सोललेली बटाटे 20 मिनिटे वेगळ्या सॉसपॅशन मध्ये कमीतकमी पाण्यात मशरूमसह उकडलेले आहेत. आम्ही मटनाचा रस्सा पासून बटाटे आणि मशरूम काढू आणि त्यांना थंड, नंतर एक ब्लेंडर किंवा मांस धार लावणारा त्यांना दळणे बटाट्याचे-मशरूमचे मिश्रण असलेले बल्कहेट लापशी मिक्स करावे. मसाल्याच्या सीझन आणि चिरलेली उथळ हिरव्या भाज्या घाला. चिकटपणासाठी आंब्याची पिठ आणि किसलेली चीज घालावी, सुसंगतता बटाटा-मशरूम मटनाचा रस्सा जोडला जातो. आम्ही कटलेट बनवितो, आम्ही मैदा पॅन करतो. आता आपण एक तळण्याचे पॅन मध्ये buckwheat patties तळणे शकता, परंतु ओव्हन (वरील पहा) मध्ये एक फायर प्रूफ स्वरूपात त्यांना बेक करावे.