टोमॅटो आणि लसणीसह अत्युरिजचे मिश्रण भूमध्य पाककृतीमध्ये व्यापक आहे, हे पाककृती स्नॅक्ससाठी योग्य असलेल्या या मिश्रित घटकांसह आणि मूलभूत गरम डिशसाठी. आम्ही खालील पाककृती या अष्टपैलुत्व खेळण्यासाठी ठरविले.
टोमॅटो आणि लसूण सह Stewed Eggplants
Eggplants आणि टोमॅटो त्वरीत आणि सहज एक स्टू मध्ये चालू, जे ताजे ब्रेड एक स्लाइस सह दोन्ही सेवा योग्य आहे, आणि उकडलेले तांदूळ, कुकस आणि bulgur चेंडू.
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 9 30 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- लाल मिरची, जिरे - 1 1/2 टी स्पून
- टोमॅटो - 540 ग्रॅम;
- लॉरेल पाने;
- मूठभर कोथिंबीर
तयारी
जर एग्जॅलंट कडू आहेत, तर त्यांना काप्यात विभागून घ्या, मोठ्या प्रमाणात मीठ घालून उकळत ठेवा आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी अर्धा तास सोडा. उकडलेले तुकडे थंड पाण्यात भिजवलेल्या आणि कोरड्या करून, नंतर भरपूर प्रमाणात तेलात तेलात तळणे. एग्प्लान्ट तपकिरी केल्यावर, लसूण पाकळ्या लावा आणि त्यांना अर्ध्या मिनिटानंतर मसाल्यात घाला आणि चिरलेला टोमॅटो घाला. लॉरेल पान ठेवावा, साखर मिठाचा चिमूट टाका आणि सुमारे अर्धा ग्लास पाणी घाला. सुमारे 15 मिनिटे मध्यम गॅस चेंडू उकळण्याची भाज्या सोडा. कोथिंबीर घालून सर्व्ह करावे.
टोमॅटो आणि लसूण सह एग्प्लान्ट स्नॅकसाठी एक कृती
साहित्य:
- एग्प्लान्ट (मध्यम आकाराचा) - 1 तुकडा;
- टोमॅटो - 650 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- ताज्या तुळसांची मूठभर;
- फटा चीज - 165 ग्राम
तयारी
वांग्याचे झाड क्षैतिजपणे कापून टाकलेले, दंव जोडलेल्या जागेवर सोडून (थर एकत्र रहातात). प्रत्येक परिणामी थरांना मीठ घालुन एक तासासाठी सोडणे, एग्प्लान्ट स्वच्छ धुवा आणि प्रत्येक थर कोरड्या. एग्प्लान्ट च्या प्रत्येक स्तर दरम्यान, टोमॅटो एक स्लाईस वर ठेवा टोमॅटोबरोबर एकत्रित तुळशीचा एक पान ठेवा, फेटाळलेले फेता, आणि लसूण पेस्ट करा. 1 तास 180 अंशांवर बेक करावे.
टोमॅटो आणि लसूण सह वांग्याचे झाड कोशिंबीर
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 230 ग्रॅम;
- वाळलेली तुळस, ओरेगॅनो - 1/3 चमचे;
- लसूण - 2 दात;
- चिकन पट्टिका - 430 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 35 मिली;
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) च्या मिश्रण - 4 handfuls;
- काकडी - 130 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 130 ग्रॅम;
- चेरी टोमॅटो - 10 तुकडे;
- एक मूठभर olives आणि वाळलेल्या टोमॅटो;
- जांभळा कांदा - 35 ग्रॅम;
- फटा चीज - 210 ग्रॅम.
तयारी
चिकन पट्टीने बांधणे च्या चौकोनी तुकडे फ्राय. एग्प्लान्ट्स चे वर्तुळ बांधा, लसणीबरोबर जड-जशीम तयार करून त्यांना शिंपडा आणि मग भोकवर तळणे. फ्लॅट डिश वर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड उशी पसरली. तळलेले एग्प्लान्ट्स टोमॅटो आणि लसणीसह लेटिष उशीवर लावा, शेजारच्या ठिकाणी चिकन, काकडीचे काप, वाळलेल्या टोमॅटो, ऑलिव्ह, कांदा रिंग्ज आणि फेता क्यूब्स.