लंच "डॉन जुआन च्या स्वप्न"

डिनर (किंवा रात्रीचे जेवण) या अत्युत्कृष्ट प्रकारापुरताच फक्त पुरुषांसाठीच नाही. कुठल्याही प्रकारातील डिश मध्ये अत्यंत उपयुक्त साहित्य असणे आवश्यक आहे. उत्पादने उष्णता उपचार मार्ग - quenching - देखील किमान निरोगी, किमान निरोगी मानले जाऊ शकते. नक्कीच, आपण ताजे व गुणवत्ता नैसर्गिक उत्पादने निवडण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे.

उन्हाळा-शरद ऋतूतील प्रकार

साहित्य:

• त्वचा न चिकन पट्टी बांधणे - सुमारे 300 ग्रॅम;
• कांदा - 1-2 पीसी .;
• एग्प्लान्ट मध्यम आकार - 1 पीसी.;
• गोड मिरची - 2 पीसी.
• courgette zucchini - 1 पीसी. (थोडेसे तरुण);
• ब्रोकोली (किंवा रंग) - सुमारे 200 ग्रॅम;
• लसूण - 2-4 लवंगा;
• आपल्या आवडीचे सुगंधी मसाले
• ताज्या भाज्या (तुळस, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, अजमोदा (ओवा), धणे);
• मसालेदार मसालेदार लाल;
• ऑलिव्ह ऑईल;
• नॉन सल्फेट व्हाइट व्हाइन - 60 मि.ली.

तयारी

Eggplants चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि 5-8 मिनिटे थंड पाणी कंटेनर मध्ये ठेवलेल्या जाईल, आणि नंतर एक चाळणी मध्ये टाकून (विष जा, परंतु सर्व नाही, लहान प्रमाणात हे विशेषतः पुरुषांसाठी फार उपयुक्त आहे). Zucchini देखील चौकोनी तुकडे, गोड मिरचीचा मध्ये कट - लहान straws, आणि ओनियन्स - तिमाही रिंग ब्रोकोली आपण एक फुलणे वर disassemble होईल. लहान तुकडे चिकन मांस कट

मध्यम गॅसवर, हलक्या पारदर्शकता येईपर्यत ऑलिव्ह ऑइलमध्ये कांदा साठवून ठेवावा. रंग बदल होईपर्यंतर कांदे व मांस भाजलेले तुकडे आणि कांदे घालून त्यात काजू घाला. उष्णता कमी करणे आणि 20 मिनिटे झाकणाने उकळवणे, आवश्यक असल्यास वाइन आणि / किंवा पाणी जोडणे आणि अधूनमधून ढवळणे.

विशिष्ट वेळी, आम्ही एग्प्लान्ट आणि zucchini च्या काकडी चौकोनी तुकडे ठेवले. कोरड्या मसाल्यांच्या सह हंगाम 10-15 मिनिटे शिजवावे, नंतर ब्रोकोली आणि गोड मिरचीचा घालावे. झाकणाने आणखी 10-15 मिनिटे शिजू द्या आणि 15 मिनिटे ठेवा. चिरलेला लसूण, मसालेदार लाल मिरची आणि चिरलेला शेंगदाणे सह शिडकाव सह देण्यात. डिश एक zucchini किंवा एक जाड सूप म्हणून भाजी किंवा रसात मंदपणे शिजणे दिसत करू शकता. कोणत्याही परिस्थितीत, ती पहिल्या आणि दुस-या क्रमांकाची उत्तमरित्या बदलते.

हे डिश लाइट लाइट टेबल कोरड्या व्हाइनसह (चांगले नॉन-सल्फाटीड) सर्व्ह करावे.

हिवाळी-वसंत ऋतु रूपे

साहित्य:

• एक ससा किंवा मेंढ्याबरोबरचे हाड न घालता मांस - सुमारे 300-400 ग्रॅम;
• कांदा - 1-2 पीसी .;
• पांढरा मजबूत unsweetened वाइन (शेरी किंवा madera) - 60 मिली;
• स्ट्रिंग बीन्स - 200 ग्रॅम (आपण फ्रोजन वापरता येईल);
• भोपळा मांस - 200 ग्रॅम;
• बटाटे मोठ्या नाहीत - 2-3 पीसी. (पर्यायी);
• टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• लसूण - 2-4 लवंगा;
• गरम लाल मिरची;
• चवीनुसार मसाले कोरडे होतात;
• ताज्या वनस्पती (किंवा वाळलेल्या वनस्पती);
• ऑलिव्ह ऑईल;
• मीठ

तयारी

प्रत्येक बीन पॉड कडून आम्ही टिपा कट आणि 3 भाग मध्ये शेंडा कट. मांस लहान तुकडे, कांदे - कंद रिंग्ज ऑलिव्ह ऑइलमध्ये सॉसपॅप मध्ये, प्रकाश पारदर्शकता होईपर्यंत कांदा वाचू द्या. रंग बदल होईपर्यंत, मांस आणि हलके तळणे घालावे. उष्णता कमी करून 30-40 मिनीटे झाकण ठेवून झाकण लावा, जर आवश्यक असेल तर पाण्याचा विरून पाणी घालून कधीकधी ढवळणे. मांस सुवासिक वाइन सह soaked जाईल आणि विशेषतः नाजूक आणि चवदार होईल, दारू सुपीक होईल ठराविक वेळानंतर, आम्ही सोयाबीन, बटाट्याचे तुकडे आणि भोपळाचे तुकडे, चौकोनी तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे मध्ये कपात करतो. सुक्या मसाल्यात घाला. 20 मिनिटांसाठी एकत्र सर्व एकत्र करा. प्रक्रियेच्या शेवटी, टोमॅटोची पेस्ट घाला. देण्यापूर्वी, चिरलेला वनस्पती, लसूण आणि लाल गरम मिरचीचा हंगाम

थंड हंगामात ते लाल सारणी वाइन किंवा मजबूत विशेष unsweetened wines देण्यासाठी उत्तम आहे.

हे समजले पाहिजे की कृती कठोर नाही, आपण ऑलिव्ह, कॅपर, टोमॅटो आणि शतावरी जोडून ते बदलू शकता.