ब्रोकोली कोबी

ब्रोकोली कोबी आमच्या देशात एक लोकप्रिय उत्पादन मानले जात नाही. बर्याच गृहिणींना ब्रोकोली कोबीपासून कोणते मसालेदार पदार्थ बनवता येतात हे देखील माहित नाही. आमच्या मातृभूमीच्या तुलनेत पश्चिम मध्ये, या प्रकारची कोबीने शेकडो हजारो चाहते जिंकले आहेत. आणि हे आश्चर्यकारक नाही, कारण हे भाजी आमच्या शरीराला प्रचंड लाभ देते. ब्रोकोली आणि फुलकोबी जवळचे नातेवाईक आहेत, परंतु या भाज्यांमध्ये असलेल्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या संकलीत भिन्न असते.

प्रत्येक अन्न जीवनसत्त्वे आणि पोषक रक्कम यांच्यानुसार माणसाने अमूल्य आहे. ब्रोकोली कोबी, उजवीकडून, आरोग्य वास्तविक वास्तविक मानले जाते. त्यात व्हिटॅमिन सी, के, यू, पीपी आणि बीटा-कॅरोटिन आहे. बर्याचांसाठी, ब्रोकोली कोबीमध्ये लिंबूवर्गीय फळापेक्षा 2.5 ते 3 पट अधिक व्हिटॅमिन सी असते. ब्रोकोली खनिज पदार्थांमध्ये समृद्ध आहे - फॉस्फोरस, कॅल्शियम, पोटॅशियम, लोहा या भाज्या मुळे शरीरातील आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे उच्च टक्केवारी करण्यासाठी औषधी गुणधर्म एक विस्तृत आहे. डॉक्टर हृदयावरील रोग आणि मज्जासंस्थेच्या रोगांमधील ब्रोकोली खाण्याची शिफारस करतात. अलीकडेच शास्त्रज्ञांनी शिकलो आहे की कर्करोग आणि पोटात अल्सरच्या विरोधात ब्रोकोली चांगला प्रतिबंधात्मक आहे. आणि, अखेरीस बहुतेक स्त्रियांना, ब्रोकोली कोबीचा सर्वात महत्वाचा फायदा म्हणजे त्याचे कमी कॅलरी मूल्य - प्रति 100 ग्रॅम फक्त 30 किलो केल्श.

कोबी ब्रोकोलीची लागवड देखील प्राचीन ग्रीक आणि रोमन लोकांनी केली होती. ब्रोकोली मधील पदार्थांमुळे त्या दूरच्या काळात एक खरेपणा होता. युरोपमध्ये, या प्रकारचे कोबी गेल्या शतकाच्या सुरुवातीस मोठ्या प्रमाणात पसरले. आजपर्यंत, युरोपीय लोक वर्षातून 70 हजार टन ब्रोकोली कोबीचे सेवन करतात.

कोबी चवीनुसार, ब्रोकोली फुलकोबीसारखे दिसतात परंतु ते अधिक मसालेदार आहे. फुलकोबी जवळजवळ सर्व dishes मध्ये ब्रोकोली बदलले जाऊ शकते. बर्याच पाककृती आहेत, ब्रोकोली कसा शिजवावा - ते सलाड, आणि सूप-मॅश आणि गरम स्नॅक्स आणि साइड डिश. आपण ब्रोकोलीचे डिश बनवणार असाल तर आपण काही टिपा जाणून घेण्यासाठी हे उपयुक्त ठरेल:

ताज्या ब्रोकोलीपासूनचे पदार्थ वर्षातील कोणत्याही वेळी तयार केले जाऊ शकतात. ठराविक वाढीच्या तंत्रज्ञानाचे निरीक्षण करताना, हे भाज्या हिवाळ्यामध्येही पिकतात. हे फायदे हिवाळ्यात ब्रोकोली जवळजवळ अपरिहार्य उत्पादन बनविते, जेव्हा पुरेसे हरितगृह आणि जीवनसत्वे नाहीत ब्रोकोली कोबीसह मूळ पाककृती पहा, प्रयोग करा, हे भाजी ते वेगवेगळे पदार्थ, तळणे, कुक, स्टूमध्ये जोडा - आणि आपल्या घरांना खूप आनंद होईल.