कॉड एक मजेदार आणि निरोगी व्यावसायिक सागरी मासे आहे, प्रामुख्याने अटलांटिक आणि उत्तरी समुद्रातील उत्तरी पाण्याची आढळतात (तेथे झरे ओळखले जातात). कॉड पासून ते विविध dishes तयार करणे शक्य आहे आणि, नक्कीच, थर्मल प्रक्रिया निरोगी पद्धती लागू करण्यासाठी म्हणजे: शिजविणे, जोडू किंवा बेक वर शिजविणे.
आपण ओव्हन मध्ये मधुर कॉड कुक शकता सांगू.
कॉड कॅर्कसचा आकार बर्याच मोठ्या आकारापर्यंत पोहोचू शकतो (मच्छिमारांमध्ये, लांबीच्या प्रामुख्याने 40-80 सें.मी. असलेल्या व्यक्ती), हे सिर न करता, स्टेक्सच्या स्वरूपात, साइड इफेलेट्सच्या रूपात किंवा भाग केलेल्या fillets च्या स्वरूपात तयार केले जाऊ शकतात. .
ओव्हन मध्ये भाजलेले कॉड च्या स्टीक्स - कृती
साहित्य:
- कॉड स्टीक (सोललेली);
- कांदा;
- अंडयातील बलक, जाड मलई किंवा आंबट मलई;
- काळी मिरी पावडर;
- किसलेले जायफळ;
- पांढरे मिष्टान्न वाइन (व्हर्माउथ किंवा जायफग);
- हिरव्या भाज्या (तुळस, अजमोदा, धणे, एक सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप);
- लसूण;
- ऑलिव्ह किंवा कळ्या ग्रीक वितळलेले लोणी;
- लिंबू
तयारी
आम्ही लसूण 2 लवंगा ठेवले आणि वाइन 2 tablespoons ओतणे - ते insisted जाऊ द्या
पातळ मंडळ्यामध्ये कांदा कट करतो, ज्याद्वारे आम्ही रीफ्रॅक्चररी मोल्डच्या खाली ठेवतो, प्रथम आम्ही त्याचे तळास वंगण घालतो (किंवा आम्ही पॅन सह झाकण झाकतो आणि वर कांदा बनवतो आणि प्रथम आपण पृष्ठाला वंगण घालतो). कांदाचे थर वर वरून कॉड स्टीक (अर्थातच, मासे पूर्वी पुदीवर, धुऊन आणि नैसर्गिकरीत्या वाळलेल्या असणे आवश्यक आहे) पासून.
सॉस बनवा. काळे मिरी आणि जायफळ ग्राउंडसह अंडयातील बलक (सत्त्व किंवा आंबट मलई) हंगाम. लसूण-भरलेल्या वाइनला गाडीने गाळून फिल्टर करून अंडयातील बलकांमधे घाला. आम्ही थोडे लिंबाचा रस ओतणे
समान रीतीने वितरण, मासे थर वर या सॉस ओतणे.
आम्ही ओव्हनमध्ये कॉड कुकतो, हे ओव्हनमध्ये सुमारे 20-25 मिनिटे बेक करावे (इष्टतम तपमान सुमारे 200 डिग्री सेल्सियस आहे). आपण लालसर रंगछटके इच्छित असल्यास, आकार ढवळत नाही, आपण मासे उकळण्याची इच्छित असल्यास, एक झाकण (किंवा झाकण ऐवजी फॉइल वापरा) एक खोल फॉर्म निवडा.
भाज्या व फळे असलेला हप्ता (ती बटाटे, तांदूळ, स्ट्रिंग सोयाबीन, पॉलिंटा, इत्यादी असू शकतात) सह सर्व्हिंग डिशवर घालू शकतो.
पुन्हा एकदा आम्ही लिंबाचा रस सोडू आणि आम्ही हिरव्या भाज्या बनवू.
कॉड बटाटे आणि इतर भाज्या सह ओव्हन मध्ये भाजलेले
साहित्य:
- कॉड फिलेल्स;
- कांदा;
- बटाटे खूप भिजलेले नाहीत;
- मिरचीचा मिरचीचा लाल मिरचीचा;
- ब्रोकोली किंवा फुलकोबी;
- लिंबू;
- मलई द्रव;
- मसाले कोरडे ग्राउंड;
- लसूण;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
आम्ही बटाटे फोडतो आणि त्यास काळ्यामध्ये हलवतो - कांदा - अर्धा रिंग, मिरपूड - स्ट्रॉ, आणि ब्रोकोली, आपण लहान पाट्यांवर सोडू.
ब्रोकोली ब्लॅंच, म्हणजे, उकळत्या पाण्यात 8 मिनिटांसाठी एक स्वतंत्र कंटेनर (चांगले जाड भिंतीसारखे सिरेमिक) घालून मग मीठ पाणी घाला. बटाटे 12-15 मिनीटे वेगळ्या सॉपपैशनमध्ये शिजवले जातात, पाणी जोडले जाते.
एक झाकण सह खोल स्वरूपात पाककला. आम्ही तळाशी तेलाने पसरवतो आणि बटाटे काप पसरवतो. नंतर, कांदा आणि ब्रोकोली बरोबर बारीक चिरलेला मिरचीचा मिरची घालून ठेवा.
समान रीतीने वितरित करणे, भाजीपाला सब्लिकेटला एक सत्त्वयुक्त सॉस (मलई + मसाले व चिरलेला लसूण) घेऊन पाणी देणे, आम्ही संपूर्ण मिश्रण खर्च करु नये, फक्त 2/3. या थर च्या शीर्षस्थानी कॉड संपूर्ण बाजूला पट्टीने बांधणे. किंवा पट्टिका लहान भाग मध्ये कट. उर्वरित क्रीमयुक्त सॉस घाला. झाकण किंवा फॉइलसह फॉर्म झाकून ठेवा. 30-40 मिनीटे किमान तपमानावर ओव्हनमध्ये बेक करावे.
झाडाचे झाकण किंवा फॉइल काढून टाका, आपण किसलेले चिरे सह शिंपडा शकता भाज्या सह सज्ज-भाजलेले कॉड, फॉर्म पासून दूर न करता, हिरव्या भाज्या सह सजवण्यासाठी आणि टेबल सेवा. संपूर्ण फाईल बेक केल्यास, फेटाद्वारे काढलेले भाग आपण डिशच्या रचनेचे उल्लंघन न करता तुकडे तुकडे करू शकता. तो एक उत्कृष्ट आहार जेवण बाहेर वळले, जे ते थोडे टेबल पांढरा वाइन सर्व्ह करणे वाईट नाही आहे