घरी आम्ही गोमांस entrecote - आपण एक लोकप्रिय फ्रेंच डिश तयार करण्यासाठी किती स्वादिष्ट सांगतील मांस पूर्णपणे कोणत्याही गार्निश सह एकत्रित आहे आणि तो deliciously निविदा आणि रसाळ बाहेर वळते
एक तळण्याचे पॅन मध्ये गोमांस स्टीक पाककृती
साहित्य:
- गोमांस (लगदा) - 9 30 ग्रॅम;
- पाणी 960 मिली;
- लिंबू - 35 ग्रॅम;
- साखर - 95 ग्रॅम;
- मसाले ;
- तेल - 45 मिली
तयारी
त्यामुळे, आड्रेकोट तयार करण्यापूर्वी, गोमांसचा एक तुकडा घ्या आणि पातळ प्लेट्समध्ये 2 सेंटीमीटर जाड ठेवा. नंतर त्यावर एक कापडास झाकून घ्या आणि दोन्ही बाजूनं हळूहळू बाहेर फेकून द्या. एक वाडगा मध्ये आम्ही लिंबाचा रस बाहेर पिळून काढणे, पाणी ओतणे, आम्ही मीठ आणि साखर टाकू आम्ही सर्व पदार्थांचे पूर्णपणे विघटन होण्याशी निगडित करतो आणि अचारसंहिता तयार करतो. त्यांना 2 तासांपर्यंत सोडा आणि नंतर प्रत्येक भागावरील गरम मसाला आणि कांदा मिसळा आणि तेल गरम करावे.
हरिण पावडर मध्ये गोमांस पासून entrecote साठी कृती
साहित्य:
- गोमांस - 9 30 ग्रॅम;
- मसाले
अचारांसाठी:
- टेबल व्हिनेगर - 20 मिली;
- भाजी तेल - 25 मिली;
- मसाले: ग्राउंड तुळशी आणि अजमोदा (ओवा) - चिमूटभर;
- पांढरा कोरडा वाइन - 150 मिली;
- ऑलिव्ह ऑइल - 25 मि.ली.
तयारी
मांस धुऊन, पातळ प्लेटमध्ये घालून सर्व बाजूंनी हातोडा बंद करा. नंतर मसाल्यांच्या शिंपडा आणि गोमांस एका वाडग्यात पसरवा. पुढील, आम्ही गोमांस पासून entrecote साठी marinade मिक्स: वाडगा मध्ये व्हिनेगर, तेल आणि मसाला घाला आम्ही प्रत्येक मांस स्लाईस तयार मिश्रणाने स्वच्छ करतो आणि 4 तास रेफ्रिजरेटरला पाठवतो. Aerogrill तळाशी पांढरा वाइन ओतणे, तेल मिसळून मध्यम grid डाग आणि त्यावर तयार entrekoty. 255 अंशांच्या तपमानावर 30 मिनिटे मांस शिजवा.
ओव्हन मध्ये गोमांस entrecote
साहित्य:
- गोमांस - 9 30 ग्रॅम;
- मसाले;
- ऑलिव्ह ऑईल - 30 एमएल;
- समुद्र मिठास - चाखणे;
- पिलिबी कबाब साठी मसाला आहे - चवीनुसार.
तयारी
पातळ काप मध्ये मांस, ऑलिव्ह तेल सह वंगण आणि मोठ्या समुद्र मिठाई सह शिंपडा आणि शिश कबाब साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला आम्ही एक तेल ओकलेला बेकिंग ट्रेवर entrecotes पसरवतो आणि 1 9 0 अंशांत ओव्हनमध्ये बेक करतो.
मल्टीिवायरेटमध्ये बीफ एन्टरकोट
साहित्य:
- गोमांस - 560 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 35 एमएल;
- लोणी - 55 ग्रॅम;
- मसाले
तयारी
मांस लहान कापांच्या तंतुंमधुन कापले जातात आणि मसाल्यासह चोळण्यात येते. नंतर भाजी तेल असलेल्या तुकडे वंगण घालणे आणि तपमानावर 25 मिनिटे सोडा. मल्टीवार्काच्या पॅनमध्ये थोडे तेल ओतणे, तो "गरम" वर उबदार ठेवा आणि एन्ट्रेकोट लावा. एक सोनेरी कवच दिसत नाही तोपर्यंत प्रत्येक बाजूला काही मिनिट तुकडे करा आणि नंतर बटरचा तुकडा ठेवा आणि 7 मिनीटे "शेंगिंग" कार्यक्रम निवडा.