आपण स्वीडन पासून खरे सफाईदारपणा सह परिचित इच्छित असल्यास, च्या बदाम केक "राजकुमारी" तयार करू. त्याच्या आश्चर्यकारक चव आणि मूळ डिझाइन निःसंशयपणे आपण सर्वात आनंददायी भावना कारणीभूत होईल
स्वीडिश बादाम केक "राजकुमारी" - कृती
साहित्य:
- संपूर्ण दूध - 480 मिली;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क पॉड - 1 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 2 9 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 4 पीसी .;
- कॉर्न स्टार्च - 60 ग्रॅम;
- चिकन अंडी - 4 पीसी .;
- गव्हाचे पीठ - 320 ग्रॅम;
- कणीक साठी बेकिंग पावडर - 20 ग्रॅम;
- पाणी फिल्टर - 160 मिली;
- ठोठा पडला - 110 ग्रॅम;
- मलई whipped - 3 कप;
- मर्जिपान - 620 ग्रॅम;
- साखर केकसाठी भुकटी ;
- अन्न रंग
तयारी
- सुरूवातीला, स्वीडिश केक साठी मलई तयार हे करण्यासाठी, लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये दूध घालावे, एक वनस्पतीसाठी केलेला अर्क फोड फेकणे आणि दाणेदार साखर संपूर्ण रक्कम एक तृतीयांश ओतणे. मध्यम गॅस चेंडू उकळत्या पर्यंत वारंवार ढवळत सह मिश्रण गरम करा.
- एकाच वेळी, स्टार्च सह झटकून टाकणे अंडी yolks, आणि नंतर परिणामी whipped अंड्यातील पिवळ बलक वस्तुमान मध्ये गरम, गोड, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क दूध ओतणे, एक झटका च्या मदतीने साहित्य सतत आणि intensively ढवळत. दूध पासून या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क पॉड काढू विसरू नका.
- आम्ही पुन्हा झाडूवर क्रीम लावलेला, लहान आग वर बर्नर सेट, आणि जाड होईपर्यंत सतत whisking, वस्तुमान उबदार.
- आता आपण तयार क्रीम पालट करून एका विस्तृत कंटेनरमध्ये ठेवा आणि ते थंड होण्यासाठी खोलीच्या शर्तींच्या तळाशी ठेवा.
- दरम्यान, आम्ही बिस्किट तयार करणार आहोत प्रथम आम्ही पीठ पिळतो आणि बेकिंग पावडरसह एकत्र करतो.
- चिकन अंडी एका मिक्सरसह उच्च वेगाने हळूहळू उरलेले साखर घालून
- जेव्हा सर्व साखर क्रिस्टल्स विरघळतात आणि अंड्याचा मोठ्या प्रमाणात हवाबंद आणि लवचिक असतो तेव्हा त्यात मिठ मिक्स करते, जेव्हा ते करीत असताना द्रवपदार्थ चाबूकाने चालू ठेवतात.
- बॅचच्या शेवटी, फिल्टर केलेले पाणी ओट्यात ओता आणि थोडा अधिक चाबूक टाका.
- बेकिंगसाठी गोल फॉर्मच्या तळाशी आणि भिंती चर्मपत्रकांनी कापलेली आहेत आणि आम्ही त्यास शिजवलेल्या बिस्कीट आट्यात ठेवतो.
- आम्ही 175 डिग्री ओव्हनमध्ये गरम पाण्यात बिस्कीटचे आधार ठरवतो आणि चाळीस-पाच मिनिटे सोडा. आम्ही बेकिंग साधनात संवहन न करता वरच्या आणि कमी हीटरच्या मोडमध्ये निवडतो.
- भाजलेले आहे, आणि नंतर ते बिस्किट टेबल वर खाली cools, आम्ही marzipan तयार रंगीत रंगाने ती रंगीत असली पाहिजे. या प्रकरणात, मुख्य सुरवातीला थर हिरवा असेल. आम्ही मुख्य रंगभूमीपेक्षा लाल गुलाबच्या स्वरूपात सजावट आणि रंगीत हिरव्या रंगाचे बनवू. इच्छित असल्यास, रंग सरमिसळ आपल्या प्राधान्ये किंवा मूड त्यानुसार निवडले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, आपण केक "राजकुमारी" गुलाबीच्या शीर्षस्थानी बनवू शकता, आणि गुलाबी गुलाब किंवा उलट. उच्च दर्जाचे जेल डाईज वापरणे चांगले. आपल्याला फ्लॉवर आणि पानांसाठी मॅरिझिपनची थोडी पिंच करावी लागेल आणि उर्वरित कोन हिरव्या किंवा इतर रंगात भरावे आणि ते अगदी वितरणास मिसळावे लागेल. हेच लहान marzipan lumps बरोबर केले जाते, त्यांना पांढऱ्या ते लाल आणि गडद हिरव्यामधून
- केक बाहेर काढणे, स्पंज केक तीन समान रेखांशाचा भाग मध्ये कट आणि तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव ठप्प सह तळाशी पाडणे.
- शीर्षस्थानी थोडी व्हीप्ड मलई वितरित करा आणि बिस्किटची दुसरी थर असलेल्या सर्व गोष्टी झाकून द्या. क्रिम आधीच तयार वापरले जाऊ शकते, पण ते आपल्या चव करण्यासाठी चूर्ण साखर जोडून त्यांना स्वत चाबूक सर्वोत्तम आहे.
- आता कस्टर्डची उंची पहिल्या टप्प्यावर तयार झाली आहे. आम्ही हे सर्व दुसर्या केकवर पसरवले आणि ते लावले.
- पुन्हा वर, whipped मलई जोडा आणि तृतीय कवच सह रचना झाकून
- खांदा ब्लेडच्या किनाऱ्यावर ठेवून वरच्या केकवर थोडेसे दाबुन ठेवा आणि बाकीचे व्हीप्ड क्रीम सह केकची पृष्ठभाग आच्छादित करा.
- आता marzipan च्या वळण मुख्य थरसाठी हिरव्या कॉम चर्मपत्रकाच्या दोन शीटच्या दरम्यान तयार होई पर्यंत एक परिपत्रक थर सुमारे दोन मिलीमीटर जाडी व व्यास सुमारे चाळीस सेंटीमीटर मिळते.
- केकचे बारीक कापलेले हिरव्या रंगाचे झाकण लावून हे हलक्या हाताने दाबा, जेणेकरून उत्पादन एक व्यवस्थित आकार देईल.
- मॅरिपिपनच्या काठावरच्या काठावरच्या काठावरुन काटवा, लाल बार्झिपनमधून आम्ही गुलाबाची झाकण करतो आणि गडद हिरव्या पानांवर आम्ही केक वर सजावट ठेवा आणि इच्छित असल्यास झीज तूट, उत्पादन थोडे चूर्ण साखर आहे