रशियन भाषेत पिस्क्कामी सहसा सर्वात सामान्य डोनट्स म्हटले जाते, फक्त मध्यभागी एक छिद्र असतं आणि म्हणूनच आऊटपुट अपेक्षित आणि डोनट्सच्या लाल कवचांची वैशिष्ट्यपूर्ण आणि अत्यंत प्रकाश, पिवळा विरघळणारे असावेत. या लेखातील आम्ही एक फ्राईंग पॅन मध्ये roasted केफर वर काही पाककृती च्या dumplings सामायिक होईल.
केफिरवरील तळलेल्या डंपिंगसाठी कृती
या पकौळीची पाककृती येत्या शरद ऋतूतील रिअल अभिवादन आहे, ज्याचा सुगंध सुगंध दालचिनी आणि मस्कॅटच्या मसालेदार नोट्स वितळवतो. अगदी सर्व जड, आधीच तयार केलेल्या डोनट्सची सुरवात अगदी दाणेयुक्त दाणेच्या अतिरिक्त भागासह दाणेदार साखरच्या मिश्रणासह केली जाऊ शकते.
साहित्य:
- लोणी - 25 ग्रॅम;
- पीठ - 2 9 5 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 75 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 1 चमचे;
- सोडा - 1/2 चमचे;
- केफिर - 185 एमएल;
- अंडी - 1 तुकडा;
- ग्राउंड दालचिनी - 1 चमचे;
- जायफळ - 1/2 टीस्पून
- शिडकाव करण्यासाठी साखर
तयारी
सर्वप्रथम, लोणी वितळावेत आणि ते थंड होण्यासाठी ठेवा जेणेकरून उष्णता अंडी कोसण्याची परवानगी देत नाही. दरम्यान, कोरडे साहित्य यांचे मिश्रण तयार करा: पिठ, मसाले, सोडा, दाणेदार साखर आणि बेकिंग पावडर. साहित्य कोरड्या करण्यासाठी, एक अंडे हातोडा, केफिर आणि कमकुवत गरम तेल मध्ये घाला. मऊ आणि चिकट कणिक मळून घ्या आणि त्याला उबदारपणे झाकून ठेवा आणि दोन सेंटीमीटरच्या जाडीत रोल करा. विशेष कृत्रिम कापणी किंवा एक साधा काच आणि प्लास्टिक झाकण एक जोडी सह pyshki वर स्तर कट. ब्राऊन होईपर्यंत दोन्ही बाजूंच्या प्रीफेटेड तेल आणि तळणेमध्ये शेंगा ठेवा. तरीही गरम, पण आधीच अतिरिक्त तेल डोनट मुक्त पासून साखर सह शिडकावा पाहिजे
एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळलेले केफिरवरील Pies - कृती
साहित्य:
पीशेकसाठी:
- पीठ - 510 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 5 ग्रॅम;
- लोणी - 55 मिलि;
- अंडी - 2 तुकडे;
- केफेर - 1 9 5 मिलि;
- दाणेदार साखर - 145 ग्रॅम.
Glaze साठी:
- लोणी - 55 ग्रॅम;
- दूध - 60 मिली;
- चॉकलेट लहानसा तुकडा - 1/2 सेंट.
- चूर्ण साखर - 115 ग्रॅम.
तयारी
अंडी करण्यासाठी उबदार मेल्टेड मासे घालावे, साखर मध्ये घालावे आणि केफिर जोडा. मिश्रणाचे मिश्रण होईपर्यंत मिश्रण एकत्र करा. मसाल्याच्या अंडीला आपल्या पसंतीचा सुगंध जोडा: व्हॅनिला, रम, चॉकलेट आणि इतर सर्व गोष्टी जे आपल्या हृदयाच्या इच्छा करतात. पिठ आणि बेकिंग पूड एकत्र करण्याआधी, द्रवपदार्थांना कोरडी साहित्य घाला आणि मळून घ्या. जर आपल्याकडे वेळ असेल तर रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन तास शिल्लक राहू द्या, ज्यावेळी ग्लूटेन शिथील होईल, त्यानुसार आळीबरोबर काम करणे सोपे होईल आणि डोनट्स नरम होतील, परंतु जर वेळ नसेल तर मिश्रणा नंतर ताबडतोब रोलिंग सुरू करा. ओढणीत कणीक आणि कडक थर घालणे. डोनट्सला शेगडीत फेकून द्या आणि अधिक तेल काढून टाकावे.
चॉकलेट चीपसह लोणी आणि दूध वितरित करा. चूर्ण केलेला साखर सह शीरची भांडी मिसळा आणि फॉस्टिंग डोनट्समध्ये बुडवा. जादा नाल्यातून काढून टाका आणि नंतर कोटिंग सुकविण्यासाठी परवानगी द्या केफिरवरील तळलेले डुमेलिंग चहा किंवा एका काचेच्या दुधापासून खूपच उबदार असतात.
यीस्ट आणि दही वर तळलेले pyshki
साहित्य:
- पीठ - 410 ग्रॅम;
- यीस्ट - 7 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 75 ग्रॅम;
- केफिर - 185 एमएल;
- अंडी - 2 तुकडे;
- लोणी - 75 ग्रॅम;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी
तयारी
हलका गरम केफर आणि साखर एक चमचे शिंपडा जेव्हा क्रिस्टल्स विरघळली जातात, किफेरमध्ये यीस्ट घाला आणि त्यांना सक्रिय होण्यास (एक फेस ऊत्तराची पृष्ठभाग वर दिसते). Sifted पीठ करण्यासाठी यीस्ट समाधान घालावे, तेथे उर्वरित साखर, तसेच वितळले पण थंड, लोणी सह झालेला अंडी घालावे. पूर्ण नराचे आकार दुप्पट करण्यासाठी सोडले जाते, नंतर दोन सेंटीमीटरच्या जाडीला रोल करा आणि पायश्य्मध्ये कापवा. श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या दुस-या 15 मिनिटांसाठी दुसऱ्यांदा परत येण्यास परवानगी द्या, आणि मग ते पूड झालेल्या भाजीपाला मध्ये तळून काढावे.