आपण वाइन पासून आइस्क्रीम प्रयत्न केला नसल्यास, आम्ही शिफारस करतो की उपलब्ध उत्पादनांवरून घरी हे मूळ शुद्धता निर्माण करा. विशेषतः मिठाईचा सुखाचापणा सुगंधाचा आनंद घेण्यासाठी आणि उत्तम वाइनच्या अभिमानास्पदरीत्या कराव्यात यासाठी प्रदान करण्यात येईल परंतु बघावा की आइस्क्रीम तयार करण्यासाठी वापरली जाते.
वाइन सह आइस्क्रीम - कृती
साहित्य:
- चरबी सामग्री उच्च टक्केवारी सह मलई - 120 मिली;
- मध्यम आकाराच्या चिकन अंडी - 3 पीसी .;
- चूर्ण साखर - 140 ग्रॅम;
- वाइन लाल सिमिसिट किंवा सेमिट्झ - 95 मिली
तयारी
आइस्क्रीम तयार करणे हे प्रथिने आणि yolks मध्ये अंडी वेगळे होणे सह प्रारंभ होते. जेव्हा हे जबाबदार कार्य पूर्ण केले जाते, तेव्हा त्यात वेगवेगळ्या कंटेनरमध्ये साखर भुकटी बरोबर मिसळा आणि वस्तुमान भव्यपणा आणि विजेच्या प्रकाशात ढकलून द्या. आता, झटकून टाकल्या जाणाऱ्या वस्तु थांबविण्याशिवाय, आम्ही त्यास छोटया भागांमध्ये वाइन ओततो. आम्ही आतील आइस्क्रीमच्या आधाराने उकळत्या पाण्यात असलेल्या एका पाण्यातील आंघोळच्या पात्रात ठेवतो आणि फोडीची प्रक्रिया चालू ठेवा आणि आणखी सात मिनिटे एकाचवेळी गरम करणे.
यानंतर, जाड आणि जाड फेस पर्यंत विविध कंटेनर मध्ये सत्त्व आणि प्रथिने फडफडाविणे, नंतर वैकल्पिकरित्या मद्यदायक मलई, नंतर प्रथिने, थंड वाइन मध्ये मिसळा.
आता हे फ्रिजरमध्ये फक्त चार तास मिश्रण टिकवून ठेवते आणि आपण या असामान्य आणि मूळ मिष्टक प्रौढांसाठी वापरू शकता.
मसाल्यांच्या मद्यापासून आइस्क्रीम कसा बनवायचा?
साहित्य:
- लाल अर्ध-कोरडी मद्य - 700 मिलि;
- 33% पेक्षा जास्त चरबी सामग्रीसह मलई - 2 9 5 मिली;
- दूध - 115 एमएल;
- अंडी yolks - 4 तुकडे;
- ब्राऊन शुगर - 165 ग्रॅम;
- 1 दालचिनीचा काठी;
- आलेख - 1 स्लाईस 1x1 सेमी
तयारी
या प्रकरणात, मद्यच्या चव सह वाइन पासून आइस्क्रीम प्राप्त आहे, विशेषतः दालचिनी आणि आले मध्ये. पाककृती तयार करण्यासाठी, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे किंवा स्कूप मध्ये वाइन ओतणे, तपकिरी शुगर मध्ये ओतणे, दालचिनी काठी फेकणे आणि आग वर ठेवले. होईपर्यंत ढवळत, वस्तुमान उकळणे
दुसर्या भांड्यात, आलं पानाचा तुकडा घालून दूध उकळा. उकळत्या झाल्यावर, कंटेनरला आग लावून घ्या आणि त्यातील सामग्री पूर्णपणे थंड होण्यास परवानगी द्या. आता आम्ही आले अर्क काढतो आणि दुधा पुन्हा शेगडीवर ठेवतो. उष्णतेच्या प्रक्रियेत, आम्ही एकदम बारीक करून अंडी घालणे सुरू करते, द्रुतगतीने द्रुतगतीने द्रवपदार्थ पसरवितात. तो thickens होईपर्यंत मिश्रण अप गरम, पण उकळणे नाही आता आम्ही अंड्याचा मोठ्या प्रमाणात उकडलेले मद्य घेऊन ते भांडे घालून त्यात मिक्स करून त्यात थंड होऊ द्यावे.
या वेळी, मिक्सरमध्ये कडक क्रीम लावा आणि आइस्क्रीमसाठी वाइन मसालेदार आधार घाला. पुन्हा एकदा आम्ही वस्तुमान एक मिक्सरसह पंच आणि थंड करण्यासाठी आईस्क्रीम किंवा फ्रीजरला पाठवू. नंतरचा वापर केल्यावर, दर तासाला मिक्सरनेच कोमलता मारली जावी.
या प्रकरणात पूर्वीच्या पाककृतीच्या विपरीत, दारू गाळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान वाइनमधून बाष्पीभवन करतात आणि हे मादक पदार्थ मुलांना देता येतात, परंतु केवळ आंबटपणाच, जुन्या पिशव्यामुळे आंबटपणाचे कौतुक होईल.