आत्तापर्यंत कोणालाही क्रीम-ब्रुली मिष्टान्नच्या अनोख्या चवच्या आइसक्रीमवर आश्चर्य वाटत नाही, कारण ती कुठल्याही दुकानात विकली जाते. पण घरी अशा आइस्क्रीम तयार करणे शक्य नाही कारण त्याच्या पाककृती सहज दिसत नाहीत. हे असे आहे का ते शोधू या!
क्रीम-ब्रून आइस्क्रीम तयार करण्यासाठी पुढील घटक आवश्यक आहेत:
- 500 मिली मलई;
- घनरूप दूध 5 tablespoons;
- 150 मिली दूध, 2 अंडी yolks;
- 2 चमचे मैदा
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर एक पॅकेट
प्रथम आपण कस्टर्ड तयार करावे. हे करण्यासाठी, झटकून जाळी तुकतुकीत करण्याचे किंवा जखम धुण्याचे औषधी द्रव, त्यांना 3 चमचे मलई जोडा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत एक ब्लेंडर मध्ये विजय. नंतर, छोट्या भागामध्ये, आपण पिठ घालावे, सतत ढवळत राहावे जेणेकरुन कोणतेही ढीग नसतील. शेवटी, आपण घनरूप दूध ओतणे आणि पुन्हा ढवळणे आवश्यक आहे. एका स्वतंत्र पॅनमध्ये, आपण दूध ओतणे, ते एका उकळणे आणणे आणि पूर्वी तयार मिश्रण मध्ये एक पातळ ओघ सह ओतणे आवश्यक आहे. नंतर संपूर्ण वस्तुमान जाड होईपर्यंत कमी आग आणि उकळणे वर ठेवले पाहिजे, सतत ढवळत. कस्टर्ड थंड करावे.
क्रीम थंड असताना, उर्वरित मलई फडकावण्यासाठी ब्लेंडर वापरा, नंतर हळुवारपणे आधीच थंड कस्टर्ड त्यांना मिक्स परिणामी मिश्रण molds मध्ये ओतणे आणि गोठून करणे आवश्यक आहे. करण्यासाठी आइस्क्रीम स्फटिकरुप नाही, 40 मिनिटांनंतर हलक्या stirred आणि पुन्हा रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले पाहिजे या कृतीनुसार, करमपत्री ब्रूली आइस्क्रीम विलक्षणरित्या चवदार आणि हवेशीर असल्याचे दिसून येते.