स्ट्रॉबेरी आणि मलईचा केक, कोणत्याही सणाच्या मेजवानीचा अलंकार असेल आणि फक्त घरगुती आणि पाहुण्यांच्या दिव्य चव पाहणार आहे. आणि हे आश्चर्यकारक प्रेमळपणा कसे करायचे ते आम्ही खाली पाककृती मध्ये सांगू.
Strawberries, मलई आणि सरस सह केक
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- sifted गव्हाचे पीठ - 245 ग्रॅम;
- मध्यम आकाराचे चिकन अंडी - 4 पीसी .;
- घनरूप दूध - 595 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 30 ग्रॅम;
- साखर या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 20 ग्रॅम;
- मॅक -60 ग्रॅम;
भरण्यासाठी:
- स्ट्रॉबेरी फ्रोजन - 9 9 0 ग्रॅम;
- 33 टक्के किंवा त्याहून अधिक वयाच्या चरबीयुक्त मलई - 520 मिली;
- साखर पाउडर व्हॅनिला - 60 ग्रॅम;
- वाळू साखर - 245 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 15 ग्रॅम;
- पांढरा चमत्कारिक - 35 एमएल;
नोंदणीसाठी:
- स्ट्रॉबेरी - 220 ग्रॅम;
- 33% किंवा त्याहून अधिक वयाच्या चरबीयुक्त मलई - 220 मिली;
- साखर पावडर वेलिला - 30 ग्रॅम;
- केक्स जेली - 50 ग्रॅम
तयारी
चाचणी साठी, घडीव अंडी करण्यासाठी घनरूप दूध भाग जोडा आणि थोडा वेळ विजय. अखेरीस, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर, खसखस बिया आणि गव्हाचे पीठ घालून मिक्स करावे. आम्ही पनीर मिरपूडसाठी 185 डिग्री ओव्हनमध्ये गरम केलेल्या एका ऑईल ऑर्डिनममध्ये ठेवून त्यातील कप्प्यात केक मधावते.
पाण्याच्या सूचनेनुसार जिलेटिन भिजवा. स्ट्रॉबेरीज thawed आहेत, आम्ही defrosting पासून सरबत गोळा आणि त्यात साखर दोन tablespoons विरघळली उर्वरीत साखर थापलेली स्ट्रॉबेरीमध्ये ओतण्यात येते आणि काटा किंवा ब्लेंडरसह जमिनीवर ओतली जाते. आम्ही पाणी अंघोळ मध्ये सरस विरघळली, ते बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पुरी मध्ये ठेवले आणि एक लहान द्रव घट्ट होण्यासाठी त्यात घातलेला पदार्थ (उदा. पीठ), अनेक वेळा मिक्स होईपर्यंत थंड ठिकाणी ठेवले. सरबत रम मिसळून आणि परिणामी मिश्रण केक्स (प्रत्येक भाग) च्या तीन रेखांशाचा भागांमध्ये कट केला जातो.
एक उकळत्या नरम फेस करण्यासाठी झटकून टाकणे क्रीम आणि केक गोळा जा. प्रथम आणि द्वितीय वाढलेले केक वर आम्ही जिलेटिन आणि व्हीप्ड मलई एक तृतीयांश सह स्ट्रॉबेरी पुचे पसरली. आम्ही तिसर्या कवचाने केक लावून उर्वरित क्रीम लावून ते रेफ्रिजरेटरवर पाठवावे.
केकची सुशोभित करण्यासाठी, पावडरसह सॅप लावून फोडणीत घालून स्ट्रॉबेरी कापून घ्या आणि केकसाठी जेली जाडे काढा. एक पाककृती बोरासह केक सह केक झाकण आणि शीर्षस्थानी जेली मध्ये स्ट्रॉबेरी स्लाइस घालणे.
स्ट्रॉबेरी आणि व्हीप्ड क्रीम सह बिस्किट चॉकलेट केक
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- sifted गव्हाचे पीठ - 120 ग्रॅम;
- मध्यम आकाराचे चिकन अंडी - 6 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 155 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर 30 ग्रॅम;
- भागासारखे शेतकरी लोणी - 45 ग्रॅम;
मलईसाठी:
- 33% किंवा अधिकच्या चरबी सामग्रीसह मलई - 620 मिली;
- चूर्ण साखर - 110 ग्रॅम;
- साखर सिरप - 75 मिली;
- ताजे स्ट्रॉबेरी - 280 ग्रॅम.
तयारी
आम्ही प्रथिने आणि yolks मध्ये अंडी वेगळे पासून dough तयार करणे सुरू. यानंतर, साखर अर्धा जोडा yolks आणि एक प्रकाश समृद्धीचे वस्तुमान त्यांना तोडून उर्वरित साखर हा प्रोटीनच्या एका कंटेनरमध्ये ओतला आहे आणि एक जाड फेस बनला आहे, तीक्ष्ण शिखरे तयार करतात. आता आम्ही प्रोटीन द्रव्य बाहेर जर्नल लावतो, आम्ही वरून कोकाआ पावडर आणि गव्हाचे पीठ काढून टाकतो आणि किनारी बाजूने आम्ही पिवळ्या आणि थंड बटर मटार ओततो. आम्ही घटकांना एकत्रितपणे अचूक हालचालींशी एकत्रितपणे एकत्रित करतो, मग ते एका वाडवलेल्या बेकिंग कंटेनरमध्ये घालून चर्मपत्रिकेच्या कटाने अस्तर घालतो. आम्ही ओव्हन मध्ये बेक करण्यासाठी बिस्किट चॉकलेट dough पाठवा, अगोदर 185 अंश ते preheating. चाळीस-पाच मिनिटांनंतर, आम्ही आकार काढतो, बिस्किट थंड होऊ द्या, त्यास ढासळून सोडू आणि त्यावर एक टॉवेल घेऊन रात्रीसाठी एक टॉवेल खाली ठेवा.
एक केक बनविण्यासाठी, पिक्सला साखरेची भांडी असलेली आइस्क्रीम फडकावा. बिस्किट तीन रेखांशाचा केक्स मध्ये कट आणि इच्छित असल्यास थोडे cognac जोडणे, साखर सरबत सह त्यांना वाढवणे. स्ट्रॉबेरी धुऊन जातात, pedicels टाकून आणि रेखांशाचा काप मध्ये कट
Whipped मलई सह प्रत्येक स्तर वंगण घालणे, स्ट्रॉबेरी स्लाइस सह भरा. तो फक्त एक कन्फेक्शनरी बॅग वापरून आणि काही तास रेफ्रिजरेटर मध्ये उत्पादन भिजवून कळस वर स्ट्रॉबेरी आणि मलई सह केक बाणणे केवळ राहते.
हे केक नेहमी विशेषतः उत्सवशील दिसतात, जर आपण डिझाइन प्रक्रियेला अधिक जबाबदारपणे आणि कल्पनाशक्तीवर जाता.
| | | |
| | | |
