केक "बाऊचर"

एअर-केक "बुश" चे रहस्य विशेष प्रकारचे बिस्किटमध्ये झाकलेले आहे, जो बेकिंग मिठाईसाठी वापरला जातो. लाईट बिस्किट "बूहे" घरी तयार होऊ शकते, आमच्या लेखातील सल्लेसह सशस्त्र आहात.

केक साठी कृती "बुश" GOST त्यानुसार

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• पीठ - 375 ग्रॅम;
• अंडी yolks - 350 ग्रॅम;
• अंडी पंचा - 527 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 350 ग्रॅम

भरणे साठी:

• आपल्या चव च्या confiture.

Glaze साठी:

• कडू चॉकलेट - 120 ग्रॅम;
• मलई - 70 ग्रॅम

तयारी

एकूण तापमानाच्या दाने दुप्पट होईपर्यंत खोलीच्या तापमानाला मिसळलेल्या मिश्रणासह उच्च शक्तीवर साखर मिसळून मिसळून उकळते. मग आम्ही प्रथिने घेऊ सोपे पराभव करीता, ते देखील खोलीचे तापमान असावे. Yolks प्रमाणेच, गोलाई देखील मिक्सरने मारली जाते तोपर्यंत 5-7 वेळा खंड वाढतो.

आम्ही पीठ पिठ घालतो, आणि काही भागांमध्ये, व्हीप्ड जर्दीसह मिक्स करतो. अंडी मिश्रणात, आम्ही भागांमध्ये हवा प्रथिने सादर करतो, हळूवारपणे ढवळत होतो. आम्ही एक मिठाई च्या पिशवी मध्ये समाप्त dough pouring आहेत

आम्ही विशेष पेपरसह बेकिंग ट्रेचे झाकण करतो आणि त्यावर "बुशे" साठी थोडासा भाग टाकतो. आम्ही 1 9 0 अंशांमध्ये 20-30 मिनिटे बिस्किटे बेक करतो. आम्ही पूर्ण पाउल पूर्णपणे थंड.

कॉन्फ्रेशन स्टोव्ह वर सेट आणि ढवळत, ढवळत. "बुशे" च्या आडवांपैकी एकाचा पिच्छा पुरवणे आणि दुसरा आच्छादन करणे. दुग्ध फळाचे झाकण गरम केले जाते आणि त्यात चॉकोलेट घातले जाते, त्वरीत सर्व तयार केले जाते आणि तयार केलेले ग्लास केक बरोबर झाकलेले असते. बिस्किट केक "बाऊचर" तयार आहे!

पेस्ट्री "बुश" कल्पक

साहित्य:

• अंडी yolks - 3 तुकडे;
• अंडी पंचा - 5 पीसी .;
• साखर अर्धा शतक;
• पीठ - 120 ग्रॅम.

मलईसाठी:

• बाष्पीभवन दूध - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• आंबट मलई - 2 टेस्पून. चमच्याने

तयारी

एक जाड फेस मध्ये साखर सह गोम झटकून टाकणे, आणि नंतर, फोडणे थांबविल्याशिवाय, एका वेळी yolks एक जोडा. अंडी वस्तुमान मध्ये आपण sifted मैदा भरतो आणि सर्व काही व्यवस्थित मिश्रण करतो. एक बेकिंग ट्रे वर dough ठेवले आणि 200 अंश 10-15 मिनीटे ओव्हन मध्ये ठेवले सज्ज.

आंबट मलई आणि घनरूप दूध पासून, आम्ही "बुशे" च्या कोंबडी भागांमध्ये कव्हर घातलेली मलई तयार करतो. आम्ही सर्व्ह करण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटर मध्ये केक भिंत काढून द्या.

नट तपकिरी केक कसा शिजवावा?

सोवियत संघाच्या काळातील कोणत्याही कूकबुकच्या क्लासिकला "बाऊचर" अकर्षांसह बनविलेले केक तयार करणे आहे कृती साठी आपण कोणत्याही काजू वापरू शकता: अक्रोडाचे तुकडे, शेंगदाणे, hazelnuts, किंवा अगदी almonds, तसेच विविध प्रकारचे चॉकलेट आणि विनवणी त्यांना एकत्र.

साहित्य:

बिस्किटसाठी:

• अंडी - 3 तुकडे;
• साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• पीठ - 70 ग्रॅम.

भरणे साठी:

• समाधानासाठी किंवा दाबणे;
• काजू

सजावट साठी:

• काजू;
• चॉकलेट

तयारी

जाड व्हाईटिश द्रव्यमान स्वरूपात होईपर्यंत 2 चमचे साखर घाला. तसेच, एक उबदार, दाट फेस होईपर्यंत उर्वरित साखर सह झटकून टाकू आणि प्रथिने. हळूहळू प्रथिने आणि yolks मिक्स करावे, त्यांना पूर्व sifted पीठ घालावे आम्ही जाड भिजवलेल्या पिठात मिक्स करतो आणि ते एका पाककलाच्या पिशवीत घालतो.

आम्ही चर्मपत्रिकांवरील बुशांच्या शेतांची झाडे लावतो आणि भाजीच्या केक्स 1 9 0 डिग्री ओव्हनवर ठेवतो. 15-20 मिनिटांनंतर, किंवा जसे बिस्कीट तपकिरी होऊन जाते तेव्हा ओव्हनमधून "बूही" काढता येतो. आम्ही केकच्या मूलभूत गोष्टी पूर्णपणे थंड होण्यासाठी देतो (याबद्दल 5-8 तास खर्च करणे उचित आहे).

नट (कोणत्याही, चाखणे) बारीक एक कोरड्या तळण्याचे पॅन मध्ये एक चाकू आणि तळणे सह कट, किंवा ओव्हन मध्ये.

मुरबाड किंवा कन्फर्मेशन, आम्ही सॉसपैशन मध्ये उबदार आणि बाहेर केकच्या अर्धवटांसह ते ग्रीसमध्ये उबदार ठेवतो आणि दोन भागांमधे भरलेले एक स्तर घालतो. चिरलेला काजू आणि चॉकलेटसह केकचे शीर्ष शिंपडा. आम्ही सर्व्ह करण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटर मध्ये पेय करण्यासाठी "Bushe" सोडा.