आम्ही जळजळ आणि कर्कश क्रस्टसाठी चाक आवडतो. आणि जर प्रथम सहजपणे ओव्हनमध्ये बेकिंग करता येण्यासारखी सहजता प्राप्त होते, तर एक खडबडीत कवच मिळवणे अवघड असू शकते. आशावादी ओव्हनमधून बाहेर येण्यासाठी बाहीमध्ये भाजलेले knuckle साठी, ते आधीपासूनच तळलेले करावे, किंवा स्वयंपाक प्रक्रियेच्या शेवटी स्लीव्ह कटवा.
स्कीव मध्ये ओव्हन मध्ये भाजलेले डुकराचे मांस knuckle
शंख बेक केल्यावर बाहीचा आणखी एक प्लस म्हणजे आपण मांस घालण्याचा निर्णय घेतलेला सर्व द्रव ठेवण्याची क्षमता. त्यामुळे, "व्हीपरावा गुडघा" ची पाककला सर्वात लोकप्रिय पद्धतीने बियरमधे खूप मोठी वाटली जाते, ज्याचा आपण खाली बोध केला पाहिजे.
साहित्य:
- डुकराचे मांस नळ - 850 ग्रॅम;
- गडद बिअर एक बाटली;
- मोहरी - 10 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 2 शाखा;
- लसूण - 5 दात.
तयारी
पाककृतीची रचना अत्यल्प आहे, तथापि संपूर्ण पाककला प्रक्रिया थोड्या वेळाने लागते. बेकिंगच्या आदल्या दिवशी, पिल्फाचा तुकडा आणि झोडून वाळवले पाहिजे, ज्यात नंतर मांस सुगंधाने भरलेले आणि जड-जड-धान्य आणि मसाल्यांच्या मदतीने चवदार असावेत. सुवासिक सुवासिक फुलांची पाने सह मोठ्या मीठ चांगले चिमूटभर एक जोडी घासणे. एका सुगंधी मिठाबरोबर रोल गुळगुळीत करा आणि नंतर मसालेदार मोहरीच्या एका छोट्या प्रमाणासह झाकून द्या. सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप पाने आणि मीठ एकत्र, आपण लसूण दात दळणे करू शकता, आणि आपण मांस मध्ये खोल incisions करा आणि एक ठेचून लसूण दात बाजूने त्यांना प्रत्येक त्यांना ठेवू शकता. सर्व तयारी केल्यानंतर, मांस 3 तास बाकी आहे, नंतर एक बाही ठेवले, त्याच्या कडा बंद एक, आणि दुसरा गडद बीयर मध्ये ओतणे माध्यमातून दुसरे बाही ठरविल्यानंतर, एक preheated ओव्हन करण्यासाठी मांस पाठवा 180 अंश. स्लीव्ह मध्ये ओव्हन मध्ये भाजलेले पोर्क कणा 3 तासांनंतर तयार होईल.
एक बटाटा एक बाही मध्ये ओव्हन मध्ये भाजलेले भाजून - कृती
साहित्य:
- डुक्कर दाढी - 9 30 ग्रॅम;
- लॉरेल पाने;
- ऑलिव्ह ऑइल - 35 ग्रॅम;
- गोड मोहरी - 15 ग्रॅम;
- लसूण - 4 दात;
- बटाटे - 380 ग्रॅम;
- लवंगा - 4-5 कळ्या;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) च्या sprigs - 3 पीसी.
तयारी
चाक तयार केल्यानंतर, मसाल्यांच्या मिश्रण पालन, जे तो कव्हर करेल. खारट मिठाच्या चिमटाने लॉरेल पानांचा उपचार करा आणि लसूण सह थायरम sprigs जोडा. परिणामी पेस्ट मोहरी आणि लोणी एकत्र केली जाते, आणि नंतर शंकू वर वितरित छिद्रांमध्ये छोट्या छोट्या गोष्टी करा आणि त्यातील कार्डे च्या कळ्या घाला.
बटाटा कंद पाच-पेन्स आणि सीझनमध्ये कापून घ्या, नंतर स्लीव्हमध्ये ठेवा, वर सुडणे ठेवा आणि बाहीच्या कडांची निराकरण करा. 3.5 तासांसाठी 170 अंशांवर मांस शिजू द्या.