चॉकलेटचे शीट सजवण्यासाठी आणि कोणत्याही डेझर्ट चे रुपांतर करण्यास सक्षम आहे. केवळ पहिल्या दृष्टीक्षेपात ती तयार करणे खूप अवघड आहे असं वाटेल, पण प्रत्यक्षात केस नाही. हे स्वादिष्ट सजावट करण्यासाठी विविध पर्याय आहेत, प्रत्येकजण स्वत: साठी पर्याय शोधू शकता.
चॉकलेट केकिंग कसा बनवायचा?
चकचकीत कशासाठी पिळून काढणे हे एक प्रश्न आहे ज्यांनी प्रथमच या सजावट शिजवणार आहे. खालील शिफारसी कार्य चांगले सह झुंजणे मदत आणि प्रत्यक्ष मिठाई उत्कृष्ट नमुना करेल.
- चॉकलेट पिण्यासाठी पाणी देणे योग्य आहे जर आपण या नियमाकडे दुर्लक्ष केले आणि थेट आग लागल्याचा प्रयत्न केला तर त्याचा धोका कमी होईल.
- चॉकलेट गरम केले जाणारे पदार्थ पूर्णपणे कोरड्या असावेत.
- जर तुम्हाला चमकदार शीर मिळणे आवडत असेल तर तेला बटर घालावे लागेल.
- दुमडणे नाही आणि गुळगुळीत नाही, केवळ एक प्रकारचा चॉकलेट आवश्यक आहे
- केकवर घातलेले साखर बाकी असल्यास, ते गोठविले जाऊ शकते, आणि नंतर पाण्यात अंघोळ ओले आणि पुन्हा वापरलेले
गडद चॉकलेट झिलई - कृती
कडू चॉकलेटचे झिलके विविध मिष्टान्ने वर उत्तम प्रकारे बसावे आणि तिच्या मदतीने आपण महान होममेड गोड शकतात हे करण्यासाठी, फक्त वाळलेल्या apricots, prunes किंवा शेंगदाणे मध्ये dipped आणि त्याच्या संपूर्ण congealing प्रतीक्षेत. यासाठी चॉकलेट विविध ऍडिटेव्हर्सशिवाय कडू वापरणे चांगले आहे.
साहित्य:
- किसलेले कडू चॉकलेट - 150 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम;
- आंबट मलई 20% चरबी सामग्री - 250 ग्रॅम
तयारी
- साखर आंबट मलईयुक्त जमीन आहे, मिसळून तसेच लहान ज्वाळांवर ठेवली जाते आणि त्याचे विघटन करण्यात येते.
- किसलेले चॉकलेट घाला आणि तो वितळत होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
- आगीपासून वस्तुमान काढा, तरीही जाड होईपर्यंत ढवळणे.
- डार्क चॉकलेट गळता लगेच मिष्टान्न लागू आहे
दूध चॉकलेट फ्रॉस्टिंग
चॉकलेट केक ग्लॅझ, जे खाली सादर केले आहे, हलका तपकिरी रंग म्हणून बाहेर पडतो. आपण अधिक गडद वस्तुमान प्राप्त करू इच्छित असल्यास, आपण साखर सह कोकाआ जोडू शकता. नंतर रंग अधिक गडद होईल आणि चव अधिक संतृप्त होईल. इच्छित असल्यास, आंबट मलईच्या साहाय्याने वानगीचे झाड सह flavored जाऊ शकते.
साहित्य:
- दुधाचे चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
- दूध - 60 मिली;
- साखर वाळू - 50 ग्रॅम
तयारी
- चॉकलेट वितरीत करा
- दुधात घालावे.
- कमी गॅस वर, एक उकळणे आणणे
- साखर घालून नीट ढवळून घ्यावे आणि नंतर उकळी आणा आणि इच्छित घनतेसाठी उकळा.
व्हाईट चॉकलेट शीट
केक साठी पांढरा चॉकलेट frosting फक्त आणि त्वरीत तयार आहे. आणि चॉकोलेट चांगले पिळुन जाते, हे लहान तुकड्यांमध्ये मोडलेले असते आणि केवळ एका पाण्याने स्नान करते. हे अशा नाजूक उत्पादनासाठी पूर्वापेक्षित आहे. तो अद्याप उबदार आहे तेव्हा सज्ज गोंडस ताबडतोब उत्पादनावर लागू केले जावे.
साहित्य:
- दूध - 50 एमएल;
- चॉकलेट पांढरा - 200 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 180 ग्रॅम.
तयारी
- चॉकलेट बार लहान तुकड्यांमध्ये मोडतो आणि पाण्यात अंघोळलेल्या एका वाटीत वितळलेला असतो.
- चूर्ण साखर मध्ये दूध अर्धा घालावे, ढवळावे आणि वितळणे चॉकलेट मध्ये मिश्रण ओतणे
- एकसमान होईपर्यंत नीट ढवळून घ्या, जाड द्रव्यमान मिळते.
- उर्वरित दूध घाला आणि मिश्रकाने मिश्रण मिक्स करा.
- पांढरे चॉकलेटचे शीट लगेचच केकवर लावले जाते.
चॉकलेट आणि बटर झिलई
चॉकलेट आणि तेल केक झिलई चमकदार आहे आणि सर्व डेझर्ट वर छान दिसते. जर वस्तुमान फारच जाड असेल तर त्यात काही उबदार पाणी किंवा दुध घालावे. साहित्य या प्रमाणात जास्त झिलई जाणार नाही, 24-28 सें.मी. व्यासाचा एक केक कव्हर करण्यासाठी पुरेसे आहे जे
साहित्य:
- दुधाचे चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- पिण्याचे पाणी - 20 मिली;
- कोकाआ पावडर - 30 ग्रॅम.
तयारी
- चॉकलेट कोणत्याही सुलभ प्रकारे melted आहे
- गरम वस्तुमान मध्ये, तेल घालावे, कोकाआ आणि नख मिक्स करावे.
- आवश्यक असल्यास, थोडे गरम पाणी ओतणे, नीट ढवळून घ्यावे आणि केक वर चॉकलेट तुकडे करणे लागू.
चॉकलेट आणि दूध फ्रॉस्टिंग
चॉकलेट आणि दूध चॉकलेट केक तयार करणे सर्वात सोपा आहे. केवळ उच्च दर्जाचे चॉकलेट वापरणे आवश्यक आहे, अन्यथा उत्पाद फक्त वितळणे नाही. केक वर झाकण ठेवावे लगेच गरम करावे, नंतर पृष्ठभाग अधिक असेल, आणि केक पुढील गर्भवती जाईल.
साहित्य:
- गडद चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
- दूध - 50 मिली
तयारी
- चॉकलेटला लहान तुकडे, कोरड्या वाडयात ठेवल्या आणि वितळल्या.
- दुधात घालावे आणि ढवळत, वस्तुमान एकसंध होईपर्यंत, पाण्यावर स्नान करा.
चॉकलेट आणि मलई झिलई
चॉकलेट आणि मलई झिलई एक होममेड कृत्रिमता सजवण्यासाठी एक उत्कृष्ट उपाय आहे तो सभ्य आणि हवेशीर बाहेर येतो आणि त्याच्या संरचना ganache सारखी. या खिडकी इतर मिष्टान्ने सुशोभित साठी देखील उत्तम आहे या प्रकरणात महत्वाचा मुद्दा मलई योग्य निवड आहे. ते ताजे असावे आणि त्यांची चरबी सामग्री 35% पेक्षा कमी नसावी.
साहित्य:
- पांढरा चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
- लोणी, नैसर्गिक - 40 ग्रॅम;
- सत्त्वयुक्त फॅटी - 3 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- चॉकलेटला एका वाडग्यात ठेवले जाते आणि पिण्यासाठी स्नान केले जाते.
- तेल घालून ढवळावे.
- इच्छित घनतेसाठी मलई लावा, काळजीपूर्वक चॉकलेट मिश्रण मध्ये ठेवले आणि नीट ढवळून घ्यावे.
- एक मिठाई पिशवी किंवा कट टिप सह एक सामान्य जाड पॅकेट वापरणे, तो केक लागू आहे. झिलई पांढरे चॉकलेट आणि मलईच्या छिद्रेसाठी आदर्श आहे.
मेकअप पॉपसाठी पांढरे चॉकलेट गळ
कॉक पॉप्स अलीकडे अधिक लोकप्रिय झाले आहेत. एखाद्या छडीवर या लहान केक योग्य असतील, आणि विशेषत: ते मुलांच्या पार्टीमध्ये उडता येतील. पांढरे चॉकलेटचे बनवलेले रंगीत शीट हे डेसर्ट आणखीनच मनोरंजक बनवेल. आणि एकसमान बाहेर आले की, कोरड्या घटक बाजूला करणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- पांढरा चॉकलेट - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- चूर्ण साखर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- गव्हाचे पीठ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- दूध - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी 82.5% चरबी सामग्री - 50 ग्रॅम.
तयारी
- सुक्या साहित्य मिश्र आहेत
- दूध प्लेटवर ठेवलेले असते, तेल जोडले जाते आणि त्याचे विसर्जन केले जाते.
- चॉकलेट जोडा आणि नीट ढवळून घ्यावे.
- प्राप्त वजन मध्ये हळूहळू एक पिठ मिश्रण प्रविष्ट करा आणि त्वरीत ढवळत आहेत नाही ढवळणे.
- रंग लावा आणि ते कमी गॅस वर ग्लॉसपर्यंत आणा, प्लेटमधून चॉकलेट शीट काढून टाका आणि सतत ढवळून 30 अंशांपर्यंत थंड करा.
पांढरा चॉकलेट मिरर झिलई
पहिल्या दृष्टीक्षेपात चॉकलेट ग्लेझ रेसिपी, खाली सादर केली जाऊ शकते ते खूप क्लिष्ट वाटू शकते. खरेतर, प्रत्येक गोष्ट खूपच सोपी आहे. अशी आभूषण, अगदी सोपी बिस्किट, एक मोहक उत्कृष्ट नमुना मध्ये चालू होईल. केक वर झाकण ठेवून लगेच पाककला नंतर असावी, जोपर्यंत तो अजून खाली थंड होऊ शकत नाही.
साहित्य:
- पाणी 80 मिली;
- पांढरे चॉकलेट - 180 ग्रॅम;
- दंड स्फटिकासारखे साखर - 180 ग्रॅम;
- जिलेटिनी - 20 ग्रॅम;
- ग्लुकोज सिरप - 180 मिली;
- घनरूप दूध - 120 ग्रॅम;
- टायटॅनियम डायऑक्साइड - 10 ग्रॅम.
तयारी
- जिलेटिन एक लहान प्रमाणात पाण्याने ओताळला आहे, एका तासाच्या एक चतुर्थांश सूजसाठी सोडला जातो.
- पॅन मध्ये पाणी घालावे, टायटॅनियम डायऑक्साइड, साखर आणि ग्लुकोज सिरप घाला.
- एक प्लेट वर कंटेनर ठेवा, एक उकळणे आणणे आणि ढवळत, stirring, मिनिटे 2
- फाटकापासून कंटेनर काढा, चिरलेला चॉकलेटसह घनरूप दूध घाला आणि विसर्जित होईपर्यंत शिजवा.
- सुजलेल्या जिलेटिनमध्ये घाला.
- हे सर्व एक मिक्सरसह चाबूकाने मारते आणि आवश्यक असल्यास, डाई इंजेक्शनल असते.
- तत्काळ, चॉकलेटचे मिरर झाकण मिष्टान्नच्या पृष्ठभागावर लागू केले जाते.
चॉकलेट डोनट शीट
चॉकलेट आणि बटरची चॉकलेट शीट्स अतिशय सहजपणे आणि सहजपणे तयार केली जातात. मुख्य घटक गुणवत्ता साहित्य निवडा आणि त्यांना वितळणे आहे. आपण हे पाणी बाथ वर करू शकता किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरू शकता. घटक लवकर वापरण्यासाठी ते प्रथमच ठेचून टाकावे.
साहित्य:
- चॉकलेट नैसर्गिक कडवट - 100 ग्रॅम;
- मलाईदायक नैसर्गिक तेल - 25 ग्रॅम.
तयारी
- लोणीने चॉकोलेट पाण्याने स्नान केले आहे.
- एक उबदार झिलई डंक डोनट्स मध्ये