आम्ही कमी साखरेची सामग्री असलेल्या डेझर्टसाठी एक पर्याय देतो - सफरचंद sambuk, जे अतिरिक्त किलोच्या संचाचा धोका न घेता कोणत्याही गोड दाताची भूक भागवेल.
सफरचंद sambuk - कृती
Sambuc - बेस मध्ये सफरचंद सॉससह मिष्टान्न पूर्ण मॅश बटाटे अंडे पंचा सह झालेला आहेत, आणि हवाई वस्तुमान नंतर जिलेटिन उपाय सह एकत्रीत केले जाते आणि थंड मध्ये थंड होण्यापूर्वी उपचार सोडा.
साहित्य:
- सफरचंद - 6 तुकडे;
- साखर - 40 ग्रॅम;
- अंडी पंचा - 2 पीसी .;
- जिलेटिन - 5 ग्रॅम.
तयारी
आम्ही सुरवातीस अर्धवट पुरीच्या स्वरूपात सुरु करतो. पुरी सफरचंद मऊ होईपर्यंत ओव्हन मध्ये संपूर्णपणे भाजलेले आहेत. फळे बर्न आणि समान रीतीने बेक करू नका, बेकिंग शीट वर थोडे पाणी शिडकावा जिलेटिन पाण्यामध्ये सौम्य, मॅन्युअल मध्ये निर्देशांचे पालन.
बेक केलेले सफरचंद थंड आणि शुध्द करा, चाळणीद्वारे लगदा पुसून आणि फळाची साल आणि हाड्यांमधून वेगळे करा. एक फर्म फेस मध्ये अंडी पंचा आणि साखर स्वतंत्रपणे झटकून टाकणे एक जोडी. सफरचंद सॉससह प्रथिने फोम एकत्र करा आणि मूळचे तीन वेळा वाढीपर्यंत द्रव्यमानाचा खंड वाढू नका. फळ्या फळीच्या वेळी वेळेवर द्रावण तयार करा.
हिरव्या सफरचंदाच्या मिठाईला फॉर्ममध्ये वितरित करा आणि पूर्णपणे कडक झालेला होईपर्यंत थंडीत सोडू नका.
क्रिम-मिष्टक "ऍपल sambuk"
साहित्य:
- सफरचंद - 1,1 किलो;
- जिलेटिन - 15 ग्रॅम;
- साखर - 115 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क सार - ½ टीस्पून;
- अंडी पंचा - 4 पीसी
तयारी
सफरचंद कोर साफ आणि कापून. एक बेकिंग शीट वर फळांच्या अर्धवट गुंडाळी करा आणि सुमारे 40 मिनिटे फॉइल अंतर्गत बेक सोडा. जिलेटिन पाणी अर्धा ग्लास भरा आणि सुजणे सोडा, नंतर उर्वरित क्रिस्टल्स विरघळणे समाधान गरम (उकळणे गरज नाही).
एका ब्लेंडरसह बेरीज नरम करणे. टणक शिखरांपर्यंत दाणेयुक्त शुगराच्या एका भागासह अंडी पंचावुन घ्या, नंतर नंतर ऍपल प्युरी, व्हॅनिला ऍसिंस आणि जिलेटिन सोल्यूशनसह समृद्ध प्रथिने फेस करा. सफरचंद sambuca सह molds मध्ये पोत आणि चव विविधता साठी आपण ताजे सफरचंद च्या तुकडे, इतर फळे आणि berries लावू शकता, किंवा सर्व काजू शिंपडा.
सफरचंद sambuca तयार करणे जवळजवळ पूर्ण मानले जाऊ शकते, तो फक्त molds मध्ये वितरित, आणि सरस पूर्णपणे congealed होईपर्यंत (3 तास पेक्षा कमी) पर्यंत सोडू शकता.