शरद ऋतूतील हंगाम भोपळा मध्ये समृध्द असल्याने, आपण या फायदा घेऊ शकता आणि त्यातून अनेक विविध dishes पकडू शकता. अखेरीस, ते केवळ मधुर, पण अतिशय उपयुक्त, जीवनसत्त्वे आणि microelements समृध्द नाही फक्त आहे. जो म्हणतो की त्याला एक भोपळा आवडत नाही, त्याला हे कळायला कस कसे पकडते आणि त्याला योग्य रितीने कसे शिजविणे. आज आम्ही कपाटासह समृद्धी आणि मऊ बन्स कसे शिजवू शकतो हे सांगू.
भोपळा सह यीस्ट buns
साहित्य:
- भोपळा - 500 ग्रॅम;
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने
ओपलसाठी:
- कृत्रिम लोणी - 20 ग्रॅम;
- उकळते पाणी - 100 मिली;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- ताजे खमीर - 15 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 1 चमचे;
- उबदार उकडलेले पाणी - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - चिमूटभर
चाचणीसाठी:
- उबदार दूध - 200 मि.ली.;
- अंडी - 2 तुकडे;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- मेल्टेड मार्जरीन - 100 ग्रॅम;
- पीठ
तयारी
भोपळा स्वच्छ, लहान चौकोनी तुकडे मध्ये ठेचून आणि melted बटर एक तळण्याचे पॅन मध्ये poured. नंतर सर्व ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत ढवळत, उच्च गॅस वर साखर आणि तळणे च्या चव वर शिंपडा, आणि भोपळा candied फळ दिसत नाहीत यानंतर, प्लेटवर एक पातळ थर मध्ये सर्वकाही आणि त्वरीत थंड घाला. नंतर, आम्ही चमचे स्वयंपाक करण्याकडे वळतो: एका वाडग्यात उकळत्या पाण्यात घाला, वितळलेले मिरररीन जोडा आणि थोडेसे आटवा. झटकन एक एकसंध आंबट पटकन ढवळत नाही आणि थोडीशी घाण द्या. खमीर साखर आणि मीठ एक चिमूटभर सह गरम पाण्याची लहान रक्कम मध्ये प्रजनन आहे. नंतर यीस्ट सह brewed dough कनेक्ट, हळूहळू लोळणे ओतणे आणि एक पातळ dough मालीश आम्ही ते चित्रपटासह झाकतो आणि त्यास उगवावे, आणि मग आम्ही ते पुन्हा मिक्स करतो आणि पुन्हा पुन्हा उगू देतो. यावेळी, आम्ही वेळोवेळी कणिक तयार करतो: आम्ही वाडग्यात उबदार दूध जोडतो, अंडी तोडून, भोपळा, मेल्टेड मार्जरीन घालतो, साखर ओतणे आणि सर्व काही मिसळा. नंतर, आतील स्कूप बाहेर ओतणे, मैदामध्ये ओता आणि मऊ मऊ मिक्स करावे जे आपल्या हातांना चिकटत नाहीत. आम्ही एका वाडग्यात ते पसरवले, एका फिल्मसह ते झाकून आणि त्यास उगवणे. आता कणिकांची तुकड्यात विभागून घ्या, जाड सॉसेजचे रोल करा आणि त्याच तुकड्यांमध्ये काटवा. आम्ही प्रत्येक तुकड्यातून गोल बेन्स चिकटवतो, त्यांना एका बेकिंग शीटवर ठेवतो, त्यांना एका अंडे आणि ग्रेव्ही घालून मिक्स करावेत. भोपळासोबत भोपळा सोबत मऊ बन्स तयार होईपर्यंत गरम ओव्हनमध्ये ठेवा.
भोपळा रोल च्या कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 4.5 सेंट.
- यीस्ट - 2 टिस्पून
- साखर - 50 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- भोपळा पुरी - 450 ग्रॅम;
- तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने
भरणे साठी:
- ब्राऊन शुगर - 100 ग्रॅम;
- दालचिनी, जायफळ, लवंगा आणि आले यांचे मिश्रण;
- तूप - 1 टेस्पून. चमचा
Glaze साठी:
- मलई चीज - 30 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 1 आयटम;
- दूध - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- Vanillin - चाखणे.
तयारी
यीस्टसह मोठ्या कढईत मिक्स करावे, साखर आणि मीठ शिंपडा. एका खोल मापन कपमध्ये अंड्यांच्या झटक्यात भोपळी मिसळा, भोपळा पुरी आणि बटर घाला. पीठांच्या मध्याच्या मध्यात आम्ही सखल बनवतो आणि अंडी गोळा करतो. आम्ही कणीक मळून घ्यावे, ते कामाच्या पृष्ठभागावर पसरवा आणि सुमारे 10 मिनिटे मिक्स करावे. यानंतर, कणिक झाकून उकळण्याची सोडा