सोयाबीनचे - चांगले आणि वाईट

सोयाबीनचा मुख्य फायदा म्हणजे ते मोठ्या प्रमाणात भाज्या प्रथिने मिळवण्यासाठी वापरल्या जाऊ शकतात, ज्यांत ते असतात. ते प्राणी मूळ उत्पादनांचा वापर न करणार्यांना आदर्श मानले जातात. याव्यतिरिक्त, सोयाबीनचे समृध्द असतात: फायबर, पेक्टीन्स, लोखंड, फॉस्फरस, पोटॅशियम, कार्बोहायड्रेट्स , एमिनो ऍसिडस्, एझाइम्स, कॅरोटीन, सल्फर, मॅग्नेशियम, प्युरिन्स आणि व्हिटॅमिन पीपी, बी, सी.

ते मोलिब्डेनममध्ये देखील समृध्द असतात, ज्यामुळे प्रिझर्वेटिव्हचे निष्क्रियीकरण होते.

मेंदूमध्ये असलेल्या पेक्टिन आणि फाइबरमध्ये शरीरातील जड धातूंचे क्षार आणि रक्तात लोअर कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास मदत होते.

ते उकडलेले सोयाबीन खाणे अतिशय उपयुक्त आहे हे लक्षात घेण्यासारखे आहे, कारण ते एक अपरिहार्य उत्पादन आहेत जे अतिसार, जठरांत्रीय रोगांचे रोग आणि जहाजे आणि स्नायूंना बळकटी देण्यास मदत करतात.

तळलेल्या सोयाबीनमध्ये, नि: संशय फायदे देखील आहेत - त्यांचा मानवी शरीरावर सकारात्मक परिणाम होतो. ते ऍनेमीया वापरण्याकरता अतिशय उपयोगी असतात, कारण ते मज्जासंस्थेचे कार्य सामान्य बनण्यास सक्षम आहेत. मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी अधिक बीन्सची शिफारस केली जाते. निःशब्द फायदा म्हणजे आपण आपल्या आहारामध्ये सोयाबीनचा समावेश केल्यास आपण शरीराच्या टोनमध्ये लक्षणीय सुधारणा करू शकता.

आरोग्यासाठी सोयाबीनचे फायदे आणि नुकसान

सोयाबीनचे लाभ मुख्यत्वे ते कसे शिजवले जातात यावर अवलंबून असतात. कच्च्या आणि खराब उकडलेले सोयाबीन खाणे हे शिफारसित नाही. काही नियम आहेत जे पाहणे आवश्यक आहे:

• जेव्हा एखादी व्यक्ती बीन शिजवू शकत असेल, तेव्हा सोयाबीन आणि पाणी यांचे असे प्रमाण - 1 किलो: 3 लि. दोन तासांपेक्षा कमी उष्णता मिठ न घालता सोयाबीनचे कुटून घ्या.
• सोयाबीनचे खूप जास्त वेळ नसताना तुम्ही त्यांना थंड पाण्यात पाच तास भिजवू शकता;
• स्वयंपाक करताना, हे ऍसिड आणि व्हिनेगर असलेली सॉस जोडण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण यामुळे सोयाबीनचे नुकसान होऊ शकते;
• एक तास आणि दीड नंतर बोटांनी त्यांचे बोटांनी विखुरणे प्रयत्न सज्ज आहेत काय हे तपासण्यासाठी: तयार झालेले उत्पादन सहजपणे भंग होईल.

सोयाबीनचे फायदे म्हणून, उकडलेल्या स्वरूपात वापरणे, त्यांना उकडणे कठीण आहे, तर ते हानिकारक ठरू शकते. खरं म्हणजे अशा परिस्थितीत, विषारी पदार्थ बीन्समध्येच राहतात, ज्यामुळे विषबाधा होऊ शकते.

मतभेद

सोयाबीनचे लाभ असूनही, हे लक्षात घ्यावे की त्यांच्या आहारात समावेश करण्यासाठी मतभेद आहेत. उदाहरणार्थ, गाउट, तीव्र नेफ्रायटीस, क्रॉनिक रक्ताभिसरण अपुरेपणा, थ्रोंबोफ्लिबिटिस , तीव्र आतड्यांसंबंधी सूज, प्युरीन संयुगे जे पीडित असतात ते हानि होऊ शकतात.

हेपेटाइटिसपासून आजारी असलेल्या लोकांसाठी सोयाबीनचा उपयोग काळजीपूर्वक करणे आवश्यक आहे. ज्यांच्याकडे पित्ताशयावर आणि स्वादुपिंड रोग आहेत त्यांना या उत्पादनाचा वापर करण्याची शिफारस केलेली नाही. आणि सोयाबीन सोडण्यासाठी जे लोक बेशुद्धावस्थेत ग्रस्त आहेत त्यांच्यासाठी फायदेशीर आहे, वारंवार बद्धकोष्ठता, फुफ्फुसामुळे, कारण आंतमध्ये प्रेरित आंबायला लागल्यामुळे स्थिती खराब होऊ शकते.

बीन्स वापरल्यानंतर एखाद्या व्यक्तीला वाईट वाटू लागते, तर ती विषबाधाची लक्षणे असू शकतेः डोकेदुखी, मूत्र ब्राउन, उलटीचे प्रतिक्षेप. असे लक्षणे आढळल्यास, शक्य तितक्या लवकर वैद्यकीय मदत घेणे आवश्यक आहे.

वरवर पाहता, सोयाबीनचे अनेक उपयुक्त गुणधर्म असतात, परंतु त्यातील नुकसान सिंहाचा असू शकते.