केफिर च्या मदतीने आपण यीस्टशिवाय एक श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ माली शकता. पफर पेस्ट्री केक्स, नेपोलियन केकसाठी उपयुक्त आहेत, आंबट मलई किंवा फळाचा क्रीम सह केक्ससाठी मल्टीवार्कमध्ये किंवा ओव्हनमध्ये केफिरवर केक बेक करावे.
दही वर केक "नेपोलियन"
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- सर्वोच्च दर्जाचे गव्हाचे पीठ - 500 ग्रॅम;
- लोणी - 400 ग्रॅम;
- केफिर -1 काच;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मीठ - एक चतुर्थांश चमचे
मलईसाठी:
- दूध - 500 एमएल;
- अंडी - 4 तुकडे;
- पीठ - 100 ग्रॅम;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन
तयारी
प्रथम आपण केकसाठी केफिर चाचणी करत आहोत. पीठ चाळा, त्यात अंडी चालवा, केफिर मध्ये घाला. मीठ घालून मिक्स करावे. आम्ही ते एका वाडयात बनवतो, स्वच्छ टॉवेल किंवा नैपकिनसह झाकून आणि अर्धा तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. कणिक मऊ होईस्तोवर तेलाचे तुकडे लहान तुकडे करावेत आणि थोडासा नरम होऊ द्या. लोणी आणि पिठ दोन ग्लास मिक्स करावे, हळूहळू आम्ही हे माली (तो घासणे नका!). एक चौरस आकाराचे कणिक मिक्स करावे, मध्यभागी आम्ही आंब्याला पिठ घालतो. लिफाफा गुंडाळा आणि किनाऱ्याला पिळून घ्या.
नंतर, मळणीची एक आयताकृती आकारात अर्धवट दुमडली आहे. पुन्हा फ्रिजमध्ये अर्धा तास लावा. 30 मिनिटांनंतर, पिठ भुरभूर करा, चार वेळा जोडा, 20 मिनिटांसाठी थंडीत उभे रहावे. ही प्रक्रिया, इच्छित असल्यास, आम्ही आणखी काही वेळा पुनरावृत्ती करतो. सज्ज श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) अनेक समान भाग, गुंडाळी केलेला आणि भाजलेले विभागली आहे.
एक मलई, दूध आणि साखर उकळत्या करण्यासाठी ओव्हनमध्ये भाजून ते सोनेरी रंगावर तळून काढा, त्यात अंडी घालून ढवळावे. या मिश्रणात, उकडलेले गोड दूध आणि व्हिनिलिन ओतणे. आम्ही एक मंद आग ठेवले आणि, सतत ढवळत, एक उकळणे आणणे. आम्ही थंड.
आम्ही कवचांस पसरवून कडांना पसरवले आणि प्रत्येक बाजूला वरच्या बाजूला आणि बाजूंना शिंपडा आणि केक भिंतीवर उभ्या होईपर्यंत उभे राहा. केक "नेपोलियन" तयार आहे!
एक केकसाठी केफिरचा दुसरा प्रकार म्हणजे एक हलके, अर्धा बिस्किट केक जो कि पिठात खारवून काढला जातो. इच्छित असल्यास साखर आणि लोणीची मात्रा कमी करता येते, परंतु खरुर क्रीमपासून ती बाहेर काढता येत नाही. हे चाचणी lightness आणि नाजूक भागाचा चव देते.
दही वर चॉकलेट केक
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 2 कप;
- साखर - 1 कप;
- मऊ लोणी - 100 ग्रॅम;
- कोकाआ - अर्धा कप;
- केफिर -1 काच;
- अंडी - 2 तुकडे;
- आंबट मलई - पॉलस्टाकाना;
- व्हिनिलिन
मलईसाठी:
- मऊ लोणी - 100 ग्रॅम;
- घनरूप दूध - अर्ध्या भांडे;
- अंडी - 2 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 1 काच;
- दूध - अर्धा कप;
- पीठ - 2 चमचे;
- बेकिंग पावडर - 1 चमचे
तयारी
साखर लोणी आणि अंडी सह चोळण्यात आहे. केफिर घालावे आणि आंबट मलई घालावे. एकसंध होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. बेकिंग पावडरसह पीठ काढून टाकावे, कोकाआसह मिक्स करावे. हळूहळू द्रव मध्ये कोरडे मिश्रण ओतणे, काळजीपूर्वक नीट ढवळून घ्यावे. पॅनकेक प्रमाणेच कणीकांची घनता असणे आवश्यक आहे. कणिक दोन भागात विभागले गेले आहे, एका बारीक चक्रात बारीक केलेले आणि तपकिरी होईपर्यंत भाजलेले.
मलईसाठी, मऊ लोणी आणि कंडेन्स्ड दुधापैकी निम्म्या भुकटी घालाव्यात. हा मलईचा पहिला भाग आहे. दुसरा भाग खालीलप्रमाणे तयार आहे: झटकून टाकणे अंडी आणि साखर, दूध सह सौम्य आणि, मैदा जोडणे, उकळत्या बिंदू मिश्रण आणणे, अनेकदा stirring करताना आम्ही थंड आणि मलईचे दोन्ही भाग एकत्र करतो. जर वस्तुमान फारच जाड असेल तर दुधात त्याचा इच्छित आकारास पातळ करा. जर क्रीम चालू आहे
आम्ही कवच फोडल्या आणि फळांच्या तुकड्यांनी सजवले आमचे चॉकलेट केक तयार आहे!
त्याच केकबरोबर आपण दही आणि जाम तयार करवून केकवर बनवू शकता. या प्रकरणात, आम्ही योग्य ठप्प सह केक्स काजू, ठप्प किंवा ठप्प.
केफिरवर एक संगमरवरी केक मिळवण्यासाठी, कोकाआ फक्त अर्ध्या डॉवनातच जोडला जातो दुसरा भाग पांढरा राहतो. हळूहळू कणकेचे दोन रंग नीट ढवळून घ्यावे, अर्धामध्ये विभागून घ्या आणि सर्व समान दोन केक बेक करा, पण आधीपासूनच एक संगमरवरी नमुन्यासह.