हेरिंग - स्वादिष्ट आणि परवडणारी मासे, जे सलाड, स्नॅक्स किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून आमच्या टेबल्सवर क्वचितच दिसतात. दुर्दैवाने, माशांमधून मासे साफ आणि संरक्षित ठेवण्यात चव लागल्या आहेत म्हणून प्राधान्यक्रमांना अजूनही संपूर्ण मासेच्या स्वरूपात ठेवण्यात आले आहे, जे स्वतंत्रपणे विभागले जाऊ शकते. किती लवकर, परंतु एकाच वेळी हेरिंग वेगळे करणे सोपे आणि सुंदर आहे, आम्ही या लेखात सांगू.
हाड्यांशिवाय मिठात हररिंग कशी कट करावी?
बर्याच अननुभवी गृहिणींना हेरिंगचे तुकडे मिळत नाहीत, पण एक संपूर्ण मासा कापतांना साधारण मासे कणीस घालतात. हे घडण्यापासून टाळण्यासाठी, आणि माशांचे तुकडे त्यांचे व्यवस्थित स्वरूप आणि भूक कायम ठेवतात, आम्ही शिफारस करतो की आपण प्रस्तावित पद्धतीसह स्वतःस परिचित व्हाल.
पहिली पद्धत सर्व तळ्यांचे आधार आहे, त्यानुसार कोणत्याही मासाला पट्टी बांधता येते, नाही फक्त हेरिंग. तर, आम्ही संपूर्ण फिश काचेचा आणि आम्ही पट्टीपात्रावर हेरिंग विभाजित करण्यापूर्वी, आम्ही डोके कापला. परिणामी ओटीपोटात ओपनिंगमध्ये आम्ही उदरपोकळीच्या खालच्या भिंतीवर एक चाकू, एक ब्लेड घालतो आणि त्यास पू खाद्यतेल म्हणून व्हिसीरा, जसे की दूध, वेगळे जोडा आणि बाकीचे काढून टाका आणि चाकूचे ब्लेड बंद करा. थंड पाण्याने मासे धुवून खार्या पाण्याने कोरडी पुसून टाका.
आम्ही त्वचा काढू मणक्याचे काढून टाकण्यासाठी जा, आणि नंतर 2 पर्याय आहेत: प्रथम बाबतीत आपण मधून मधून मधून मधून मधून बाहेर चाकू धारण करू शकता, स्पाइन स्वतः बाहेर फेकून देतो आणि चिमटीने ती कापली जाते. पण आणखी सोयिस्कर ही दुसरी पद्धत आहे, त्याच्या अंमलबजावणीसाठी, रिजच्या बाजूने किंचित कमीत कमी आणि हळूवारपणे, बोटांनी शरीरापासून परत हाडांमधून उदरपोकळीत हलविल्या जात आहेत. येथे सर्वात मुख्य गोष्ट घाईत सर्वकाही करून घेणे आहे आणि परिणामी आपण एका हाड्याशिवाय हर्निंगचे सुटे तुकडे मिळवू शकाल.
एक फर कोट साठी एक salted उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा कापून कसे?
सॅलरीसाठी एक घटक म्हणून हेरिंग तयार करण्याच्या बाबतीत, संपूर्ण पट्टी बांधण्याची आवश्यकता नसल्यास, आपण या पद्धतीचा वापर अधिक मूळ आणि द्रुतगतीने करू शकता. सुरुवातीस, पूर्वीप्रमाणे: आम्ही आपले डोके कापले, अनावश्यक अंतराळ काढून टाका, आवश्यक व खाद्यपदार्थ काढून ठेवा, आणि मग आम्ही मासे शिंपल्या, पंख (शेपूट वगळता) कट करून त्वचा काढून टाका.
नंतरचे काही विशिष्ट तीव्रतेने वागणे आवश्यक आहे, नाहीतर स्वच्छतेचा हा मार्ग कार्य करणार नाही. हाडे वगळता मत्स्यसंवर्ध शरीरातील सर्व अतिरिक्त गोष्टी आधीच साफ झाल्यास, ते दोन्ही हाताने शेपूट धरणे आणि माशांना स्वतःच माघारी फिरणे आहे.
आता, जेव्हा पंख गुंडाळला जातो, तेव्हा आम्ही आपले हात वाढवितो, हेरिंगला दोन भागांमध्ये फाडणे: पाठीसंबंधीचा आणि वेंट्रल. आम्ही हे फार सावकाशपणे आणि काळजीपूर्वक करतो, त्यामुळे हाडे बंद होत नाहीत आणि ओटीपोटावर राहणार नाही. आता आपल्या हातात हाडांच्या कंकालसह दोन डोके आणि ओटीपोटाचा भाग आहे. रिजच्या मागच्या भागापूर्वी प्राथमिकोपयोगी वस्तू काढून टाकल्या आहेत, जसे आपण शेवटच्या वेळी केले होते: किंचित रिजच्या चाकूने कापून घ्या आणि बोटांनी हाडे पासून देह अलग करणे.
उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा?
हेरिंग फक्त अर्धे काम करण्यासाठी, परंतु बर्याच काळासाठी पट्टीने बांधणे ठेवणे ही शेवटची गोष्ट नाही मासे बर्याच वेळा खराब होत नाहीत, तर ते संरक्षित केले पाहिजे. एक संरक्षक म्हणून तेल, व्हिनेगर, किंवा लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे ऍसिड, आणि स्टोरेज म्हणून असू शकते - ग्राउंड झाकण सह एक साधी काचेच्या किलकिले. येथे एक साधी मार्लडेसाठी एक पर्याय आहे.
साहित्य:
- व्हिनेगर - शतकाच्या 1/3;
- पाणी - 1 आयटम;
- भाजीपाला - अर्धा शतक;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- तमालपत्र
तयारी
एक ग्लास पाणी गरम केले जाते, व्हिनेगर, तेल, मीठ आणि मिरपूड मटार घालावे. गरम सागरी मासेमारीत आपण लॉरेलची पाने बुडवून ती पूर्णपणे थंड होण्यासाठी ठेवा. हेरिंगचे तुकडे एक कचरा मध्ये घट्टपणे पॅक आहेत, थंड झालेले अचार सह ओतले जातात आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यासाठी डावीकडे
आम्ही आमची सल्ला आवडतो, मग आम्ही माशांना कसे धुवावे याबद्दलचे लेख अभ्यासण्याची शिफारस करतो आणि त्वरीत मांस कशी उधळणे