डुकराचे मांस साठी Marinade - चव, सौम्यता आणि चव सुधारण्यासाठी तो अमर्याद शक्यता आहे लसूण मांस पूर्णपणे फळे, आंबट-दुग्ध उत्पादने, मसाले आणि मसाल्यांच्या जोडीने एकत्रित केले जाते, ज्यामुळे ते वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जातात, कांदे प्युरीमधील साध्या भिजवून आणि अल्कोहलसह सॉसांसह समाप्त होतात.
डुकराचे मांस कसे वापरावे?
डुकराचे मांस साठी चवदार marinade - चव आणि चव एक अपरिवार्य सहाय्यक. ते तयार करण्यासाठी, आपण सर्व काही हाताळू शकता. कधीकधी, सरळ मोहरी, कांदे आणि बटर काही दिवसांमध्ये उत्पादन रसाळ आणि निविदा करू शकतात. डुकराचे मांस अनेक साहित्य सह एकत्रित आहे, जे विविध marinades तयार योगदान.
- मांस सुरुवातीला कठीण आणि जुना आहे तर डुकराचे मांस marinade नाही पाककृती मदत करेल. म्हणूनच गुणवत्ता आणि मऊ तुकडे निवडा: टेंडरलॉइन, हेम किंवा मान.
- सर्वात लोकप्रिय अचार म्हणजे लिंबाचा रस, वनस्पती तेल आणि सुक्या मसाल्या. हे मिश्रण पूर्णपणे मऊ केले जाते आणि थोडा आंबट चव देतो.
- फळे आणि लिंबूवर्गीय फळांमध्ये फळ अम्ल असतात. त्यांच्या मदतीने आपण मांस द्रुतपणे आणि सहजपणे मऊ करू शकता. चिरलेली किवी, मिरपूड आणि मीठ यांचे चिमूटभर अर्ध्या तासासाठी तळण्यासाठी मांस तयार करू शकता.
- केफिर आणि दही यांच्यावर आधारित मार्जिनडे स्वतःला चांगले दाखविले आपण त्यांना आपल्या आवडत्या मसाल्यांच्या मिश्रणात घालू शकता आणि मोठ्या शिशि केब तयार करण्यासाठी दोन तासांनंतर
- अलंकारयुक्त आणि मादक पेयेसाठी उपयुक्त: बिअर किंवा वाईन. नंतरचे, प्रक्रिया गति देण्यासाठी अनेकदा खनिज पाणी सह diluted.
डुकराचे मांस shish कबाब कसा मसाला चवदार?
डुकराचे मांस shish कबाब साठी marinade साठी कृती मांस मध्ये juiciness साठवून ठेवा, aromas सह पोषण करणे आवश्यक आहे, ते एक सुवासिक चव द्या आणि अधिक झोडपून काढणे सह संरक्षण. अंडयातील बलक आणि मसाल्यांमधील एक लोकप्रिय अत्यावशक काम संपूर्णपणे त्या समस्येचा सामना करेल. या सॉसमध्ये मांस एक दिवसापेक्षा जास्त असू शकते, तर त्याची चव अधिक तीव्र होईल.
साहित्य:
- मान - 2.5 किलो;
- अंडयातील बलक - 450 ग्रॅम;
- कांदा - 6 तुकडे;
- ताज्या एका जातीची बडीशेप - मूठभर;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - 1h चमचा;
- लसूण एक लवंग - 6 pcs.
तयारी
- एक कंटेनर मध्ये ठेवले, आयताकृत्ती तुकडे मध्ये मांस कट
- अंडयातील बलक, चिरलेला कांदा आणि लसूण, बडीशेप आणि मिरची घाला.
- नीट ढवळून घ्यावे आणि 10 तास पोर्क अंडयातील बलक सह marinade सोडा.
ओव्हन मध्ये बेकिंगसाठी डुकराचे मांस साठी Marinade
बेकिंग साठी डुकराचे मांस साठी Marinade - भाजलेले मांस सर्व मोहिनी पास पाहिजे उत्कृष्ट लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑईल आणि हिरव्या भाज्यांपासून तयार केलेला एक उत्कृष्ट अर्क आहे. हे आक्रमक नाही आणि मांस खाल्ले जाईल, आणि ऑलिव्ह ऑइल एक उत्कृष्ट कंडक्टर म्हणून कार्य करेल आणि मसाल्याच्या आणि वनस्पतींच्या अरोमांना चार तासांच्या आत घालवून त्यास वितरित करेल.
साहित्य:
- डुकराचे मांस खांदा ब्लेड - 1.6 किलो;
- ऑलिव्ह ऑईल - 150 एमएल;
- ताज्या अजमोदा (ओवा) एक घड;
- लिंबाचा रस - 80 मिली;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 1 चमचे;
- लसणीचा लवंगा - 4 पीसी.
तयारी
- चिमूटित लसूण आणि अजमोदा (ओवा), लोणी, रस आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) सह मिसळा.
- परिणामी मिश्रण मध्ये डुकराचे मांस घालावे, तो थोडा मालिश
- फ्रिजमध्ये डुकराचे मांस 4-4 तास ठेवा.
डुकराचे मांस डुकराचे मांस कमर साठी Marinade
भांडे मध्ये डुकराचे मांस साठी मार्शन डिश गुणवत्ता प्रभाव मुख्य घटक आहे. यावर हे अवलंबून आहे की उत्पादन हे लसदार, स्वादिष्ट आणि थंड स्वरूपात वापरासाठी तयार होईल. या पाककृतीमध्ये पारंपरिक आशियाई साहित्य समाविष्ट आहेतः मध, आले आणि ऑयस्टर सॉस नंतरचे, शक्यतोवर, उष्णता उपचारांच्या दरम्यान केवळ त्याचे गुणधर्म उघड करते.
साहित्य:
- देह - 2 किलो;
- ऑईस्टर सॉस - 60 एमएल;
- भाजीपाला - 120 एमएल;
- आले - 1/4 पीसी .;
- मध - 20 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.
तयारी
- आले आणि लसूण, फळाची साल आणि दळणे
- सॉस, लोणी आणि मध घालून परतावे.
- मिश्रण मध्ये मांस ठेवा आणि 3 तास थंड पाठवा.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळण्याचे साठी डुकराचे मांस कसे वापरावे?
एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळण्याचे साठी डुकराचे मांस साठी मार्जिन त्वरीत मांस त्याच्या वास वर पास आणि थोडे तो मऊ करणे आवश्यक आहे Marinating आधुनिक पद्धती चव हस्तांतरण आधारित आहेत, आणि आक्रमक ऍसिड द्वारे मांस संरचनेत नाश नाही. या कृती मध्ये, लिंबूवर्गीय आणि ऑलिव्ह तेल एक सभ्य वातावरण तयार आणि गोड आणि आंबट चव काळजी घ्याल.
साहित्य:
- डुकराचे मांस लगदा - 1.3 किलो;
- संत्रा रस - 50 मिली;
- लिंबाचा रस - 50 मि.ली.
- ऑलिव्ह ऑइल - 120 एमएल;
- सॉस ऑफ मिरची - 1/2 टीस्पून;
- लिंबू फळाची साल - 10 ग्रॅम;
- लसूण एक लवंग - 3 तुकडे;
- लाल मिरची - एक चिमूटभर
तयारी
- ऑलिव्ह ऑइल आणि मिरची सॉससह रस मिक्स करावे.
- लिंबू फळाची साल आणि चिरलेली लसूण, हंगाम घाला.
- भांडी मध्ये मांस कट आणि marinade मध्ये ठेवा 90 मिनिटे.
डुकराचे मांस स्टेक marinate कसे?
डुकराचे मांस स्टेक साठी Marinade roasting आधी फक्त लागू आणि जलद तयारी म्हणून क्रमांकावर आहे. मुख्य गोष्ट ते मसाल्यांच्या सह जास्त नाही आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी देह पाण्यात न टाकणे. टोमॅटो, मोहरी आणि मसाल्यांचे एक जाड मिश्रण उत्तम प्रकारे खारट-झणझणीत चव सादर करेल आणि सोनेरी क्रस्टची काळजी घेईल.
साहित्य:
- स्टीक - 600 ग्रॅम;
- केचअप - 70 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 30 मिलि;
- मोहरी पूड - 1/2 टीस्पून;
- काळा ग्राउंड मिरप - चिमूटभर;
- वूस्टरशायर सॉस- 20 एमएल;
- सुक्या लसूण - 1/2 टीस्पून
तयारी
- लोणी आणि सॉससह केचप मिक्स करावे.
- मोहोरी पावडर, मिरपूड आणि लसूण घालून फोडणी करावी.
- डुकराचे चांगले भांडे मिसळून त्यात मांस लावावे.
डुकराचे मांस अर्बुद साठी Marinade
मध आणि सरसांबरोबर बिअरने बनवलेल्या ओव्हनमध्ये डुकराचे कोंबड्यांचे मादक पेय केवळ हॉप्सच्या सुगंधाने मांस खाऊ शकत नाही, तर ते कोमल बनवा. बीअरमध्ये एन्झाईम्सचा समावेश असतो जो मोटा-मास फायबरच्या मृदुक्रियेला प्रोत्साहन देतात, जे या उत्पादनासाठी आवश्यक आहे. मध आणि मोहरी बद्दल विसरू नका, जे त्यांच्या विशिष्ट गोड चव पोहचविणे होईल
साहित्य:
- पसंती - 850 ग्रॅम;
- गडद बीयर - 150 मिली;
- मध - 40 ग्रॅम;
- मोहरी - 20 ग्रॅम;
- लसूण एक लवंग - 3 तुकडे;
- आले - 1/4 पीसी
तयारी
- बिअर, मध आणि मोहरी मिक्स करावे.
- चिरलेला लसूण आणि आले घालावे.
- 3 तास शिंपीच्या पोळ्यातील कोळंबी घालून टाका.
डुकराचे मांस पासून chops साठी Marinade
फ्राइंग चॉप्ससाठी पोर्क marinade सोपे आणि परवडणारे असावे निविदा देहांत विशेष जाळीची गरज नसते, त्यामुळे ऑलिव्ह ऑइल आणि मसाल्यांचा वापर करणे हे उत्तम पर्याय आहे. तेलात एक शेल तयार होईल जे माशांना तळण्या दरम्यान संरक्षित करेल आणि मसाल्यांनी हे अरोमासह पोषण करेल. अशा मिश्रणात मांस एक तासापेक्षा जास्त काळासाठी नाही.
साहित्य:
- चॉप्स - 1,3 किलो;
- ऋषी पान - मुथक;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप sprigs - 3 तुकडे;
- काळा ग्राउंड मिरप - चिमूटभर;
- ऑलिव्ह ऑइल - 100 मिलि;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.
तयारी
- लसूण, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि ऋषी कापून टाका.
- ऑलिव्ह तेल आणि मिरपूड सह मिक्स करावे
- एक तास डुकराचे मांस साठी marinade मध्ये मांस ठेवा
सोया सॉससह पोर्क marinade
डुकराचे मांस साठी सोया marinade परिपूर्ण आहे. तो मांसचे काळजीपूर्वक पालन करतो, जास्तीत जास्त शोषून घेतो आणि त्याला मऊ आणि सभ्य बनवितो, शेजारच्या घटकांच्या अरोमात व्यत्यय आणू शकत नाही, मध आणि मसाल्यांच्या मिश्रणास पूर्णतः जुळवून घेतो, आणि तळल्या दरम्यान एक श्रीमंत सावली आणि एक लाल कवच देतो. Marinating मध्ये त्याच्या सहभाग एक तास पेक्षा अधिक नाही घेऊन सह
साहित्य:
- डुकराचे मांस pulp - 550 ग्रॅम;
- सोया सॉस - 80 एमएल;
- मध - 30 ग्रॅम;
- भाजी तेल- 30 मि.ली.
- लसूण एक लवंग - 3 तुकडे;
- कांदे - 1 पीसी
तयारी
- सोया सॉसमध्ये लोणी, मध, चिरलेला कांदा आणि लसूण घालावे.
- डुकराचे काप कापून एक तासापेक्षा जास्त वेळ नाही.
डुकराचे मोहरीचे लोणचे
मोहरी पासून मोरडे आपण एक सुवासिक डिश तयार करण्यास परवानगी देते. हे मांस पूर्णपणे मऊ करते आणि मसाल्यांच्या मदतीने मोठ्या प्रमाणात संपृक्तता वाढवते. मोहरीची वैशिष्ठ्य म्हणजे भाजताना त्याची कडू चव अदृश्य होते. ही कृती मोहरी आणि आंबट मलई यांच्या मिश्रणाचा वापर करून सुचवते, नंतरचे अतिरिक्त जाळे देते
साहित्य:
- मान - 1.2 किलो;
- मोहरी - 20 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 120 ग्रॅम;
- काळा ग्राउंड मिरप - चिमूटभर
तयारी
- मिरची घालावी, आंबट मलई सह मोहरी घालावे
- 45 मिनिटे मिश्रण मध्ये डुकराचे मांस तुकडे ठेवा.