गोमांस जीभ एक मादक पेय प्रो-प्रॉडक्ट आहे, ज्यावरून आपण विविध प्रकारचे स्वादिष्ट आणि स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकता. विशेषतः चांगला, उत्सवाच्या टेबलसाठी उकडलेले गोमांस जीभ पासूनचे पदार्थ आहेत, उदाहरणार्थ, आपण जीभमधून एक सुंदर कट करू शकता आणि काही मनोरंजक सॉससह सर्व्ह करू शकता. किंवा आपण जीभेतून शिजवू शकता सहसा पुढे तयारी प्राथमिक जीवा आधी जीफ गोमांस.
आम्ही आपल्याला स्वादिष्ट तयार करण्यासाठी गोमांस जीभ कशी शिजविणे हे सांगू.
अर्थात, जुन्या जनावरांपासून ताजे, थंड, आणि गोठलेल्या भाषांची निवड करणे चांगले. जिभे जांभळा रंगांसह गुलाबी रंगाची असावी आणि एक सामान्य मांसाचा वास असेल जिभेची फिकट गुलाबी असेल तर ती गोठविली गेली, राखाडी रंगाने सूचित केले की जीभ जुनी आहे. अर्थात, भाषेत पशुवैद्यकीय आणि स्वच्छताविषयक सेवांचा स्टॅम्प असावा.
उकडलेले गोमांस जीभ ही प्राथमिक पाककृती आहे
साहित्य:
- गोमांस जीभ - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 पीसी.;
- अजमोदा (ओवा) रूट - 1 तुकडा;
- बे पाने - 3 पीसी .;
- सुवासिक मिरपूड वाटाणा - 5 पीसी .;
- लवंगा - 3 फुलणे
तयारी
जीभ 20 मिनीटे थंड पाण्यात भिजली जाते, नंतर ब्रशने पुर्णपणे धुऊन स्वच्छ केली जाते. जिभेला थोडेसे पाणी असलेल्या सॉसपैंप्नात भरून टाका, पण त्यामुळे ते पूर्णपणे कव्हर करेल. बल्बचा खालचा भाग कट करा, त्यात लवंगा घालुन शिजवून घ्या आणि त्यात कांदा घालावा, अजमोदा (झाडाची साल), घंटा मिरी आणि लॉरेलची सोललेली जड घाला. तुम्ही जिरे, कोथिंबीर आणि एका जातीची बडीशेप मटनाचा रस्सा करण्यासाठी जोडू शकता परंतु काही प्रमाणात मसाल्यांनी फक्त थोडीशी संसाधने, समृद्ध करणे आणि मांसाचे स्वाद शोषले पाहिजे. तसेच, उर्वरित मटनाचा रस्सा एक सुखद चव असावा, उदाहरणार्थ, जर आपण जिभेतील जीभमधून तयार करण्याची किंवा सूप बनवण्याकरिता सूपचा वापर करण्याचे ठरवले तर.
गोमांस जीभ शिजविणे किती वेळ?
जिभेतील पॅनमध्ये पाणी उकळण्यास सुरुवात होते तेव्हा, किमान कमीतकमी आग कमी करा, काळजीपूर्वक वायु दूर करा आणि सुमारे 2 तास शिजवा. आपण जिभेला मटनाचा रस्सामध्ये थंड करू शकता, परंतु ते काढून टाकणे आणि थंड पाण्यात थंड करणे चांगले आहे, ज्यानंतर आपण जीभ स्वच्छ करण्यासाठी पुढे जाऊ
उकडलेले गोमांस जीभ कशी स्वच्छ करावी?
एक धारदार चाकू वापरून, आपल्या विनामूल्य हाताने ती धारण करुन उकडलेले जीभ काळजीपूर्वक कापून घ्या.
आता गोमांस जीभ आणखी स्वयंपाक करण्याकरिता सज्ज आहे
बीफ स्टीक - कृती
साहित्य:
- गोमांस जीभ उकडलेले - 1 तुकडा;
- मटनाचा रस्सा, ज्यामध्ये जिवाचे पिणे झाले;
- जिलेटिन - 10 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
गाजर स्वतंत्रपणे 20 मिनिटे उकडलेले व साफ करणे आवश्यक आहे. आम्ही मंडळे मध्ये carrots कट आणि नाही खूप लहान brusochkami होईल. मटनाचा रस्सा फिल्टर केला, जर तो चिखलाचा असेल तर, आम्ही अंड्याचा पांढरा ब्रेस घालू. उबदार सरस मटनाचा रस्सा मध्ये विद्रव्य. आपण या मिश्रण मध्ये पांढरा शेरी, मडीरा किंवा वर्मूट ग्लास ओतणे शकता.
जीभ पातळ काप, लसूण, तसेच पातळ प्लेट्सद्वारे ओलांडली आहे. आम्ही जीभ च्या काप,