घरगुती आम्ल पाककृती मध्ये स्टार्च मुख्य thickener म्हणून काम करते हे स्टार्च आहे जे आवश्यक चिकटपणाची सुसंगतता प्रदान करण्यास सक्षम आहे आणि त्याचबरोबर मीळ नंतरचे नंतरचे किंवा टेक्सचरसह मिष्टकोनीला प्रतिफळ देऊ नका. आम्ही या सार्वत्रिक उत्पादनाला श्रद्धांजली व परत स्टार्कीपासून जेली कशी जोडावी हे समजून घेण्यासाठी पुन्हा एकदा निर्णय घेतला.
स्टार्च पासून द्रव जेली शिजविणे कसे?
साहित्य:
- गाजर - 430 ग्रॅम;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- साखर - 65 ग्रॅम;
- पाणी 1.1 लिटर;
- स्टार्च - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
या रेसिपीसाठी आम्ल आधार म्हणून, आम्ही गाजर निवडले. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, ते साफ आणि grinded पाहिजे. परिणामी किसलेले भाजलेले उकळत्या पाण्यात बुडवून आणि 5 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवू नये. एक चाळणीत गाजर टाका आणि केक दाबून, मटनाचा रस्सा काढून टाकावे परवानगी द्या. परिणामी मटनाचा रस्सा प्लेटमध्ये परत येतो आणि गोडसर होतो. लिंबू पासून रस पिळून काढणे, त्यात स्टार्च पातळ करणे आणि हलक्या ऍसिड बेस ढवळत, पॅन सामग्री ते प्रविष्ट एक मिनिट नंतर पिणे जास्त पातळ पाहिजे, जेली तयार आहे की मुख्य साइन होईल.
Cranberries आणि स्टार्च पासून एक जेली शिजविणे कसे?
जेलीसाठी बेरी आणि जाळी असू शकतात. आमच्या बाबतीत - cranberries, परंतु आपण खाली वर्णन तंत्रज्ञान वापरून, कोणत्याही berries पासून जेली शिजू शकता.
साहित्य:
- पाणी 220 मिली;
- स्टार्च - 5 ग्रॅम;
- एका जातीचे लहान लाल फळ - 65 ग्रॅम;
- साखर - 260 ग्रॅम.
तयारी
Cranberries च्या berries करण्यासाठी, साखर एक चतुर्थांश बद्दल ओतणे आणि एक कण्हेरी मध्ये सर्वकाही चोळणे. निचोपा हलवलेला स्क्वॅश मिळवा, रस जतन, आणि पाणी सह केक ओतणे आणि आग वर ठेवले जेव्हा पाणी उकळण्यास सुरू होते तेव्हा साखरेच्या सर्व भागांबरोबर सर्वकाही गोड करणे आणि उष्णता दूर करणे. मटनाचा रस्सा आणि ताण छान. मटनाचा रस्सा एक चतुर्थांश मध्ये, स्टार्च विरघळली, उर्वरित द्रव उर्वरित आणि हळूहळू त्यात एक स्टार्च उपाय ओतणे सुरू जेव्हा चुंबन जाड होते तेव्हा ते उष्णतेपासून काढून ते थंड होण्यासाठी आणि क्रेनबरी रसबरोबर मिसळून थंड होण्यासाठी मदत करतात.
तसेच, जर तुम्हाला कोळंबी व स्टार्च पासून जेली उकळण्यास कसे माहित नसेल तर प्रथम समान तंत्रज्ञानाचा वापर करा, प्रथम कोल्ड कंपोटीमध्ये स्टार्च कमजोर करा, आणि नंतर स्टोववर साखरेच्या पाकात घालणे.
स्टार्च पासून जाड जेली शिजविणे कसे?
साहित्य:
- पाणी 670 मिली;
- स्टार्च - 50 ग्रॅम;
- प्रतिरक्षित - 185 ग्रॅम
तयारी
थंड पाण्याचा पेला, स्टार्च सौम्य, ठप्प, उकळणे आणि ताण सह उर्वरित पाणी मिसळा. परिणामी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ प्लेटमध्ये परत केले जाते आणि स्टार्च सोल्युशन प्रविष्ट केला जातो, त्यामुळे सर्व प्रकारचे ढीग तयार होण्यापासून ते टाळता येते. फॉर्म मध्ये जेली pouring केल्यानंतर, तो पूर्णपणे गोठवू द्या. Berries आणि मलई सह सर्व्ह करावे
स्टार्च पासून एक दूध जेली उकळणे कसे?
जेलीच्या सुसंगतपणातील दुधाचा दूध फक्त घट्ट दूधच नव्हे तर विविध फळे आणि जाळीसह पूरक ठरू शकतो. सर्वात प्रवेशयोग्य पर्याय सफरचंद आहेत, आम्ही या पाककृती मध्ये त्यांचा वापर करतो
साहित्य:
- सफरचंद - 370 ग्रॅम;
- दूध - 235 एमएल;
- पाणी 475 मिली;
- स्टार्च - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आपण स्टार्च सह फळ जेली शिजविणे करण्यापूर्वी, फळे तयार सोललेली सफरचंद कट आणि पाणी दोन ग्लास त्यांना ओतणे आणि द्रव boils होईपर्यंत मध्यम गॅस चेंडू सोडा. जर सफरचंद पुरेशा प्रमाणात गोड असतील तर अतिरिक्त साखरेची त्यांना जोडता कामा नये, परंतु आंबटपणा सह सफरचंदसाठी, एक चमचा इतर साखर हस्तक्षेप करू शकत नाही. जेव्हा सफरचंद मऊ होतात तेव्हा त्यांना ब्लेंडर करा. थंड दूध मध्ये, स्टार्च सौम्य आणि Apple पुरी मध्ये समाधान ओतणे एक मिनिटानंतर, कंटेनरला आगमधून काढून टाका आणि पेय थंड करा.