अलीकडे, घरगुती घोटाळा पकडणारे काही देशांत फॅशन बनले आहे. अर्थातच, जाम हे विशेषतः उपयुक्त उत्पादन म्हटले जाऊ शकत नाही कारण साखरेची उपस्थिती आणि फळ-बेरीज असलेल्या पोषक घटकांचे एक महत्त्वपूर्ण भाग उष्णता उपचारादरम्यान नष्ट होतात. तथापि, हे नोंद घ्यावे की जाम अजूनही सर्वात लोकप्रिय पारंपारिक पद्धतींपैकी एक आहे, संरक्षण करण्यासाठी जाम, निश्चितपणे, साखरपेक्षा अधिक उपयुक्त आहे, आणि, अखेरीस, काही विशेष करून लाज वाटण्याचे स्वाभाविक आहे.
विदेशी उष्ण देशांतून विविध फळे विकण्यास सध्या समस्या येत नसल्याने स्थानिक शेतकर्यांना जैममध्ये आयात केलेल्या लोकांना एकत्र करण्याची प्रवृत्ती दिसून आली आहे. विहीर, एक मनोरंजक उपाय, अतिथी आणि घरगुती आश्चर्यचकित एक प्रकारचा परिष्करण, स्वयंपाकासंबंधी सर्जनशीलता एक स्पष्ट दिसते नवीन नेहमीच मनोरंजक आहे. याव्यतिरिक्त, मिठाई बनविण्याकरिता अनपेक्षित फ्लेवर्ससह जाम आवश्यक असू शकतात
संत्रा सह काळ्या मनुका ठप्प
साहित्य:
- बेदाणा काळा - 1 किलो;
- संत्रा - 2 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 1,5 किलो
तयारी
प्रथम, काळजीपूर्वक berries बाहेर वर्गीकृत, एक चाळणी मध्ये यादृच्छिकपणे मेला पाने, स्थान काढून थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि नंतर एक मोठा हात रुमाल वर मुक्तपणे व्यय. संत्री भोपळ्यामध्ये धुवून आणि उकळत्या पाण्याने खुडल्या, नंतर फळाची साल काढून न टाकता काप मध्ये घालाव्यात. हाडे निवडतात.
आता किट आणि नारंगी काप मांस धार लावणारा द्वारे पुरवले जातात साखर घालून चांगले ढवळावे.
मग आपण एक मार्गाने कार्य करू शकता, "थंड" किंवा "गरम", प्रथम, नक्कीच, श्रेयस्कर आहे, कारण मानवी शरीरासाठी आवश्यक असणारे उपयुक्त पदार्थ, यासह आणि व्हिटॅमिन सी, साठवले जातात.
"थंड" मार्ग आम्ही निर्जंतुकीकृत जार मध्ये तयार बेदाणा-संत्रा द्रव्य घालणे, jars वर प्लास्टिक lids ठेवले आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये त्यांना साठवा
अंगभूत रेफ्रिजरेटर असलेल्यांसाठी "हॉट" मार्ग योग्य आहे. तयार वस्तुमान साधारणतः 20 मिनिटे पाण्यात अंघोळ करण्यासाठी उकळले किंवा ठेवले जाते. मग आम्ही चेंडू ठेवले किंवा कडक केले. आपण फक्त एक किलकिले मध्ये एक थंड वस्तुमान बसविणे आणि पाणी एक बेसिन मध्ये निर्जंतुक शकता.
पृष्ठभागावरील साचाचे शक्य स्वरूप टाळण्यासाठी, जारच्या मानापेक्षा किंचित अधिक असलेल्या पेपरमधून एक वर्तुळ काढा, वोडकासह ओलावा आणि घनतेने पृष्ठभागावरील मनुकाची जाम ठेवा (ज्यानंतर आम्ही झाकण लावले किंवा फिरवा).
अंदाजे याच पद्धतीने अभिनय करून, आपण रास्पबेरी आणि नारंगीसह लाल बेदाणापासून बनवू शकता. घटकांची गणना जवळजवळ प्रथम कृती (वरील पहा) प्रमाणेच आहे, फक्त 0.5 किलो बेदाणा आणि रास्पबेरी घ्या. रास्पबेरी मांस धार लावणारा माध्यमातून पास नाही, आणि एक चाळणी द्वारे पुसणे सर्वोत्तम आहे
नारंगी आणि केळीसह लाल बेदाणापासून "थंड" जाम
साहित्य:
- बेदाणा लाल - 1 किलो;
- साखर-वाळू - 1-1.5 किलो;
- नारिंगी - 1 तुकडा;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- केळी
तयारी
आपल्याकडे 750 मिली पेक्षा अधिक क्षमतेचे कंटेनर असणे आवश्यक नाही आणि चांगले - 0.5 लीटर प्रथम, तुटलेली किसमिस, साखर सह मिसळून झाकून आणि उभे करू. Currants रस द्या तेव्हा संत्रा रस रस जोडा आणि पुन्हा मिक्स प्रत्येक किलकिलेच्या तळाशी
मला असे वाटत नाही की कोणीही अशा मोठ्या प्रमाणातील जाम तयार करेल (आणि रेड्रिझरमध्ये एक जागा असते तिथे 2-4 कॅन्ससाठी), परंतु "थंड" पद्धतीने आम्ही मूळ जीवनसत्त्वांमध्ये सर्व जीवनसत्वे आणि इतर उपयुक्त पदार्थ ठेवू. -ग्राहकयुग याव्यतिरिक्त, केळे तुकडे आकार ठेवेल.