तांबूस पिवळट रंगाचा कुटुंबातील मधुर व निरोगी माशांपैकी एक तो एक नियम म्हणून, उत्तर समुद्रातील, तसेच खोल तलाव मध्ये आढळले आहे. गंध पासून ताजे वास एक काकडी स्मरण करून देणारे Smelt आकार तुलनेने लहान आहे, ते 10 ते 30 सें.मी. पासून बदलू शकते. Smelt च्याऐवजी चरबीयुक्त मांस असल्याने, तो त्याच्या तयारीसाठी विविध पद्धती वापरून मदत करते. ही मासे एका जातीची बडीशेप, मसाल्या, स्मोक्ड, बेक केली जाऊ शकते. पिल्ले तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे तळणे. या साठी, एन्ट्रॉल्स मधून साफ करण्यात आलेली मासे सुमारे 5 मिनिटे दोन्ही बाजूंच्या पिठात तेल घालून तळून घ्यावे. याव्यतिरिक्त, वितळवणे पासून smelt एक सुवासिक आणि श्रीमंत कान असलेला कान निर्मिती बिअरसाठी एक चांगला नाश्ता पिल्ले जाऊ शकते. वाळलेल्या गोगलगायींचा वापर गर्मी उपचारानंतर गमावलेल्या फायदेशीर गुणधर्मांचे जतन करणे आहे.
Smelt माशा फायदे आणि हानी
मांसापासून तयार केलेले मादक पेय विविध खनिजे आणि मॅक्रो घटक मोठ्या प्रमाणात समाविष्टीत आहे - जीवनसत्व पीपी, मॅग्नेशियम , कॅल्शियम, सोडियम, क्लोरीन. लोह, क्रोमियम, फ्लोरिन आणि निकेलसह देखील समृद्ध आहे. Smelt च्या उष्मांक सामग्री अंदाजे 100 किलोcal्राम आहे.
उपयुक्त पदार्थांच्या सामुग्रीमुळे, हाडे आणि सांधे मजबूत करण्यास मदत होते, आणि कार्डिओव्हस्क्युलर रोग टाळण्यासाठी देखील उपयोगी आहे. संशोधनाच्या मते, smelt असलेल्या पदार्थ मेंदूला उत्तेजित करतात, थकवा, तणाव, मूड आणि कार्यक्षमता वाढवतात.
गलिच्छ तलाव मध्ये पकडले फक्त गारगोटी, लादणे शकता. या प्रकरणात, यात हानिकारक पदार्थ असू शकतात ज्यामुळे विषबाधा होऊ शकते.
गंधची निवड करताना, आपण गिलल्सकडे लक्ष दिले पाहिजे कोणतीही ताजे मासे घ्या, ती लाल असली पाहिजे. गटरांपेक्षा दगडाचा पांढरा, गोगलगायची ताजेपणा अधिक संशयास्पद.