पूर्ण वाढ झालेला जीवनासाठी, मानवी शरीरात मेेंडेलेवच्या टेबलपेक्षा निम्म्यापेक्षा जास्त असणे आवश्यक असते. विनिमय प्रक्रियेत समाविष्ट असलेल्या घटकांपैकी एक म्हणजे मॅगनीज. मानवी शरीरावर मॅगनीजचा मोठा प्रभाव पडतो आणि कारणास्तव अनेक रोगांमधे मॅंगनीजची कमतरता असते.
आम्हाला मानवामध्ये मॅंगनीजची आवश्यकता का आहे?
शरीरात येणार्या चयापचय प्रक्रियांमध्ये मॅगनीझनची भूमिका फार मोठी आहे. आपल्याला अजूनही मॅगनीझनाची आवश्यकता का आहे? येथे काही कार्ये आहेत:
- तो तंत्रिका आवेग च्या उदय मध्ये थेट भाग घेते आणि केंद्रीय मज्जासंस्था साठी उपयुक्त आहे;
- मानवी अस्थी टिशू बांधणीसाठी कॅल्शियम पेक्षा कमी महत्वाचे नाही मॅग्नेशियम;
- हे घटक पचन प्रक्रियांमध्ये सहभागी होते आणि जीवनसत्त्वे सी, ई, बी च्या एकरुपतेत मदत करते;
- शरीरात मॅगनीझ ऑस्टियोपोरोसिस, हृदयरोग, थायरॉईड रोग यांसारख्या आजारांना प्रतिबंध करू शकतो;
- मॅगनीझ इन्सुलिनचे चयापचय नियमन करतात आणि मधुमेह रोग्यांसाठी अत्यंत महत्वाचे आहे.
त्याच्या गुणधर्मांमुळे, अनेक औषधे वापरून मॅगनीझचा वापर औषधोपचारात केला जातो. तथापि, अन्नातील मॅंगनीजला भेटणे अवघड आहे. त्यातील बहुतेक खनिज संयुगे, धातू व अयस्कांच्या रूपात पृथ्वीच्या पपळ्यात आढळतात.
मॅग्नेशियम असलेली उत्पादने
शरीरात मॅगनीजची कमतरता भरण्यासाठी, पुढील उत्पादनांमध्ये आहार समाविष्ट करणे आवश्यक आहे:
- सर्व मॅगनीझ धातू सर्वात अन्नधान्य समाविष्टीत: एक प्रकारचा जुलाम पीक, तांदूळ , ओटचे जाडे भरडे पीठ, बाजरी;
- बरेच मॅगनीझ आणि सोयाबीनचे - सोयाबीनचे जास्त आणि मटार थोड्या कमी;
- प्रामुख्याने मॅगनीज वनस्पतींमध्ये समृध्द असतात, ज्यात भाजीपाला हिरव्या भाज्या असतात: अजमोदा (पर्स), बडीशेप, पालक, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड;
- मॅंगनीज आणि नट्ससह देखील संतृप्त केले: अक्रोडाचे तुकडे, अक्रोडाचे तुकडे, बदाम, शेंगदाणे, पिस्ता.
- भाजीपाला पासून मॅगनीज बीटमध्ये उपलब्ध आहे, लसूण, त्यांच्यातील फळे जर्दाळू समृध्द असतात;
- थोडे कमी मॅगनीझ धातू मशरूम असतात: chanterelles, podborozoviki आणि पांढरा बुरशीचे.
अर्थात, या उत्पादनांमधील मॅंगनीजचे सर्वात मोठे प्रमाण कमी उष्णता उपचाराने मिळवता येते. मॅगनीझची दैनंदिन गरज 5 मिग्रॅ आहे मॅंगनीजसह कोणत्याही घटकाचा अचूकपणे इतर महत्वपूर्ण खनिजांच्या एकत्रिकरणामध्ये हस्तक्षेप करू शकतो. म्हणून, खनिज संतुलन स्थिर करण्यासाठी इच्छेने व्युत्पन्न जीवनसत्त्वे घेणे, आपल्याला अत्यंत सावध असणे आवश्यक आहे.