मानवी शरीरासाठी फॉस्फरसचे उपयुक्त गुणधर्म केवळ XIX शतकात आढळतात. त्याआधी, फॉस्फरस (ग्रीक भाषेत अनुवादित "प्रकाश वाहक") केवळ प्रकाशासाठी वापरला होता आज दाढी आणि हाडे मजबूत फॉस्फरस व कॅल्शिअमची आवश्यकता आहे हे कोणालाही ठाऊक नसते. तथापि, आमचा शरीर फॉस्फरस तयार करत नाही, आणि म्हणून, विशिष्ट काळजीने फॉस्फरसच्या समृद्ध अशी उत्पादने शोधली पाहिजेत.
सर्वप्रथम, फॉस्फरस मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये आढळू शकतात. एक ग्रॅम पशूच्या प्रथिनामध्ये सुमारे 15 मि.ग्रा. स्फुरद असतो. तथापि, सूचीतील मुख्य स्थान, ज्यात फॉस्फरस आहेत, तरीही, मासे व्यापू शकतात. हे अशा देशांचे रहिवासी आहेत जेथे ते प्रामुख्याने मासे खातात आणि फॉस्फरस प्रमाणाबाहेर वाढतात.
मांस उत्पादनातील फॉस्फरसची सामग्री ही गोमांस आणि पोल्ट्रीमध्ये सर्वात जास्त आहे, मोठ्या प्रमाणावर फॉस्फरस व अंडी म्हणूनही ओळखली जाते.
फॉस्फरसच्या कार्यामध्ये फक्त हाड टिश्यू नाही तर एटीपी, डीएनए आणि आरएनएच्या संश्लेषणातही तसेच हृदयाच्या स्नायूंच्या टोनची देखरेख करणे आणि मूत्रपिंडांचे मज्जासंवाहक सक्रिय करणे.
फॉस्फरस हे वनस्पतीच्या खाद्य पदार्थांमध्ये देखील असतात. काय मध्ये, आणि फॉस्फरस बीन च्या देखभाल मध्ये आपण नकार नाहीत. फॉस्फरसचा प्रसिद्ध वाहक सुक्या फळे , काजू आणि अन्नधान्य आहेत. परंतु वनस्पती उत्पादनांपासून ते मांसापेक्षा जास्त वाईट पचन होते, शाकाहारी हे फॉस्फरसच्या कमतरतेच्या बळीधंदा असतात.
आपण कॅल्शियम कमतरता नसल्यास, नंतर, बहुधा, फॉस्फरसचा स्तर देखील सामान्य असतो. कॅल्शियम-फॉस्फरस गुणोत्तर 2: 1 असावा. फॉस्फरसचा दैनिक डोस:
- पौगंडावस्थेसाठी - 1250 एमजी;
- मुलांसाठी - 500 मिग्रॅ;
- वयस्कांसाठी - 700 मिग्रॅ;
- गर्भधारणेदरम्यान आणि दुग्धपानानंतर - 1000 - 1200 मिग्रॅ.
आपल्याला मूत्रपिंड समस्या असल्यास, आपण फॉस्फरस-युक्त पदार्थांचा वापर कडकपणे नियंत्रित करणे आवश्यक आहे, कारण त्यांचे अति प्रमाणात कॅल्शियम फ्लश होते आणि व्हिटॅमिन डीची क्रियाशून्यता कमी होते, जे मूत्रपिंडांसाठी खूप जास्त आहे.