लैक्टोज किंवा, ज्याला सहसा दुधातील साखर असे म्हटले जाते, हे डिझॅक्साइड असते जे अनेक पदार्थांमध्ये, विशेषतः दूध आणि दुग्धजन्य उत्पादनांमध्ये असते. लैक्टोज कार्बोहायड्रेट्सचा संदर्भ घेतो, ते ग्लुकोज आणि गॅलान्टोझच्या उर्वरित अणूपासून तयार केले जाते.
फायदे आणि दुधचा दुग्धशाळा
सामान्य पचन आणि शरीरातील दुग्धशर्कराचे एकत्रीकरण करण्यासाठी, लॅक्टोज नावाची विशेष सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण ताकद पुरेशा प्रमाणात तयार केली जाणे आवश्यक आहे. हे सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य लहान आतडे च्या पेशी च्या बाह्य स्तरावर स्थित आहे.
सर्वप्रथम, लॅक्टोझचा फायदा हा सहजपणे पचण्याजोग्या कार्बोहायड्रेटचाच एक भाग आहे, त्यामुळे ऊर्जा संतुलनास त्वरीत पुनर्संचयित करता येते. तसेच लैक्टोजच्या उपयुक्त गुणधर्म खालील प्रमाणे आहेत:
- फायदेशीर बॅक्टेरियाचे उत्पादन आणि पॅथोजेनिक सल्फाइड सूक्ष्मजीव च्या दडपशाहीचा प्रसार, आतड्यांसंबंधी microflora वर फायदेशीर प्रभाव;
- तंत्रिका पेशी उत्तेजित आणि मज्जासंस्था सुधार;
- कॅल्शियमचे शोषण सुलभ करणे;
- हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली सुधार;
- शरीरास ऊर्जा प्रदान करणे, विशेषतः वाढीव शारीरिक आणि मानसिक भार सह, तसेच सक्रिय वाढीच्या काळात;
- रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करणे आणि ती टिकवणे
लैक्टोजच्या अभावामुळे, ज्या मुलांमधुन बहुतेकदा आढळतात, शरीराची टोन, आळस, तंद्री आणि ताकदीची कमतरता यांमध्ये सामान्य घट होते. लॅक्टोसचे नुकसान दोन घटकांमुळे होते - शरीरातील या कार्बोहायड्रेटपेक्षा अधिक आणि वैयक्तिक असहिष्णुता. जास्त प्रमाणात लैक्टोजचे लक्षण दिसून येतात जे विषबाध आणि एलर्जीसाठी विशिष्ट आहे - ओटीपोटात बुडबुडा, फुफ्फुस, फुफ्फुसाचा दाह, नासिकाशोथ, खाज सुटणे आणि पुरळ येणे यासारख्या अतिसार, फुफ्फुसाचा दाह लैक्टोजच्या असहिष्णुतेचे कारण आंतर्गत लैक्टझची कमतरता किंवा अनुपस्थिती आहे.
विशेषज्ञ या प्रकारच्या दोन प्रकारांमधील फरक ओळखतात - अनुवांशिक जन्मजात लैक्टोज असहिष्णुता आणि माध्यमिक अधिग्रहित हायपोलेक्टसिया. आनुवंशिक स्वरूपाचे घटक आणि गर्भधारणेच्या प्रसंगी पहिल्या कारणांमुळे दुसरा प्रकारचा रोग संसर्गजन्य आणि विषाणूजन्य आजारांमुळे होऊ शकतो ज्यामुळे आतड्यात एंजाइमचे संतुलन बिघडते.
या निदानानंतरच्या लोकांना या रोगनिदान व्यवसायाचे कारण ओळखणे आणि लैक्टोज युक्त आहारातील उत्पादने वगळणे आवश्यक आहे. लैक्टोसच्या आहारातून संपूर्णपणे वगळल्याने आतड्यांमधील कामामध्ये गंभीर कमजोरी होऊ शकते, त्यामुळे आहार निश्चित केला जावा व तज्ञ डॉक्टरांनी त्याचे उपचार घ्यावेत.
लैक्टोज असहिष्णुतासह आहार
लैक्टोज केवळ दुग्धजन्य उत्पादनांमध्ये आढळत नाही, तसेच कोकाआ, चॉकलेट, मिठाई, कुकीज, मार्जरीन सुरक्षित प्रमाणात, तो कोबी, सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड, बदाम, साल्मन आणि सार्डिन विविध प्रकारच्या प्रस्तुत केले जाते.
तीव्र लैक्टोज असहिष्णुतामध्ये, सर्व उत्पादनांना वगळणे योग्य आहे ज्यामध्ये ते अगदी लहान डोसमध्ये आहेत. बहुतेकदा, एखाद्या व्यक्तीला सामान्य वाटत असल्यास, दूध आणि दुग्ध उत्पादने वगळण्यासाठी पुरेसा आहे शिशुंचा आहार घेण्याशी हे सर्वात कठीण आहे, त्यांच्यासाठी, सोया दूध आधारित विशेषतः तयार मिश्रणावर. याव्यतिरिक्त हायपरटेक्साइआचा वापर विशेष औषधे घेऊन केला जातो ज्यामध्ये पालनासाठी लैक्टोजचा समावेश असतो.