मानवी पोषण साठी चिकन मांस मांस सर्वोत्तम प्रकार आहे. एक चिकन जनावराचे मृत शरीर सर्वोत्तम भाग स्तन आहे. चिकन पट्टिका, म्हणजेच, त्वचेशिवाय मांस, कूर्चा आणि हाडे - कमीतकमी चरबीच्या सामग्रीसह उत्कृष्ट आहारातील प्रोटीनचे उत्पादन. एक चिकन पट्टीने बांधणे पासून, स्तन पासून कट, आपण विविध dishes तयार करू शकता, उदाहरणार्थ, चीज सह भाजलेले Rolls हे डिश सुटी आणि कोणत्याही जेवणाच्या जेवणासाठी तयार आहे.
हे नोंद घ्यावे की चीज सह स्वयंपाक चिकन रोल एक साधी बाब आहे, इच्छा, किमान प्रयत्न असेल आणि आपण त्याचे व्यवस्थापन कराल. अर्थात, गोठविण्याऐवजी ताजे किंवा थंडगारणे निवडणे चांगले असते. आपण फ्रोजन मांस पासून शिजू द्यावे असल्यास, 4 साठी तासांचे मोठे तुकडे स्वरूपात पूर्व marinate, आणि शक्यतो रात्री एक प्रकाश बिअर किंवा पांढरा वाइन (आपण लसूण आणि मसाले जोडू शकता) मध्ये marinate खात्री करा. शिजवलेल्या मांस स्वच्छ धुवा आणि स्वच्छ कापडाने कोरुन घ्या. Marinating न केवल सर्वोत्तम प्रकारे मांस रचना सुधारते, पण ते अतिरिक्त चव, चव आणि आवश्यक plasticity देते. जर मांस ताजे असेल तर कमीतकमी 3 तास भिजवणे देखील चांगले आहे.
चिकन पट्टीने बांधणे च्या रोल साठी कृती ओव्हन मध्ये चीज आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह चोंदलेले
साहित्य:
- चिकन पट्टिका, मूळव्याधमधून कापून टाका - 4-6 मोठे तुकडे;
- चीज हार्ड - 400 ग्रॅम;
- डुकराचे मांस बेकन किंवा पिसकी (स्मोक्ड किंवा कच्चे) - 300 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), धणे);
- लसूण - 4-6 दंतवैद्यके;
- मसाले (मिरपूड, लाल गरम मिरची, कोथिंबीर, लवंग );
- मीठ
तयारी
ही बरणी मोठी, सपाट, आयताकृत्तीचा तुकडा असावी. किंचित आम्ही एका पट्टिकाच्या तुकड्यांना मारून टाकतो, आम्ही थोडेसे पालन करू आणि एका बाजूस असलेल्या जमिनीच्या मसाल्याच्या आवरणास आपण कव्हर करू. तुकड्यांच्या आकारावर आधारित, पातळ उभे काप मध्ये चीज कट, तसेच डुकराचे मांस बेकन (स्तर ओलांडून) कट खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वाळलेल्या चिकन पट्टीने बांधणे लज्जत करेल आणि अतिरिक्त चव tints जोडा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि चीज 2 स्ट्रिप्स साठी चिकन पट्टीने बांधणे च्या थर च्या काठावर पसरली, आणि देखील पसरली आणि हिरव्या भाज्या twigs. आपण गोड लाल मिरचीचा पट्ट्या देखील जोडू शकता. कापांनी झाकून ठेवा, आपण लाकडी toothpicks सह (नाही बर्न) पाण्यात pre-soaked शकता. वैकल्पिकरित्या, आपण पातळ शेफ च्या सुतळी किंवा जाड पांढरा कापूस थ्रेड सह अनेक ठिकाणी रोल बँड करू शकता.
आता एकतर आम्ही रोलमध्ये ग्रेस केलेले फॉइल (प्रत्येक स्वतंत्रपणे) पॅक करतो किंवा फॉर्ममध्ये बेक करतो. आम्ही सुमारे एक तास रोलस्ची बेक करतो, उत्तम तापमान 220 डिग्री सेल्सिअस आहे. रेडिएशन मांस आणि गंधांच्या रंगीत द्वारे नियंत्रित आहे. खुल्या स्वरूपात भाजलेले असल्यास, आपण बेकिंग दरम्यान बिअर किंवा पाण्याने रोलवर थोडेसे शिंपडा देऊ शकता, ते ज्युसिक असतील बंद फॉर्ममध्ये बेक केल्यास, रोल्सला भूसा होण्यास 20 मिनीट आधी झाकण काढून टाका. तयार जेवण किंचित थंड (आपण एक किंचित ओपन ओव्हन मध्ये शकता). थ्रेड काढा आम्ही रोल्स ओलांडून, आपल्याला सुंदर सर्पिल स्लाइस मिळते, आम्ही त्यांना सेट किंवा सेवा देताना आणि हिरव्या भाज्यांनी सजवून ठेवतो.
चीज सह भाजलेले चिकन Rolls आंबट मलई सॉस मध्ये चांगले दिल्या जातात, स्वतंत्रपणे शिजवलेले
सॉस रेसिपी
साहित्य:
- आंबट मलई -150 मिली;
- पांढरा वाइन किंवा गुलाबी मिष्टान्न (मार्टिनी किंवा "गुलदस्तांचे मोल्दोव्हा", जायफळ, शेरी, मडेरा) - 30 मिलि;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मोहरी - 1 चमचे;
- किसलेले जायफळ;
- (जमिनीत आले व इतर मसाल्यांचा चव लावा).
तयारी
वाइन, मोहरी आणि लिंबाचा रस सह आंबट मलई मिक्स करावे. मसाले आणि लसूण सह हंगाम. आम्ही मिक्स करतो. आपण या सॉससह चीज सह चिरलेला चिकन रोल ओतणे किंवा स्वतंत्रपणे सर्व्ह करू शकता.
ताजी भाज्यांमधून लाईट सॅलड्सची सेवा देण्यासाठी हे डिश चांगले आहे. एक साइड डिश म्हणून, शतावरी, उकडलेले ब्रोकोली, तरुण स्ट्रिंग बीन्स, बेक केलेले किंवा उकडलेले बटाटे, पोलेंटा, भाज्या किंवा मशरूमसह रिसोटो. वाईन निवडले जाऊ शकते पांढरा किंवा गुलाबी