व्हॅरनिकी - फळे, भाज्या, बेरीज किंवा मांस - भरलेल्या विविध प्रकारांसहित बेखमीर मळून बनविलेले डिश. अशी जेवण फार काळ लागतो, पण परिणाम सुखाने तुम्हाला आनंद होईल! आम्ही आपल्याला कच्च्या बटाटेसह व्हेरीकीसाठी अनेक पाककृती देतो
कच्चे बटाटे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह Vareniki
साहित्य:
- बटाटे - 5 पीसी .;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- कच्चे चरबी - 50 ग्रॅम;
- तयार कणके - 1 किलो
तयारी
स्वयंपाक पकौळीसाठी, कच्चे बटाटे आणि ओनियन्स साफ केले जातात. मग आम्ही एक मांस धार लावणारा द्वारे चरबी सह भाज्या पिरगणे, मिठ आणि मिरपूड जोडा कणीस गुंडाळलेला आहे, चौरसांचा तुकडा आणि प्रत्येकवर थोडासा भरावा. किनार्यांना सुबकपणे त्रिकोण बनविण्यासाठी सामील आहेत. 10 मिनीटे उकडलेले डंमिंग आणि एका आंबट मलईसह सर्व्ह करावे.
कच्चे बटाटे आणि मशरूम सह Vareniki
साहित्य:
- मसाले;
- बटाटे - 500 ग्रॅम;
- मशरूम - 300 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या.
चाचणीसाठी:
- पीठ - 2,5 आयटम;
- लोणी - 1.5 टेस्पून चमच्याने;
- आंबट मलई फॅटी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ लहान आहे - चिमूटभर;
- गरम पाणी - 1 आयटम;
तयारी
एका वाडग्यात पीठ टाकून मी मिठ टाकतो, आम्ही लोणी, आंबट मलईचा तुकडा घालतो आणि गरम पाण्यात घाला. हलक्या हाताने पिठ घालून, एक टॉवेलवर झाकण ठेवून 15 मिनिटे सोडा. आम्ही बटाटे छिद्र करतो, त्यांना खवणीवर बारीक करून घ्या. मशरूम वर प्रक्रिया केल्या जातात, कवचयुक्त प्लेट्स आणि पॅनमध्ये तळणे नीट होतात. नंतर चिरलेला हिरव्या भाज्या घालून बटाटे मिक्स करावे. मळलेल्या पिठात एका आयतामध्ये गुंडाळला जातो आणि आम्ही केवळ एका बाजूला भेंडी एका चमच्याने पसरवतो. कणिकांची एक धार खाली झाकून ठेवा, कडा बांधून घ्या आणि एका काचेच्यासोबत डंपलिंग कापून घ्या. उकळत्या पाण्यात शिजवू पर्यंत ते उकळणे आणि आंबट मलई सह सेवा.
कच्चे बटाटे आणि भरलेले वेलेंनी
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- kefir - 1 आयटम;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- सोडा - 1 चमचे;
- मीठ लहान आहे - चिमूटभर;
- पीठ - 3 टेस्पून.
भरणे साठी:
- minced मांस - 700 ग्रॅम;
- बटाटे - 3 पीसी .;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- मसाले
तयारी
केफिरमध्ये आम्ही सोडा फेकून 15 मिनिटे रवाना होतो. नंतर तेल, मीठ घालून हळूहळू मैदा घाला. मळून घ्या आणि एक तौलिया झाकून अर्ध्या तासासाठी ठेवा. बटाटे आणि ओनियन्स साफ केले जातात, खवणीवर किसलेले असतात आणि केळीचे तुकडे मिसळले जातात मसाल्यासह भरणे सीझन, थोडेसे पाणी आणि मिश्रण एकत्र करा. एक रोलिंग पिनसह पिठ भिजवलेले आहे, आम्ही एका काचेच्या कोंबड्याला कापुन काढतो आणि प्रत्येक थोडेसे भरण्यासाठी तो पसरवतो. उकळत्या पाण्यात कडवट आच्छादित करा आणि व्हॅरनी 7 मिनि. सर्व्ह करताना, तळलेले कांदे आणि आंबट मलई घालून भरा.