मशरूमच्या मिश्रणात एकत्रित केलेले मांस नाजूक काप कोणत्याही चटणीसाठी चांगले आहे. आज आम्ही आपल्यासाठी तीन मुख्य प्रकार निवडल्या आहेत. परंतु आपण अधिक विदेशी काहीतरी हवे असल्यास, आपण गोड आणि खसखस सॉस मध्ये मशरूम एक डुकराचे मांस पाककृती संदर्भ पाहिजे
आंबट मलई सॉस मध्ये मशरूम सह डुकराचे मांस
साहित्य:
- डुकराचे मांस (मान) - 800 ग्रॅम;
- विजेता (ताजे) - 400 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- आंबट मलई - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- स्टार्च - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- लॉरेल पान - 2 पीसी .;
- मिरपूड सुवासिक मटार - 5 पीसी .;
- बडीशेप (वाळलेल्या) - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
मांस धुऊन जाते, कागदी towels सह soaked आणि तंतू ओलांडून लहान तुकडे कट. एक कुचकामी कवच बनविण्यापुर्वी ते एका उकडलेले तळण्याचे पॅनवर तळून घ्यावे. स्वतंत्रपणे अर्धा रिंग मध्ये कट ओनियन्स तळणे. आणि जेव्हा त्याला एक सुंदर सोनेरी रंग मिळतो, तेव्हा आम्ही मशरूम प्लेट्समध्ये घालतो. सोलिमि, मिरी आणि स्टू, सर्व द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत ढवळणे.
एक खोल तळण्याचे पॅन मध्ये, मशरूम सह मांस एकत्र, सुमारे 10 मिनिटे उभे, नंतर आंबट मलई घालावे. आणि 5 मिनिटांनंतर, उबदार पाण्याने भरावलेल्या स्टार्च ओतणे. एक उकळणे आणा, झाकण सह झाकून आणि सुमारे अर्धा तास उकळण्याची 5 तासासाठी मिनिटे, आम्ही मटारसह लॉरेल लीफ, डिल आणि मिरप घालावे.
टोमॅटो आणि क्रीम सॉस मध्ये मशरूम सह डुकराचे मांस
साहित्य:
- डुकराचे मांस (देह) - 600 ग्रॅम;
- विजेता - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मलई (10% च्या चरबी सामग्री) - 0,5 आयटम;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. चमचा;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लॉरेल पान - 2 पीसी .;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
डुकराचे तुकडे समान तुकडे करावेत आणि तेल न जोडता नॉन-स्टिक लेप असलेल्या सॉसपैमला थोडे हलके हलवावे. नंतर बारीक चिरलेला कांदा सह शिडकावा, ढवळावे (आपण पाणी दोन चमच्याने ओतणे शकता), 5 मिनिटे एक झाकण आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सह झाकून. मशरूम, मीठ, मिरपूड टाका, plates मध्ये कट आणि पुन्हा झाकून. मऊ डुकराचे मांस होईपर्यंत शिजवावे.
टोमॅटोची पेस्ट घाला. अर्ध्या ग्लास पाण्यात पिठात भरून टाका. आम्ही लॉरेलचे पान फोडतो शेवटी, सत्त्व मध्ये ओतणे, मिक्स आणि दुसर्या 10 मिनिटे लहान आग वर उभे. सर्व काही, एक सत्त्वयुक्त सॉस मध्ये डुकराचे मांस तयार आहे!
वाइन सॉस मध्ये मशरूम सह डुकराचे मांस
साहित्य:
- हाड वर डुकराचे मांस chops - 4 पीसी .;
- मशरूम (ताजे) - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- वाइन पांढरा (कोरडा) - 0,5 आयटम;
- मलई (चरबी सामग्री 30% पेक्षा कमी नाही) - 0.25;
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
चॉप्स मिरपूड आणि ऑलिव्ह ऑइलसह मीठाने चोळत होते आणि प्रत्येक बाजूवर फक्त दोन मिनिटे भिजवलेल्या तळण्याने तेलात तळणे. मग आम्ही बेकिंग डिश मध्ये ठेवले. आणि एक तळण्याचे पॅनमध्ये ओनियन्स सह तेल आणि तळणे मशरूम जोडा, प्रकाश सोनेरी होईपर्यंत. आम्ही त्यांना मध्ये वाइन ओतणे, आणि 3 मिनिटे आम्ही मलई जोडा नीट ढवळून घ्यावे, थोडीशी उबदार आणि चॉप्सवर पलीकडे जा. आम्ही फॉर्म फोझ करून बंद करतो आणि अर्ध्या तासासाठी ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत पाठवतो.