शौर्य - तयार करणे सोपे आणि अतिशय चवदार डिश आहे, जे, फास्ट फूडच्या श्रेणीला कोणत्याही प्रकारचे मनाची दूविधावस्था असू शकते. घरी shawarma तयार कठीण नाही आहे तिच्या उत्पादनासाठी आवश्यक जवळजवळ कोणत्याही स्टोअर मध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात. पण तरीही, आपण त्यासाठी एक विशेष सॉस तयार करेपर्यंत प्रत्यक्ष शारा मिळणार नाही. तो हा डिश एक झणझणीत आणि अद्वितीय शेड देते कोण आहे. Shawarma साठी सॉस भिन्न आहेत: तेज, गोड, निविदा, अंडयातील बलक किंवा टोमॅटो पेस्ट आधारित. श्रामासाठी सॉस तयार करण्यासाठी पाककृतीकडे जवळून पाहण्यासारखे आहे.
शॉर्मासाठी लसणीच्या सॉसची कृती
साहित्य:
- आंबट मलई - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- केफिर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 7 दाब;
- अंडयातील बलक - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- काळा आणि लाल ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- कढीपत्ता, धणे, वाळलेल्या वनस्पती - जर इच्छित असेल तर
तयारी
शॉर्मासाठी सॉस कसा बनवायचा? लसणीची साफसफाई केली जाते आणि छोट्या छिद्रांवर घासले जाते किंवा प्रेसमध्ये सोडले जाते. पुढे, त्यात कोरडे वनस्पती, चवीनुसार मसाले, अंडयातील बलक, केफिर आणि आंबट मलई जोडा. सर्व काळजीपूर्वक मिसळा, हलका हळूहळू आणि पेय करण्यासाठी 30 मिनीटे सोडा. शेवटी, शॉर्मासाठी लसूण सॉस तयार आहे.
शॉर्मासाठी टोमॅटो सॉस
साहित्य:
- कांदा - 1 पीसी.;
- टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. चमचा;
- टोमॅटो - 0, 5 पीसी .;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- ग्राउंड कोथिंबीर - 1 चमचे;
- बडीशेप च्या हिरव्या भाज्या, कोथिंबीर - इच्छित असल्यास;
- लिंबाचा रस - 1 चमचे;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.
तयारी
सर्व भाज्या स्वच्छ आणि बारीक चिरून. त्यात टोमॅटो पेस्ट, ऑलिव्ह ऑइल, लिंबाचा रस घालून चांगले ढवळावे. नंतर, एकसमान राज्य, मसाले, जड-जड एकत्रितपणे आणि टेबलवर सर्व्ह करावे अशा सर्व ब्लेंडरचा दळ तयार करा.
होम शॉर्मासाठी सॉस
साहित्य:
- अंडी - 2 तुकडे;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- वनस्पती तेल;
- केफिर - 300 एमएल;
- लसूण - 3 लवंगा;
- काळा ग्राउंड आणि लाल मिरची - चवीनुसार.
तयारी
आम्ही ब्लेंडरमध्ये अंडे, मीठ, लसूण, काळे आणि लाल मिरची घालून एकसंध स्थितीत पीठ करतो. एक पातळ उतार च्या परिणामी वस्तुमान मध्ये, हळूहळू तेल आणि मिक्स मध्ये ओतणे नंतर परिणामी मिश्रण करण्यासाठी केफर जोडा सुसंगतपणाची सॉस फार जाड किंवा द्रव नसावी - यामुळे पिटा ब्रेडवर पसरण्यास सोपा होता.
शॉर्मासाठी रिअल सॉस
साहित्य:
- आंबलेल्या बेक्ड दूध - 200 मि.ली.;
- आंबट मलई - 200 मिली;
- अंडयातील बलक - 200 मि.ली.
- लिंबू - 0,5 तुकडे;
- लसूण - 3 लवंगा;
- मीठ, साखर, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
एका वाटीमध्ये, एकसमान राज्य मिळवण्यापर्यंत रियाझेंका, अंडयातील बलक आणि आंबट मलई मिसळा. नंतर मिठ, चवीनुसार साखर घालून पुन्हा सर्व गोष्टी व्यवस्थित मिसळून घ्या.
लिंबू खाण, तो अर्ध्या ते कट, आणि अर्धा पुन्हा 2 तुकडे आता लिंबाचा एक चतुर्थांश भाग घ्या आणि सॉससह एक वाडगा मध्ये रस पिळून घ्या.
आम्ही माशांमधून लसणीच्या पोकळी स्वच्छ करतो आणि त्यांना प्रेसमध्ये ठेवतो किंवा चाकूने त्यांना क्रश करतो. सावधपणे अनुसरण करा, जेणेकरून ते प्रमाणा बाहेर नाही, अन्यथा आपल्या सॉस खूप तीक्ष्ण असल्याचे बाहेर चालू होईल. नंतर मसाले घालून मिक्स करावे आणि सॉस दोन-तीन तास भिजवावा.
शॉर्मासाठी व्हाईट सॉस
साहित्य:
- काकडी - 1 तुकडा;
- आंबट मलई - 200 मिली;
- लसूण - 3 लवंगा;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
म्हणून शॉर्मासाठी सॉस बनवा, काकडी घ्या, खाणे, कोरडी करा आणि मध्यम खवणीवर किसून घ्या. नंतर चवीनुसार मीठ, मिरपूड, चिरलेला लसूण घालावे, आंबट मलई तो मिक्स. परिणामी वस्तुमान एखाद्या काटा किंवा झटक्यासह थोडासा मारला जातो, त्याच्यावर बारीक चिरलेला भाज्या शिडकाव्या लागतात आणि श्राव्यावर सेवा केली जाते. हे सॉस कोणत्याही प्रकारचे मांस, बटाटे आणि भाज्यासाठी देखील योग्य आहे.
घरी शॉर्मा तुम्हाला वरीलपैकी कोणत्याही सॉस बरोबर चव देऊन आनंदाने आश्चर्यचकित करेल. आपल्या भूक आणि नवीन पाककृती यश आनंद घ्या!