प्रत्येक गृहिणी हिवाळासाठी कमीतकमी घरगुती लोणच्या आणि स्पीनच्या शीतगृहासाठी तयार करते, जेणेकरून त्यात निरर्थकपणे कॅन केलेला टोमॅटो देखील असतात. वर्षातून एकदा कोणीतरी त्याच पाककृती पुनरावृत्ती करतो, प्रयोगासाठी जोखीम घेत नाही, आणि कोणीतरी सर्वोत्तम पर्यायांची सतत शोधात आहे. आपण नंतरचे आहेत तर, नंतर खाली प्रस्तावित पाककृती त्यानुसार तुळस सह हिवाळा साठी टोमॅटो तयार खात्री करा. आपण निश्चितपणे अशा टोमॅटोचे मूळ चव आवडेल.
हिवाळा साठी तुळस सह कॅन टोमॅटो - पाककृती
साहित्य:
2-लिटरची गणना करणे शक्य आहे:
- टोमॅटो - 1,2 किलो;
- तुळस (वायलेट) - 5-6 शाखा;
- मीठ, आयोडीनयुक्त नाही - 55 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 40 ग्रॅम;
- सफरचंद व्हिनेगर (6%) - 45 मिलि;
- chives - 8 तुकडे;
- गरम मिरचीचा शेंगा - दिड पीसी
तयारी
आपण आधीच पाहिल्याप्रमाणे, इतर कोणतीही हिरव्या भाज्या (बडीशेप, अजमोदा (ओवा), तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, currants, चेरी, इ) साहित्य, तसेच मसाले आणि मसाले मध्ये उपस्थित नाहीत, पण त्यात पुरेसे लसूण आहे. आणि हे आश्चर्यकारक नाही. अखेरीस, तुळसचा चव आणि सुगंध स्वयंपूर्ण आहे आणि इतर ऍडिटीव्हस पूर्णपणे बदलू शकतो, परंतु हे लसूणपासून सुगंधित आहे, त्याच्या मसालेदार सुगंध आणि मसालेदार पदार्थांची यशस्वीरित्या पूर्तता करते.
आम्ही तयार केलेले टोमॅटो आणि लसूण पाकळ्या एकत्र करून सुगंधी टिशंन्स घालतो, बर्याच भागांमध्ये कापून टाकतात, एक निर्जंतुकीकरण कोरड्या कूजमध्ये. तळाशी, आम्ही गरम मिरचीचा एक शेंगा घाला. पाण्याने उकळत जाण्यासाठी भांडे सामुग्री भरा आणि झाकण बंद करून पंधरा मिनिटे ठेवा. वेळ निघून गेल्यानंतर, पाणी एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये काढून टाका आणि तो उकळणे होईपर्यंत पुन्हा गरम करण्यासाठी ठेवले.
या टप्प्यावर, थेट किलकिले मध्ये मीठ आणि साखर शिंपडा, सफरचंद व्हिनेगर मध्ये ओतणे, आणि नंतर एक पुन्हा उकळत्या द्रव सह टोमॅटो आणि तुळस ओतणे. ताबडतोब लेड्स टोपीत करा आणि कॅन्स वरची बाजू खाली करा आणि त्यास नैसर्गिक प्रभावलोपन आणि हळुवार थंड होण्यासाठी वापरा.
तुळस आणि मध सह कॅन चेरी टोमॅटो
साहित्य:
- चेरी टोमॅटो - 1.5 किलो;
- पाणी - 995 एमएल;
- तुळस (वायलेट) - 6 शाखा;
- बडीशेप (तरुण हिरव्या भाज्या) - 5 शाखा;
- मध्यम आकाराच्या लॉरेल शीट - 2 पीसी .;
- काळा आणि सुवासिक मिरपूड (वाटाणा) - चवीनुसार;
- मीठ, आयोडीनयुक्त नाही - 55 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 25 ग्रॅम;
- सफरचंद व्हिनेगर (6%) - 35 एमएल;
- लसूण पाकळ्या - 6 पीसी .;
- मध - 35 ग्रॅम
तयारी
तुळस चेरी टोमॅटोचे व्यतिरिक्त सह कॅन केलेला फॉर्म मध्ये विशेषतः चवदार याव्यतिरिक्त, अशा तुकडा खूप प्रभावी दिसते आणि आपण स्वयंपाकघर शेल्फ वर एक किलकिले ठेवले तर, अगदी स्वयंपाकघर आतील भाग होऊ शकतात.
तुळस सह फक्त ताज्या चेरी टोमॅटो संरक्षित केले जाऊ शकते आम्ही त्यांना टिंघावरून काढून टाकतो, खोडणे, कोरडी, दांडे घासतो आणि त्यांना मुरुमांच्या झाडाची मुळे निर्जंतुकीक आणि कोरडी भागामध्ये घालतो, ज्याच्याखाली आम्ही प्रथम मिरपॉकर्न, लॉरेल पाने, सुका मेवा आणि लसणीचे दाणे सोलून काढतो.
आम्ही उकळत्या पाण्यात गरम केकमध्ये टोमॅटो ओततो, आम्ही दहा मिनिटे उभे होतो, ज्यानंतर पाणी निथळते आणि आम्ही मीठ आणि दाणेदार साखर घालावे. उकळताना आणि विरघळविल्यानंतर सर्व क्रिस्टल्स प्लेट बंद करतात, आणि सॉसपैन्नात मध घालून त्यास विरघळू द्या. प्रत्येक लिटरच्या किलकिलेमध्ये एक चमचा व्हिनेगर घालून शह्यामध्ये तयार गरम समुद्र घाला. ताबडतोब कॉर्कच्या बंदिच्या डब्यांमधून, त्यांना वरची बाजू खाली आणा आणि त्यांना नैसर्गिक निर्जंतुकीकरण आणि हळूहळू मंद कूलिंगसाठी लपवा.
तुळस आणि चेरी टोमॅटोचे मध असलेल्या कॅनिंगसाठी हे कृती साधारण टोमॅटो कापणीसाठी योग्य आहे. अतिरिक्त मसाले आणि मसाल्याची सर्व काही जोडली जाऊ शकत नाही किंवा ते इतरांना आपल्या आवडीनुसार बदलू शकत नाही.