वायफळ बडबड - एक भाजी प्रत्येकजण वापरले नाही, परंतु उपयुक्त, म्हणून आमच्या compatriots वाढत्या त्यांच्या गार्डन्स मध्ये वाढण्यास सुरुवात केली पण वायफळ बडबड न ताजे स्वरूपातच वापरला जातो, हे हिवाळ्यासाठी संरक्षित केले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, वायफळ बडबड, रस किंवा ठप्प बनलेले. वायफळ बडबडची ही तयारी केवळ स्वाद नाही, परंतु शरीराला फायदा होईल - या तयारीच्या जवळपास सर्व उपयुक्त पदार्थ संरक्षित केले जातील.
वायफळ बडबड साखरेच्या पाकात मुरडे
माझे वायफळ बडबड च्या तरुण petioles वाळलेल्या आणि त्वचा आणि खडबडीत फायबर पासून सोललेली आहेत. आम्ही 2 एस.एम. वर ब्रूसोच्चीमध्ये कपात केले आणि आम्ही थंड पाण्यात 10 मिनिटे भिजवून घेतला. या वेळी पाणी दोनदा बदलण्याची गरज आहे. वायूंपासून तयार केलेले एक वायुवाद्य नंतर आम्ही एक मिनिट उकळत्या पाण्यात बुडवून लगेच तयार डिब्ब्यांमध्ये ठेवतो. 1 लिटर पाण्यात प्रती 400 ग्रॅम साखरेचा हप्ता तयार करा. गरम सिरप वायफळ बडबड भरा, थोडे दालचिनी किंवा लवंग घालून, झाकण असलेले कँप्स झाकून आणि निर्जंतुक करण्यासाठी पाठवा. आपण हे 15 मिनिट 60 ° C ला करतो. वायफळ बडबड सह किलकिले खराब करणे आवश्यक आहे आणि थंड बाकी
मिंट सह वायफळ बडबड साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
1 सें.मी. पाण्यात मिसळून त्वचेपासून धुवून घ्या आणि थोडी साखर घ्या, ताज्या पुदिन्याची पाने घाला आणि 5 तास सोडा. निर्जंतुकीकरण jars मध्ये वायफळ बडबड बिछाना आणि 30% साखर सिरप ओतणे केल्यानंतर आम्ही झाकण सह jars झाकून, 10 मिनिटे निर्जंतुक आणि त्यांना अप रोल करा.
Ravens स्ट्रॉबेरी सह साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
माझ्या वायफळ बडबडचे यंग पटेल आणि शिडल्याशिवाय, 2 से.टी. योग्य स्ट्रॉबेरी आणि वायफळ बडबडचे तुकडे स्वच्छ किलकिलेमध्ये घालून गरम साखर सरबत घाला. झाकणाने झाकण झाकून आणि 10 मिनिटे निर्जंतुक करा, मग झाकणाने झाकण बंद करा.
वायफळ बडबड आणि छोटी रस
वायफळ बडबड पासून हिवाळा तयारी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ मर्यादित नाहीत, आपण शेअर आणि रस शकता केवळ या प्रयोजनासाठी सडणे वेळ नाही जे वायफळ बडबड च्या लहान petioles निवडण्यासाठी आवश्यक आहे.
साहित्य:
- वायफळ बडबड - 1,5 किलो;
- साखर 750 ग्रॅम;
- स्ट्रॉबेरी - 1.5 किलो.
तयारी
वायफळ बडबड cherries काळजीपूर्वक धुऊन लहान तुकडे आहेत. साखर सह तुकडे मिक्स करावे मी, स्ट्रॉबेरी, पेडीकल्सपासून स्वच्छ, पुन्हा एकदा स्वच्छ धुवा आणि पाणी काढून टाकावे. स्टीमरच्या मध्ये स्ट्रॉबेरी आणि वायूंपासून बनवलेले काठ ठेवा उकळत्या पाण्याच्या 45-60 मिनिटांत आम्ही रस काढून टाकतो आणि बाटल्या (जार) वर गरम ओल्या. बाटल्यांना 15 मिनिटे 85 डिग्री सेल्सिअसवर पेस्टुरेट करा.
वायफळ बडबड रस
स्टीमर नसल्यास, खालील मार्गाने वायफळ बडबडचा रस तयार करता येतो, फक्त सर्वोत्कृष्ट चव साठीच (फलाचा रस सुमारे एक तृतीयांश) जोडण्याचा सल्ला दिला जातो - रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी किंवा काळ्या मनुका रस.
यंग वायफळ बडबड तंतू पासून साफ आणि लहान तुकडे कापून आहेत. नंतर ते उकळत्या पाण्यात 1-3 मिनिटे blanched आहेत, थंड पाणी हस्तांतरित आणि रस निचरा केला. वायफळ बडबडमध्ये ऑक्सॅलिक अॅसिड असल्याने ते खडूने (आपण फार्मसीकडून रासायनिक शुद्धता असणे आवश्यक आहे) सह वेगाने वेगवान करण्याची शिफारस केली जाते. हे करण्यासाठी 1 ग्रॅम चाक 1 लिटर रस घाला आणि 6 ते 8 तास पर्जन्यमानावर ठेवा. यानंतर, आम्ही रस फिल्टर, निवडलेले फळ रस जोडा आणि jars चेंडू ओतणे. 15 मिनिटे उकळत्या पाण्यात अर्धे लिटर केसेस पाश्चरायझ करा.
वायफळ बडबड पासून जाम
आणि खरंच, वायफळ बडबड व्यवस्थित ठेवण्याचा सर्वात प्रसिद्ध मार्ग म्हणजे तो बाहेर फेकणे.
साहित्य:
- वायफळ बडबड - 1 किलो;
- साखर - 1,5 किलो
तयारी
वायफळ बडबड चेरी चेरी, काप मध्ये तो कट आणि साखर अर्धा ओतणे एक रस तयार करण्यासाठी 8-10 तास वायफळ बडबड सोडा. परिणामी सरबत एक saucepan मध्ये poured आहे, आग वर ठेवले आणि एक उकळणे आणणे उरलेले साखर घालून ढवळणे विसरू नका. सरबत परत उकळण्यास सुरूवात होते तेव्हा त्यात वायफळ तुकडे ठेवा, एक उकळी आणणे आणि जाळ काढणे. आम्ही ते एका तासासाठी उभे राहू, नंतर कमी गॅस वर 5 मिनिटे उकळत रहातो आणि ते निर्जंतुकीकरण केळीमध्ये गरम करते. बँका ताबडतोब रोल करा, वरची बाजू खाली चालू करा आणि संपूर्ण थंड होईपर्यंत त्या सोडा.