कांद्याचे कुटूंब एक सुंदर वनस्पती आहे हे आपल्याला माहित आहे, पण लसणीसारखे ते वासते. हिमवर्षाखालील सर्वात प्रथम कोणत्यापैकी एक आहे, त्यात भरपूर जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायटोक्साइड असतात. वनस्पती एक ramson आहे. या लेखात, आम्ही हिवाळा साठी जंगली लसूण कसे वापरावे ते पाहू.
Pickled लसूण - कृती
साहित्य:
- वन्य लसणीचे तरुण कोंब - 300 ग्राम;
- पाणी - 1 लिटर;
- एका जातीचे लहान लाल फळ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर 9% - 100 मि.ली.
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
तयारी
आम्ही क्राँबेरी केवळ सजावट म्हणून घेतो, त्यामध्ये स्वतः काही खास व्यावहारिक महत्त्व उरले नाही. मॅनिनेटिटेड वनिनल लसणी हे ह्या वनस्पतीच्या जीवनसत्त्वे दीर्घकाळ साठवण्याचा एक आदर्श मार्ग आहे.
आम्ही केवळ उपयोगी गुणधर्म साठवायची नाही तर डिश सुंदर, भूक वाढवण्यासाठी देखील प्रयत्न करतोय हे करण्यासाठी, तो शेवटी अनब्लॉक पानांचा सह, वन्य लसूण पहिल्या तरुण shoots घेणे आवश्यक आहे.
करू आणि lids काही मिनिटांसाठी निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे. दगडी छिद्रे आणि आकार केन करण्यासाठी कट आहेत. हिवाळासाठी जंगलातील लसूण पेलेण्यापूर्वी ते पाण्यात काही तास धुवून घ्यावे अशी शिफारस केली जाते. हे अनावश्यक कटुता दूर करते आणि अधिक नाजूक चव बनवते. एक किलकिलेमध्ये तयार केलेल्या वन्य लसणीच्या इच्छित आकारास तयार आणि सुव्यवस्थित करणे आणि क्रॅनबरीजची काही बेरीज जोडा.
यानंतर, आपण एक अचार तयार करणे आवश्यक आहे
हे करण्यासाठी, लिटर पाण्यात उकळण्यास आणले जाते, मिठ आणि साखर घाला, आम्ही त्यांच्या संपूर्ण विघटन साठी प्रतीक्षा. परिणामी समुद्र मध्ये, व्हिनेगर घालावे, नख ढवळावे प्राप्त marinade सह, jars मध्ये ramson ओतणे आणि lids रोल करा.
कोरियन शैलीमध्ये गोड चेरी म marinated
थ्रील (शब्दशः या शब्दाचे) थट्टेच्या प्रेमीसाठी रॅमसनशी संपर्क साधतील, कोरियनमध्ये मॅरिनेट होईल. हे करण्यासाठी, समान प्रमाणात मध्ये पाणी, साखर आणि तांदूळ व्हिनेगर मिक्स, मिठ आणि कोरियन मसाले (1 चमचे) जोडा आणि देखील 1,5 तास. लाल मिरची च्या चमच्याने. तसेच नेहमीच्या Marinate मिश्रण थंड होण्यासाठी आणि मस्त ठिकाणी ठेवण्याची परवानगी देणे आवश्यक झाल्यानंतर.
आणि जर आपण हॉट कोरियन स्नॅक्सचा प्रखर प्रेमी असल्यास, कोरियन व पेकिंग कोबीमधील गाज्यांमधील पाककृतींकडे दुर्लक्ष करू नका.
चेरेमेसा केवळ लसणीच्या कांद्याच्या चव या वेगळ्याच कारणांमुळेच लोकप्रिय झाली. हिमाच्छादित हिमवर्षाच्या खालीून उगवलेली वनस्पती हिवाळ्यासाठी खर्च केलेल्या शरीराचे जीवनसत्व राखून ठेवण्यासाठी आमच्या पूर्वजांनी वापरली होती. वितरण क्षेत्र युरोप, रशिया, काकेशस आणि तुर्कस्तानच्या सर्व भाग व्यापते. हे लबाडीदार, थंड, तसेच पाणी दिलेली ठिकाणे मध्ये वाढते: पूरजन्य meadows वर, वन मध्ये, नद्या आणि तलाव किनारी बाजूने.
वन्य लसणीच्या पानेमध्ये भरपूर प्रमाणात phytoncides, ज्यात बॅक्टेरियाच्या बॅक्टेरियापासून बनविलेले औषध आणि antimicrobial प्रभाव आहे, रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत आणि संघर्ष सर्दी मदत दरम्यान, मॅरीनेट केलेले जंगली लसणीत इतर उपयुक्त गुणधर्म आहेत: शूटमध्ये असलेल्या व्हिटॅमिन सीची प्रचंड मात्रा आमच्या पूर्वजांना ओळखली जात होती आणि ती स्कर्वीशी लढण्यासाठी जंगली लसणीचा वापर करते. याव्यतिरिक्त, pickled कार्मेल उच्च रक्तदाब आणि उच्च कोलेस्ट्रॉल ग्रस्त लोकांना फायदा होईल. ते रक्त शुद्ध करते, कोलेस्ट्रॉलचे थर तयार करते, रक्तदाब कमी करते आणि हृदयाचे कार्य सुधारते.
मध्ययुगात,