हिवाळा साठी तयार मनुका पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ , जीवनसत्त्वे आणि फक्त एक मद्य पेय एक उत्कृष्ट स्त्रोत असेल किरीट इतर berries च्या चव सह पूरक जाऊ शकते किंवा विविध वाण सह मिक्स.
हिवाळा साठी raspberries आणि currants च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
साहित्य:
एका तीन लिटर किलकिलेचे गणन करणे:
- काळ्या मनुका च्या योग्य berries - 280 ग्रॅम;
- लाल बेदाणा च्या योग्य berries - 280 ग्रॅम;
- योग्य raspberries - 300 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 400 ग्रॅम;
- पाणी - 2.3 लिटर
तयारी
Raspberries, काळा आणि लाल currants क्रमवारी लावले जातात, खराब आणि ठेचून berries लावतात, थंड रनिंग पाणी धुऊन निचरा द्या. लाल बेदाणा वर हिरव्या पुच्छांची साफ करता येणार नाही. मग त्यांना पूर्व- निर्जंतुकीकरण आणि सुकलेले किलकिले मध्ये घाला. एक उकळणे गरम पाण्याची सोय, साखर ओतणे, पाच मिनिटे शिजू द्यावे, आणि एक किलकिले परिणामी उकळत्या सरबत berries ओतणे. ताबडतोब एक निर्जंतुकीकरण झाकण सह पकडणे, वरची बाजू खाली किलकिले चालू आणि तो पूर्णपणे थंड तेव्हा पर्यंत घोंगडी किंवा गलीचा अंतर्गत अशा स्थितीत सोडा
हिवाळा साठी चेरी आणि किसमिस च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
साहित्य:
एका तीन लिटर किलकिलेचे गणन करणे:
- योग्य चेरी berries - 350 ग्रॅम;
- बेदाणा च्या योग्य berries (काळा किंवा लाल) - 300 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 800 ग्रॅम;
- पाणी फिल्टर - 2.5 लीटर
तयारी
चेरी cherries आणि currants चालत पाणी आणि वाळलेल्या सह पूर्णपणे धुऊन आहेत. माझ्या सोडा द्रावणाचा एक पदार्थ बनवण्यासाठी, उकळत्या पाण्यात दहा मिनीटे उकळले आणि सुकवले. आम्ही त्यात तयार बेरीज ठेवले आणि उकडलेले पाणी फिल्टर पाणी त्यांना भरा आणि एक निर्जंतुकीकरण झाकण सह झाकून सात मिनिटे सोडा. मग पाणी परत पॅनमध्ये परत करा, साखर सुमारे चारशे ग्रॅम प्रति लीटरवर घाला आणि आपल्या आवडीनुसार किंवा सात मिनिटे उकळणे. आता, सिरप सह, किलकिले मध्ये berries ओतणे आणि झाकण रोल करा. आम्ही झाडाचे झाकण खाली झाकून आणि स्वयं-निर्जंतुकीकरणासाठी एक उबदार आच्छादन अंतर्गत आणि तो पूर्णपणे खाली थंड होईपर्यंत ठेवा
या कृती वर साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ ऐवजी केंद्रित आहे. वापरण्यापूर्वी, ते उकडलेले पाण्याने चवीनुसार पातळ करा.
हिवाळा साठी पांढरा आणि लाल बेदाणा च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
साहित्य:
एका तीन लिटर किलकिलेचे गणन करणे:
- पांढरा बेदाणा च्या berries - 250 ग्रॅम;
- लाल currants च्या berries - 250 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 400 ग्रॅम;
- पाणी - 2.5 लीटर
तयारी
पहिले पाऊल कॅनिंग साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ साठी dishes तयार आहे. बँड सोडा किंवा मोहरी पूडसह धुऊन 10 मिनिटे प्रत्येक उकळत्या पाण्यात धुवून वाळवले जातात. उकळत्या पाण्यात कढईत पॅन घालून 15 मिनीटे उकळी काढावी.
आता आपण जाळींपासून दूर जाऊया. केकंटला शेपटीपासून मुक्त केले जाऊ शकते (जर आपण हे करू इच्छित नसल्यास), एका चाळणीत घालून ते पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि ते काढून टाकावे. जेल मध्ये berries घालावे आणि सात मिनिटे उकडलेले पाणी उकळणे. नंतर पाणी काढून टाकावे, चार शंभर ग्रॅम दराने दोन आणि दीड लिटर पाण्यात आणि पाच मिनिटे उकळत साखर घाला. आम्ही कॅन्सवर साखर सरबत लावून ते झाकण लावले. बाष्पीभवनाने साखरेच्या पाकात मुरुमांपर्यंत शिजवुन ठेवा.
उपरोक्त सर्व पाककृती निर्जंतुकीकरण न केलेल्या हिवाळ्यासाठी बेदाणातून साखरेच्या पाकात मुरवण्यासाठी आंबटपणाची तयारी तयार करतात. निर्जंतुकीकरण संरक्षणातील चाहत्यांना खाली पर्याय प्रदान करतात.
हिवाळा साठी बेदाणा मिक्स पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एकद्रव
साहित्य:
एका तीन लिटर किलकिलेचे गणन करणे:
- पांढरा बेदाणा च्या berries;
- लाल बेदाणा berries;
- काळ्या मनुका च्या berries;
- दाणेदार साखर;
- शुद्ध पाणी
तयारी
काळ्या, पांढरे आणि लाल currants च्या बेरीज, समान प्रमाणात घेतले, थंड पाणी कार्यरत धुणे, वाळलेल्या आणि स्वच्छ कोरड्या jars मध्ये ठेवलेल्या, हँगर्स वर त्यांना भरून. पाणी योग्य कंटेनर मध्ये घालावे, एक उकळणे ते तापविणे आणि लिटर प्रति सात शंभर ग्रॅम दराने दाणेदार साखर ओतणे. पाच मिनिटे साखर सरबत उकडणे, आणि jars मध्ये berries सह भरा आम्ही झाडे झाकून झाकून आणि ते निर्जंतुकीकरणासाठी गरम पाण्यात असलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवतो. लीटर दहा उकळत्या पाण्यात आणि तीन लिटर वीस मिनिटे सहन करू शकतात. मग आम्ही झाकण गुंडाळतो, वरची बाजू खाली बाटल्या चालू करा. छान झाल्यावर, आम्ही ते संचयनासाठी काढून ठेवले.