आपण गोड मिरची पासून dishes आवडत असेल तर, टोमॅटो मध्ये हिवाळा साठी फळे तयार प्रस्तावित पाककृती, यात काही शंका नाही, आपण आवडेल. हे क्षुधावर्धक हिवाळ्यात मांसाहारी किंवा मासेसाठी एक उत्कृष्ट साइड डिश असेल किंवा दुसर्या कोर्ससाठी फक्त मसालेदार वाढेल.
हिवाळा साठी टोमॅटो मध्ये कॅन गोड मिरची - पाककृती
साहित्य:
- मिड बल्गेरियन मिरी - 1,7 किलो;
- टोमॅटोचा रस (ताजे दाते फेटाळणे) - 1 एल;
- लसूण डोके - 1 भाग;
- दाणेदार साखर - 80 ग्रॅम;
- मीठ, आयोडिनयुक्त नाही - 30 ग्रॅम;
- शुद्ध सूर्यफूल तेल - 110 एमएल;
- व्हिनेगर सफरचंद किंवा द्राक्ष - 40-60 मिली;
- मुळे, लॉरेल पाने, मिरपूड, लवंगा, हिरव्या भाज्या (ऐच्छिक) - चाखणे.
तयारी
हिवाळा साठी टोमॅटो मध्ये कॅनिंग साठी, गोड ताज्या मिरची मांसल वाण निवडा. फळे थंड चालत असलेल्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि बियाण्यांपासून देठ काढून घ्या. आता रेडयुनडिनल पातळ चकत्यात मिरची कापून घ्या आणि थोडावेळ एक वाडग्यात घाल. आम्ही दात वर लसूण डोके disassemble, नंतर त्यांना स्वच्छ आणि पातळ plates मध्ये कट. Workpiece मध्ये, इच्छित असल्यास, आपण किसलेले रूट्स, चिरलेला melenko हिरव्या भाज्या जोडू शकता. इच्छित घटक योग्यरित्या तयार करा आणि तात्पुरते काढून टाका.
नुकतीच निचोषित टोमॅटोचा रस एका सॉसपैममध्ये ठेवा किंवा ताज्या पेल्याचा रस टोमॅटोचा रस घालावा, शुद्ध केलेले वनस्पति तेल, मीठ, आयोडीन, साखर, सफरचंद व्हिनेगर किंवा द्राक्ष व्हिनेगर घाला आणि उकळत्या झाल्यानंतर पाच मिनिटांसाठी सॉस उकळा. आता तयार गोड मिरची आणि मुळे (वापरल्यास) घालणे, workpiece पुन्हा उकळणे द्या आणि भाज्या दहा मिनिटे चालवा द्या. नंतर, लसूण घालावे आणि इच्छित असल्यास, हिरव्या भाज्या आणि मसाल्यांच्या (लॉरेल, लवंगा, मिरची इ.) भांडे सामुग्री इतर पाच ते दहा मिनिटे उकळवून कोरडी, निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारांवर ओतावे, मिरची लागवड करून सॉससह ओतली. आम्ही जर्सी निर्जंतुकीकृत झाकणांसह सील करतो आणि त्यांना उबदार आच्छादन अंतर्गत धीमी थंड आणि स्वत: ची प्रभावलोपन सोडा.
व्हिनेगर न हिवाळा साठी टोमॅटो मध्ये गोड मिरर बंद कसा करावा - कृती
साहित्य:
- गोड मिरचीचा - 1 किलो;
- टोमॅटो हे योग्य, मांसल आहेत - 3 किलो;
- लसूण डोके - 1 भाग;
- दाणेदार साखर - 75 ग्रॅम;
- मीठ, आयोडिनयुक्त नाही - 30 ग्रॅम;
- तुळशी वाळलेल्या - 15 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) किंवा इतर ताजी herbs (पर्यायी) - चवीनुसार;
- गोड-सुगंधी मिरची आणि लवंगा च्या buds च्या वाटाणे - 3-5 pcs;;
- मध्यम आकाराचे लॉरेल पाने - 2-3 पीसी
तयारी
हिवाळ्यासाठी टोमॅटोमध्ये गोड मिरच्या कॅनिंगसाठी हे कृतीमध्ये व्हिनेगर आणि वनस्पती तेल नसतात, परंतु पॅरिसची चव यापासून वाईट होत नाही. मिरपूड सुगंधी, स्वादिष्ट आणि अविश्वसनीयपणे चवदार बनतात.
ही कल्पना ओळखण्यासाठी, पाणी चालविण्यापुर्वी मिरची स्वच्छ धुवा आणि पेडीकल्ससह बियाणे खोड्या काढा. आम्ही फळे वाळवंट, मोठे चौकोनी तुकडे किंवा अनुगामी पातळ काप कट. ताजे टोमॅटो काळजीपूर्वक वॉशिंग आणि मोठ्या चौकोनी तुकडे किंवा काप मध्ये कट.
टोमॅटोचे अर्धे भाग एक लांब दांडा (टोमॅटो) मध्ये मिरपूड घालून एक उकळी घेऊन गरम केले जाते आणि पंधरा मिनिटे उकडलेले होते, त्यानंतर आम्ही टोमॅटोचे उर्वरित भाग पसरवतो आणि एकाच वेळी शिजवावे. मिरपूड टोमॅटोबरोबर शिजले जात असताना, आम्ही दात काढून टाकतो आणि लसूण तोडतो, आणि ताज्या भाज्या (इच्छित असल्यास) देखील खोड काढा.
स्वयंपाक सब्जीसाठी वाटप केलेल्या वेळेनंतर, आम्ही आयोडिनयुक्त मीठ, साखर वाळू, वाळलेली तुळस न घालता दगड घालतो, पण आम्ही बे पाने, आडवा मटकीचे काप आणि लवंग कणीस टाकतो. वस्तुमान निट, ते आणखी पाच मिनिटे मध्यम उकळत्या सह उकळणे आणि लगेच कोरडी, अपरिहार्यपणे निर्जंतुकीकरण jars वर व्यय, पूर्व उकडलेले कॅप सह capped आणि हळूहळू आणि स्वत: निर्जंतुकीकरण थंड एक उबदार कोट किंवा आच्छादन अंतर्गत ते सोडू
टोमॅटोमध्ये मिरपूड या प्रकारची चांगली खोलीच्या परिस्थितीतही संरक्षित केलेली आहे, परंतु ती अधिक उपयुक्त आणि व्हिनेगर आणि बटरच्या अनुरुपांपेक्षा कमी कॅलरीसंबंधी असल्याचे दिसून येते.