Podisinovik मशरूम सर्वात लोकप्रिय प्रजाती आहे, अनेकदा हिवाळा साठा साठी गृहिणी द्वारे वापरले. हा आश्चर्यकारक नाही, कारण हिवाळा तयार pickled boletus च्या चव - उत्कृष्ट. शिफारसी अनुसरण आणि खाली कृती खालील, कोणत्याही नवशिक्या कूक सहजपणे स्टोअरिंग मशरूम या मधुर मार्ग सह झुंजणे होईल.
पिकिंग साठी boletus तयार करणे ही एक जबाबदार प्रक्रिया आहे, कारण बिलेटची गुणवत्ता आणि मशरूमचे शेल्फ लाइफ त्यावर अवलंबून आहे. आपण हिवाळा साठी pickled मशरूम pickled मशरूम तयार पाककृती मास्टर करण्यापूर्वी, आम्ही कापणी तंत्रज्ञान सह परिचित मिळेल:
- आम्ही फक्त ताजे मशरूम वापरतो, पूर्णपणे स्वच्छ आणि चालत पाणी धुऊन, म्हणून billet गुणवत्ता या अवलंबून आहे.
- म marinating कोणत्याही पद्धत, मशरूम मटनाचा रस्सा शुद्ध करण्यापूर्वी सुमारे 20 मिनिटे शिजवलेले आहेत, आणि मशरूमची तयारी व्यंजन तळाशी settling करून परीक्षण केले जाते.
- आम्ही कपाळावरच्या भांडीसह जार भरतो जेणेकरून मृद तयार होत नाही. कसे हिवाळा साठी boletus योग्यरित्या Pickle करण्यासाठी पाककृती विचार करा.
कसे गरम मार्गाने हिवाळा साठी boletus लोणचे?
पोडोसिनोविकि अनेक वेगवेगळ्या प्रकारे marinate, marinating या प्रकारे एक गरम किंवा उकडलेले आहे हे तंत्र गरम वेळेत वापरले जाते, तेव्हा मशरूम त्वरीत खालावणे.
साहित्य:
- मशरूम - 9 70 ग्रॅम;
- पाणी 250 मिली;
- लॉरेल पान - 3 तुकडे;
- मिरपूड - 6 पीसी.;
- लवंगा - 2 पीसी.
- साखर - 1 चमचे;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- वाइन व्हिनेगर - 105 मिली
तयारी
एक मऊ रूमाल स्वच्छ मशरूम, आवश्यक असल्यास - तुकडे कापून उकळत्या पाण्यात, साखर, मसाले आणि ठिकाण मशरूम घाला. फेस बंद घेऊन, ढवळत boletus शिजू द्यावे. अर्धा तास marinade व्हिनेगर मध्ये ओतणे आणि 5-7 मिनीटे करण्यासाठी शिजू द्यावे केल्यानंतर मशरूम सह गरम marinade निर्जंतुकीकरण jars आणि रोल प्रती ओतणे ओव्हरटेड cans wrap, आणि थंड झाल्यावर स्टोरेजमध्ये स्थानांतरित करा.
नसबंदी न cans मध्ये हिवाळा साठी Pickled boletus - कृती
साहित्य:
- मशरूम - 1,2 किलो;
- पाणी 740 मिली;
- व्हिनेगर - 15 एमएल;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - 1/2 टिस्पून; मका मिरची - 4 पीसी .;
- लवंगा - 3 पीसी .;
- लसूण - 4 दात;
- भाजी तेल - 35 मिली
तयारी
दूषित मशरूम धुऊन स्वच्छ पाण्याने धुवून घ्या. उकळत्या पाण्यात boletus ठेवा आणि फेस बंद घेऊन, 10 मिनिटे शिजवावे. एक वेगळा कंटेनर मध्ये marinade तयार: गरम पाण्यात साखर, मीठ विरघळली, मसाले घालावे आणि सर्व 10 मिनिटे उकळणे. पूर्वी शिजवलेले मशरूम मरीनडेला जोडा आणि 20 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ भिजवा. Sterilized jars प्रती pickled boletas क्रमानुसार लावा, व्हिनेगर जोडणे, गरम अर्क marinade ओतणे रोलिंग करण्यापूर्वी, मशरूमच्या शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी बिलेटमध्ये उकडलेले भाजलेले तेल घाला. गुंडाळलेली केब ओघ आणि नंतर एका ठोक्या ठिकाणी त्यांना साठवून ठेवा.
Pickled boletus - व्हिनेगर सह हिवाळा एक कृती
साहित्य:
- मशरूम - 650 ग्रॅम;
- पाणी 950 एमएल;
- मीठ - 30 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 15 एमएल;
- मिरपूड (वाटाणे) - 4 पीसी .;
- कांदे - 1 पीसी
तयारी
उकळलेले खारट पाण्यात पुरून भरलेले, कीटक-खाण्यासारखे आणि दूषित मशरूम, कांदा आणि मिरची घाला. सतत ढवळत आणि फेस बंद घेत, 20 मिनीटे मशरूम अजिबात शिजू द्यावे. Marinade ओवरनंतर, व्हिनेगर घालावे, मीठ तपासा आणि निर्जंतुक कंटेनर प्रती preform ओतणे बंद केलेले बँका ढीग कापतात आणि थंड झाल्यावर स्टोरेजमध्ये स्थानांतरीत करतात.