हे सांगणे अत्यावश्यक आहे की, टोमॅटोच्या आधारावर रिक्त स्थान सर्वात लोकप्रिय आहेत? लक्षात घेता, त्यांच्या कॅनिंगसाठी बरेच पाककृती आहेत, त्यापैकी मूलभूत, अर्थातच, हिवाळ्यासाठी स्वतःचा रस मध्ये टोमॅटोची कृती आहे
कॅन केलेला टोमॅटो स्वत: रस
अशा तयारीची तयारी अळीतील टोमॅटोमध्ये शिजवण्यापेक्षा जास्त वेळ लागते. तथापि, नैसर्गिक कॅन केलेला फळे सोबत आपल्याला जाड, गोड आणि सुगंधित टोमॅटो रसची डोस मिळेल.
साहित्य:
- टोमॅटो (लहान) - 3.2 किलो;
- टोमॅटो (मोठे) - 2.2 किलो;
- मीठ, साखर
तयारी
एक दातकोरणे असलेले लहान टोमॅटो आणि धुऊन ठेवलेल्या भांडीमध्ये चांगले चिकट. मोठे टोमॅटो कडून आम्ही रस काढून टाकू, म्हणून त्यांना अनियंत्रित आकारांच्या मोठ्या तुकड्यांमध्ये विभाजित करा आणि त्यांना गोड तामचीनी भांडी मध्ये ठेवा. जर फळे रसाळ नसल्यास आपण त्यांना पाणी शिंपू शकता. 15 मिनिटे टोमॅटो उकळवून घ्या, त्यांना चाळणीतून काढून टाका, फळाची पिल्ले सारखा अनावश्यक कचरा बाहेर काढा आणि झाकण असलेल्या बियांमध्ये परत ओवा. रस उकळल्यानंतर, मीठ आणि चवीनुसार साखर सह हंगाम, आणि नंतर प्राप्त रस सह cans सामुग्री ओतणे झाकण असलेल्या कंटेनरचे झाकण काढा आणि आपण प्राधान्य देत असलेल्या कोणत्याही प्रकारे निर्जंतुकीकरण सोडा. रोलिंग केल्यानंतर, व्हिनेगर न करता स्वतःच्या रस मध्ये टोमॅटो cooled आणि स्टोरेजसाठी ठेवलेल्या आहेत.
हिवाळ्यात आपल्या स्वतःच्या रस मध्ये काप मध्ये टोमॅटो
आपण फक्त सॉसमध्ये वापरण्यासाठी टोमॅटोची तयारी करीत असता तेव्हा या कृतीकडे लक्ष द्या, ज्यामध्ये फळे पूर्णपणे बंद होत नाहीत, परंतु तुकडे करतात, त्यामुळे सॉसमध्ये स्वयंपाक करताना ते त्वरीत निवडतात.
तुम्हाला फक्त हव्या त्या प्रमाणात मांसाचा टोमॅटो आवश्यक आहे, त्याचबरोबर थोडे मीठ
फळापासून त्वचा काढून टाकण्यासाठी टोमॅटो आधीपासूनच ब्लॅंच केले जाऊ शकतात, नंतर तुकडे करावे आणि घनतेने स्वच्छ आणि खरखरीत किलकिले मध्ये लावा. पूर्वी टोमॅटोचे चमचे (वापरात असलेल्या कंटेनरच्या वॉल्यूमवर अवलंबून असलेल्या रकमेची मोजणी करा) वर आधी टोमॅटोचे जार ठेवा.
आपण पाणी बाथ पासून jars काढले आणि त्यांना आणले नंतर स्वतःचे रस मध्ये टोमॅटो संरक्षण भरले आहे
स्वतःच्या रस मध्ये त्वचा न टोमॅटो
सोललेली टोमॅटोच्या उच्च दर्जाचे साठवणीसाठी वेळ घालवण्यासाठी खूप आळशी नसलेल्यांना हे रेसिपी देतात. स्टॉम , सूप किंवा साऊस बेस म्हणून वापरण्यासाठी अशा टोमॅटो सर्वोत्तम उपयुक्त आहेत.
साहित्य:
- टोमॅटो - 2.3 किलो;
- लसूण - 1 डोके;
- गोड मिरची च्या मटार;
- मीठ, साखर
तयारी
एक छोटासा अर्धा (सुमारे 1.5 किलो) टोमॅटोचा रस वापरावा. तयारीसाठी एक जुसर किंवा मांस धार लावणारा / ब्लेंडर + कापड फिल्टर वापरायला सोयीचे आहे. जेव्हा रस तयार होतो तेव्हा ते ते चवीला मसाला घालून उकळून ठेवा.
आपण आपल्या स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो बंद करण्यापूर्वी, ते त्वचा पासून peeled पाहिजे, तो न्याहरीकरण. त्वचेची झाकण काढली जाते तेव्हा फळे किंचित थंड होतात, आणि त्वचा काढून टाकले जाते.
तयार केलेले टोमॅटो जरा व मटारच्या अनेक मटार आणि लसणीचे दाते कापले जातात. या जोड्यांसह कंपनीमध्ये, आपण तिखट मूळ असलेले एक रोप, बडीशेप छाती, विविध मसाले चवीनुसार वापरू शकता.
उकडलेले रस असलेल्या डिब्बेच्या सामुग्रीस घालावे, कव्हर कंटेनरला संरक्षणासह चिकटवा आणि नसबंदीसाठी पाठवा. उत्तरार्धाची वेळ कॅन्सच्या आवाजावर आणि निर्जंतुकीकरणासाठी निवडलेल्या पद्धतीवर अवलंबून असते. तो फक्त डब्यांना बांधण्यासाठीच राहील आणि हिवाळ्यासाठी स्वतःचे रस असलेल्या टोमॅटोची तयारी पूर्ण होईल.