हिवाळ्यात बेरीज संचयित करण्याचा एक मार्ग म्हणजे तो संरक्षित करणे. जर आपण उत्पादनांसह कार्य करण्याच्या या पद्धतीचा पटाईत आहात, तर आम्ही आपले लक्ष काही स्वयंपाक आणि बेकिंग आणि डेझर्ट्ससाठी ऍडिटिव्हज म्हणून फिट असणारे काही आश्चर्यजनक चवदार ब्ल्यूबेरी रिकल्क्स सादर करतो.
पाककला न करता हिवाळा साठी ब्ल्यूबेरीचे रिक्त स्थान
कल्पना करणे अवघड आहे, परंतु ताजे उपखंडाचे संपूर्ण लाभ टिकवून ठेवण्यासाठी आपण ते संरक्षित केलेले असलात तरीही आपण पाककला न करता ब्ल्यूबेरी जाम तयार करीत आहात. होय, होय, कदाचित हे देखील आणि आम्ही पुढच्या प्रक्रियेत याबद्दल बोलणार आहोत.
साहित्य:
- ब्लूबेरी - 2 किलो;
- साखर - 4 किलो
तयारी
ब्ल्यूबेरीज अशा अशा जाम तयार करण्यासाठी, दोष आणि नासधूस न केवळ संपूर्ण आणि ताजे berries घेणे आवश्यक आहे. ताजे ब्ल्यूबेरी धुऊन वाळलेल्या आहेत आम्ही साखर सह झोप जाळी आतील प्रमाणात एक बोरासारखे बी असलेले लहान फळ करण्यासाठी 2: 1 प्रमाणात शेवटचे घेत. खरे आहे, साखरची मात्रा ताज्या बियांची गोडवा आणि आपल्या आवडीची प्राधान्ये यावर अवलंबून बदलू शकते.
उडी साखर मिसळून जातात, आम्ही फक्त एकजिनसीपणा त्यांना घासणे शकता ही पद्धत हाताने करता येते, लाकडी मुसळधार किंवा बटाटे साठी tolkushkoy सह सशस्त्र, किंवा आपण एक ब्लेंडर किंवा मांस धार लावणारा वापरू शकता जसे जॅम एकसारखे बनते, आम्ही ते निर्जंतुकीकरण केळीवर ओततो आणि ते निर्जंतुकीकृत लेड्ससह रोल करतो.
या घरगुती ब्ल्यूबेरी भट्टीवर बसवलेले नक्षीदार लाकूड सर्व फायदेशीर गुणधर्म जप्त. शरीरास व्हिटॅमिन सी सह संपृक्त करण्यासाठी आणि दृष्टि सुधारण्यासाठी या जाम एक चमचे खा.
साखर सह ब्ल्यूबेरी काढणी
ब्लूबेरी पासून, आपण संपूर्ण बेरीज असलेल्या अधिक क्लासिक जाम तयार करू शकता, जे पाईमध्ये जोडण्यासाठी नेहमीचा आहे
साहित्य:
- ब्लूबेरी - 1 किलो;
- साखर - 1 किलो;
- 1 लिंबाचा रस;
- पाणी - 500 मिली.
तयारी
एक मुलामा चढवणे सॉसपॅशनमध्ये साखर आणि पाणी मिक्स करावे आणि साखरेचा क्रिस्टल्स विरघळल्याशिवाय आवरणावर शिजवून घ्यावा. आधी धुवून आणि सुकलेल्या बेरींना चव लावून आणि झोपण्यासाठी साखरेचा पाक मध्ये लिंबाचा रस घाला. 5-7 मिनिटांसाठी ब्ल्यूबेरी कुकमध्ये ठेवा, मग आग मधून जाम काढा, झाकणाने पॅन झाकून 12 तास शिजवा. आग्रह धरल्यानंतर परत जाम फायरवर परत येतो आणि 10-12 मिनीटे शिजवावे. सज्ज गरम ठप्प निर्जंतुकीकरण jars मध्ये poured आणि lids सह आणले आहे. निर्जंतुकीकरण न करता जैम संचयित करण्याचा आपला हेतू असेल तर लक्षात ठेवा की अशी कापणीचा कालावधी एक महिनापेक्षा जास्त नसेल.
स्वतःच्या रसमध्ये ब्ल्यूबेरी काढणी करणे
साहित्य:
- ब्लूबेरी - 1 किलो;
- साखर - 1 किलो
तयारी
धुऊन वाळलेल्या ब्ल्यूबेरी एका किलकिलेमध्ये घालतात आणि एका काचेच्या साखराने झाकले जातात. आम्ही जाळीमध्ये पाण्यात भांडी ठेवतो आणि मध्यम गॅस वर सॉसपट्टी ठेवतो. उबदारपणामुळे आणि फळांपासून ओलावा काढण्याच्या क्षमतेमुळे साखरेची उपस्थिती, उष्म्याने जरा भरून काढणारे रस लगेच सोडतील. हे झाल्यानंतर, आम्ही पाणी बाथ पासून jars बाहेर घ्या आणि त्वरीत निर्जंतुकीकरण lids त्यांना लिहून.
हिवाळा साठी ब्ल्यूबेरी काढणी: अतिशीत
आम्ही आधीच हिवाळा साठी bilberry कापणी साठी पाककृती मानले आहे, जे बोरासारखे बी असलेले लहान फळ च्या संवर्धन सुचवते, परंतु कोणत्याही अतिरिक्त उष्णता उपचार विरोधात आणखी तयार केले आहे ज्यांनी, उत्पादन गुणवत्ता संरक्षण च्या सुप्रसिद्ध पद्धत हिम आहे
Berries च्या अतिशीत प्राथमिक सोपे आहे. योग्य आणि संपूर्ण ब्लुबेरी धुऊन वाळलेल्या आहेत. आम्ही एका बेकिंग ट्रे किंवा ट्रेवर बेरीज पसरवतो जेणेकरून ते संपर्कात येत नाहीत. आम्ही 2-3 तास फ्रीझर मध्ये berries एक ट्रे ठेवले. वेळेच्या शेवटी, ब्लॅकबेरीजला लॉकसह बॅगमध्ये ओतणे, आणि बंद करा, कमाल हवा मोकळी करण्याचा प्रयत्न करा. आपण फ्रेशरमध्ये पॅकेज लावण्यापूर्वी, फ्रीझिंगच्या तारखेस एक स्टिकर चिकटवा. गोठलेल्या बर्ग्यांचे एका वर्षातच सेवन केले जाऊ शकते.