सालो एक उत्कृष्ट नैसर्गिक उत्पादन आहे, जे, योग्यरित्या तयार केलेले असताना, अतिशय समाधानकारक आणि स्वादिष्ट असते. एक समुद्र थंड मार्ग मध्ये समुद्र pickling साठी पाककृती खाली आपण वाट पाहत आहेत.
एक थंड मार्ग मध्ये समुद्र मध्ये salting साठी कृती
साहित्य:
- शुद्ध पाणी - 5 चष्मा;
- मिरपूड काळा वाटाणे;
- डुकराचे मांस चरबी - 2 किलो;
- सामान्य मीठ - 1 काच;
- बे पाने - 4-5 pcs;;
- लसूण - 8 दंतवैद्य
तयारी
आम्ही फिकट चिकटून बसण्यासाठी मीठ तयार करून सुरु करतो. आम्ही खारट पाणी, ते उकळणे, आणि नंतर थंड थोडे तुकडे मध्ये चरबी कट. आम्ही चिरलेला लसूण सह त्यांना घासणे. एक किलकिले मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पट तो खाली गुंडाळणे आवश्यक नाही, जेणेकरून "गुदमरवणे" नाही. चरबीच्या थरांमध्ये आम्ही लॉरेल पाने आणि मटार, मिरपूड घालतो. एक थंड समुद्र असलेले कॅन्स भरा. बँका कर्क करीत नाहीत. आणि फक्त झाकणाने झाकून ठेवा आणि खोलीच्या तापमानावर आम्ही 3 दिवस ठेवा आणि नंतर आम्ही थंड पाण्यात कचरा काढून टाकतो आणि एक आठवडा किंवा त्याहून अधिक वेळ सोडतो. तयार स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सुशोभित, मसाल्यांच्या सह flavored आहे आम्ही कागदासह तो लपेटून स्टोरेजसाठी फ्रीजरला पाठवतो. तयार स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पुढील दिवस असेल
एक किलकिले मध्ये समुद्र मध्ये salting घाम
साहित्य:
- लसूण - 5 दंतवैद्यके;
- मीठ, शिजवलेले - 180 ग्रॅम;
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 1 किलो;
- पिण्याचे पाणी - 1 लिटर;
- मसाले
तयारी
Salting, घट्ट, तळाशी आणि एकसमान चरबी आवश्यक आहे गुणवत्ता उत्पादनाचा रंग पांढरा आहे पाणी एक लांब दांडा संतृप्त द्रावण सोडणे आवश्यक आहे. तो खाली कूल करा लसूण एक प्रेस सह साफ आणि ठेचून आहे परिणामी हिरण आपल्या आवडत्या मसाल्यांच्या मिश्रणात मिसळले आहे. परिणामी मिश्रण चरबी चोळण्यात आणि एक वाडगा मध्ये ठेवलेल्या. उत्कृष्ट फिट ग्लास जार. आम्ही तेथे एक लॉरेल पाने, गोड सुगंधी मिरचीचा अनेक दाणे जोडतो. हे सर्व थंड पाण्याने भरलेले आहे जेणेकरून सर्व तुकडे कव्हर केल्या जातील. दोन दिवसांपर्यंत, ते खोलीच्या तापमानाला सोडा आणि थंडीत आणखी दोन स्वच्छ करावे. यानंतर, आपण चरबी वापरुन पाहू शकता - जर समान रीतीने बाहेर काढले तर सर्व शिळ्या कट्यावर गडद गुलाबी आहेत, हे समुद्रमधून काढले जाऊ शकते, पेपर टॉवेलसह सुकवले जाणे आणि कागदाच्या किंवा पट्ट्यामध्ये गुंडाळलेल्या असतात. या स्वरूपात, उत्पादन 3 आठवड्यांपर्यंत थंडीत साठवले जाऊ शकते. आपल्याला हे जास्त काळ ठेवण्याची आवश्यकता असल्यास, ते फ्रीजरमध्ये घालणे चांगले.
स्वादिष्ट साखर खारट भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाककृती
साहित्य:
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी डुकराचे मांस - 1 किलो;
- लॉरेल पान - 5 पीसी .;
- लसूण - 8 दंतवैद्यके;
- उकडलेले थंड पाणी - 1 लिटर;
- काळी मिरी मटार - 6 पीसी .;
- मीठ - 140 ग्रॅम;
- सुवासिक मिरपूड वाटाणा - 5 पीसी.
तयारी
आम्ही खारव्याचे पाणी घालून त्यात नीट ढवळावे. मग उष्णता काढा आणि थंड करा आता आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस गुंतलेली आहेत - तुकडे आणि एक किलकिले मध्ये ठेवले आम्ही लसणीचे लवंगा स्वच्छ करतो, पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि सपाट कापांसह कट करतो. लॉरेल पाने तुकडे तुकडे करतात स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वर आम्ही लसूण ठेवले, आणि इच्छित असल्यास, तुकडे मध्ये आपण खोल incisions करा आणि तेथे लसूण आणि बे पाना घाला शकता. मसाला वर ओतणे, समुद्र सह खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस भरा असे 2 दिवस सोडा. मग आम्ही त्या दिवशी दिवसाच्या थंडीच्या आत लपवतो. मग आपण चरबी काढून टाकतो, आम्ही कागदाच्या नॅपकिनांनी बुडतो आणि आपल्या आवडत्या मसाल्यांसह ते घासतो. आम्ही चरबी भट्टीने तोडून फ्रिजरमध्ये साठवतो.
लसूण सह समुद्र मध्ये salting चरबी
साहित्य:
- डुकराचे मांस ताजे चरबी - 2 किलो;
- समुद्री मीठ - 100 ग्रॅम;
- मिरपूड काळा वाटाणे - 8-10 pcs;;
- लसूण - 8-10 दंतवैद्यके;
- शुद्ध पाणी - 1.7 लिटर.
तयारी
मीठ पाण्यात हलवून ढवळावे, आणि नंतर समुद्र शांत ठेवून ते भांड्यावर ओत द्या. सुक्या लसणीचे आणि मीठ घाला. व्यवस्थित ढवळावे मला वास आणि घाण स्वच्छ. आम्ही ते एका जार मध्ये मग्न, मिरची घालून, लसूण प्लेटमध्ये घालून झाकणाने झाका. आम्ही थंडीत मुरुम काढून टाकतो आणि सुमारे एक आठवडा ठेवतो. आणि मग आम्ही ते कोरले, फ्रीजरमध्ये ठेवले आणि दिवसातून एकदा आपण स्वत: तयार चरबी तयार केली.