जर्दाळू ठप्प एक स्वादिष्ट आणि स्वादिष्ट पदार्थ आहे थंड झाडीने झाकण केल्यामुळे आणि थंड हिवाळ्याच्या दिवशी तुम्ही उन्हाळ्यातील अविस्मरणीय चव पाहता आणि खूप आनंद मिळेल! आणि जर्दाळू जाम काप तयार कसे, आम्ही आता सांगू शकाल.
जर्दाळू जाम काप
साहित्य:
- योग्य जर्दाचे - 1 किलो;
- पाणी फिल्टर - 1.5;
- साखर - 1,3 किलो
तयारी
म्हणून, दाट जर्दाळू निवडा, काळजीपूर्वक धुवा, त्यांना अर्धवट मोडून घ्या, हाडे काढून काळजीपूर्वक काढून टाका आणि फळाला एका आंबलेल्या खोल कटोरीमध्ये ठेवा. साखर आणि थंड पाण्याच्या एका स्वतंत्र डिशमध्ये, सिरप शिजवा आणि एक लाकडी चमच्याने ठराविक काळाने ढवळून घ्या. मग आम्ही ते एका उकळीत आणून एक आवाजाने वाढलेली फोम काढून टाकतो. गरम पाक मध्ये जर्दाळू भरा आणि चांगले ढवळावे. 10 मिनिटांनंतर हळुवार फळे, उकळणे पासून सर्व द्रव काढून टाकावे आणि पुन्हा apricots ओतणे आम्ही जाम बाजूला लावून आणि 12 तासांसाठी आग्रह धरला. यानंतर, आंबटपणाला आग लावा आणि 50 मिनीटे कमी गॅस वर शिजू द्या. साफ jars वर बाहेर घातली सिरप मध्ये सज्ज जर्दाळू ठप्प काप, lids अप गुंडाळणे, प्रती चालू आणि थंड हा फॉर्म सोडा यानंतर, आम्ही तळघराने जाम काढतो आणि संपूर्ण हिवाळ्यात ती साठवून ठेवतो.
नारिंगी सह जर्दाळू जाम काप
साहित्य:
- जर्दाळू - 2 किलो;
- दाणेदार साखर - 3 किलो;
- पाणी फिल्टर - 4 आयटम;
- ताज्या नारंगी - 1 पीसी.
तयारी
जर्दाळू नख धुऊन जातात, अर्धवट अलग पाडतात आणि हाडा काढून काळजीपूर्वक काढून टाका. नंतर प्रत्येक कोष्ठक अनेक ठिकाणी दातपट्टीने भरलेले असते, रस अलग पाडणे. पाणी साखरेसह मिसळले आहे आणि कमकुवत अग्नीवर शर्करा साखरेचा पाक आहे. यानंतर, हलक्या कट जर्दाळू त्यांना भरा आणि एक दिवस सुमारे बिंबवणे सोडा वेळ निघून गेल्यानंतर, वेगळे केलेले रस एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये निचरा आहे, उकडलेले आणि फळ बाहेर ओतले कापलेले नारिंग घालून आणखी 24 तास जाम टाका. त्यानंतर, आग लावण्यावर ठेवा, सफाईदारपणा तापवून तयार होईपर्यंत शिजवा. आता तळमजल्यात कोरड्या बंडी, रोल, थंड आणि स्वच्छ ठेवून जाम घाला.
कर्नलसह जर्दाळू जाम काप
साहित्य:
- जर्दाळू - 3 किलो;
- नारिंगी - 1 तुकडा;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- दाणेदार साखर - 2 किलो
तयारी
आम्ही योग्य जर्दाळू घेऊन, त्यांना पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, वाळवा, प्रत्येक फळ अर्ध्यात कापून आणि हाडे काढून टाका, परंतु त्यांना फेकून देऊ नका. नंतर, कास्ट-लोखंडी पॅनमध्ये फळ लावा. सिट्रस कोरड्या असतात, टॉवेलसह पुसले जातात, काप मध्ये कपात होतात आणि मांसच्या धार लावण्यावर झेंडे मारतात. परिणामी वस्तुमान जर्दाळू जोडले आणि साखर सह झाकून आहे
आम्ही कढईत पिकास लावून ती पातळ कापडाने झाकून 3 तासांपर्यंत सोडून देतो.
यावेळी आपण जंतुमोज्य हाडे सामोरे जाईल: एक हातोडा घ्या आणि काळजीपूर्वक त्यांचे विभाजन करा जेणेकरून सर्व न्युक्लिओल कायम राहतील. फळाचा रस काढून टाकतांना, कमकुवत अग्नीवर डिश ठेवा