सफरचंदचा हा भाग इतका लोकप्रिय नाही की, जॅम किंवा साखरेच्या पाकात मुरवण्यासाठी तोडणी म्हणून, पण गृहिणींच्या अज्ञानतेमुळे ते अधिक शक्यता असते. एकदाच अशा प्रकारे सौम्य करण्याचा प्रयत्न केल्याने, दरवर्षी आपण हे तयार कराल अशी शक्यता आहे. कारण, केवळ परिपूर्ण स्वतंत्र मिष्टान्नच नव्हे तर पाईसाठी एक अपरिवर्तनीय भरणे तसेच इतर बेक, कडधान्ये आणि इतर गोड पदार्थांचा समावेश आहे.
कृती - पाककृती - शीतपेयांसाठी पाकळ्यांसह सफरचंद शिजवावे
साहित्य:
तीन लिटर काचेच्या जार साठी गणना:
- योग्य ताजे मजबूत सफरचंद - 2.4 किलो;
- दाणेदार साखर - 550 ग्रॅम;
- फिल्टर केलेले पाणी - 2 लीटर;
- साइट्रिक ऍसिड (सिरप साठी) - अधोरेखित चमचे;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल (सफरचंदांसाठी) - ¼ पाणी अर्धा लिटर प्रति चमचे.
तयारी
साखरेची कापणी करण्यासाठी, सशक्त लगदासह सफरचंद निवडा, त्यांना खावे, त्यांना अर्धे लहान करून घ्यावे, कोर आणि बियाणेसह स्टेमसह कोर कोरुन काढा आणि मध्यम आकाराचे लोब्यूल्सचे तुकडे असलेल्या लगदासह. सुरुवातीला, आम्ही त्यांना थोडेसे पाणी अम्लीकृत पाणी (जेणेकरून ते अंधार नाही) मध्ये कमी करते, मग आम्ही ते पकडू आणि एक मुलामा चढवणे कटोरे किंवा बेसिन मध्ये ठेवले.
एका योग्य नौकामध्ये, फिल्टर केलेले पाणी उकळत्या अगोदरच घालवा, साखर आणि ऍसिड लिंबू घालून द्या, क्रिस्टल्स विरघळू द्या, आणि परिणामी सिरप मध्ये तयार सफरचंद काप कापून. आम्ही त्यांना दोन मिनिटे शिजवायला लागतो, ज्यानंतर आम्ही ती पूर्व-तयार निर्जंतुकीकरण कंटेनरमध्ये हलवतो. साखर सरबत उकळणे आणि सफरचंद ते ओतणे वारंवार दिले जाते आम्ही मेटल झाकणाने पाच मिनिटे शिजवलेले कंटेनर सील करा, खालच्या बाजूने खाली चालू करा आणि धीम्या, क्रमिक थंड आणि नैसर्गिक शस्त्रक्रियासाठी दोन दिवस सोडा आणि बिलेटने चांगले ओव्हन करा.
सफरचंद आणि नाशपाती, हिवाळा साठी सिरप मध्ये काप कट
साहित्य:
- योग्य ताजे मजबूत सफरचंद - 1.2 किलो;
- pears योग्य मजबूत - 1.2 किलो;
सिरपसाठी:
- दाणेदार साखर - 400 ग्रॅम;
- फिल्टर केलेले पाणी - 1 एल;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - ¼ चमचे
तयारी
साखर सरबत मध्ये सफरचंद आणि pears एक मिश्रित तयार करा हे करण्यासाठी, आम्ही कोर पासून धुऊन फळ काढा आणि व्यवस्थित काप तो कट आम्ही त्यांना स्वच्छ ब्रेड घालून साखरेच्या पाकात घालायचो. त्याची तयारी एक उकळणे फिल्टर पाणी आणण्यासाठी, साखर ओतणे आणि क्रिस्टल्स विरघळली द्या थोडे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल जोडा, एक मिनिट साठी सरबत उकळणे आणि स्ट्रिंग अंतर्गत त्यांना भरून, फळ काप सह jars ओतणे. आम्ही झाकण असलेल्या झाकणांना झाकून आणि पुढील प्रभावलोपनसाठी गरम पाण्यात असलेल्या वाडग्यात ठेवतो. वीस मिनिटे लिटरची उकडणी करा आणि सुमारे 40 मिनिटे तीन लिटर उकळा. आता आपण झाकणांवर सील लावू, भांडी थंड होऊ द्या आणि इतर बिलेटवर साठवा.
हिवाळा साठी दालचिनी सह सिरप मध्ये सफरचंद काप
साहित्य:
अर्धा लिटर काचेच्या किलकिलेची गणना:
- योग्य ताजे मजबूत सफरचंद - 300 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 75 ग्रॅम;
- दालचिनी (काठी) - दिड पेस.;
- फिल्टर केलेले पाणी - 250 मिली;
- साइट्रिक ऍसिड (सिरपसाठी) - ½ टीस्पून.
तयारी
सरबत मध्ये सफरचंद एक विशेष चव दालचिनी एक स्टिक देईल, थेट किलकिले जोडले कृती अंमलबजावणी करण्यासाठी, आम्ही पादत्राणे आणि internals पासून धुऊन सफरचंद काढून आणि व्यवस्थित काप मध्ये त्यांना कट 0.5 लीटरच्या डब्यांत आम्ही अर्धे दालचिनीचा तुकडे फेटतो आणि सफरचंद कापांसोबत भरतो. पाणी, साखर आणि लिंबाच्या रसातील ऍसिड पासून, सरबत पॅन पाककला, पाककृती मध्ये साहित्य मिश्रण आणि वीस मिनिटे वारंवार stirring सह त्यांना उकळत्या, सरबत शिजवावे.
आता ते कॅप्समध्ये सिरपसह भरा आणि झाकणांवर झाकून ठेवा आणि उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे निर्जंतुक करा. आम्ही ती वाहून नेणारी आणि खाली वरपर्यंत खाली चालू करतो जो पर्यंत ते पूर्णपणे मंदावते.