आम्ही सुचवितो की आपण अतिशय मजेदार टोमॅटोच्या आगामी हिवाळ्यात कॅनिंगची काळजी घ्याल.
साइट्रिक ऍसिडसह चेरी टोमॅटो संरक्षित करणे हिवाळासाठी एक कृती आहे
साहित्य:
- चेरी टोमॅटो -800 ग्रॅम;
- तरुण लसूण - 3 दात;
- मोहरीचे दाणे - 1 चमचे;
- काळा आणि मिरपूड - 4 वाटाणे;
- लॉरेल पान - 1 पीसी.;
- स्वयंपाकघरात मीठ - 1 मिठ मॅट चमचा;
- साखर - 3 मिष्टान्न चमच्या;
- साइट्रिक ऍसिड - 1 टीस्पून.
- पाणी 1.1 लिटर.
तयारी
चांगले चेरी टोमॅटो काळजीपूर्वक twigs काढले आहेत, काळजीपूर्वक प्रत्येक फळ धुवा आणि ताबडतोब, एक भक्कम दातकोरणे सह, देठ अगदी केंद्र येथे, आम्ही एक सेंटीमीटर पंचक करा. आता आपण खात्री बाळगू शकता की टोमॅटो फिकट फोडणी न करता एका कचरामध्ये सुंदरपणे पडलेले असेल.
तयार केलेले चेरी एका पातेल्यात घालून उकळत्या पाण्यात एक उकडलेले पाणी घाला. आम्ही झाकणाने टोमॅटो झाकून ठेवतो आणि 10-12 मिनीटे उभे राहू देतो. मग आम्ही त्यांच्यातील सर्व पाणी काढून टाकावे, साखर, स्वयंपाक मीठ घालावे, साइट्रेटिक ऍसिड घालून संरक्षणात्मक म्हणून जोडावे आणि प्लेटच्या गरम पट्टीमध्ये सर्व काही पुन्हा उकळवावे. टोमॅटो एक निर्जंतुक 1.5 लिटर किलकिले हलविले जातात, ज्याच्या खाली आपण मोहरीचे दाणे, दोन प्रकारचे मिरपूड, एक लॉरेलचे पट्टे आणि अर्धवट एक दात तरूण लसणीत घालतात. आम्ही उकळत्या समुद्राने सर्वकाही मानच्या काठावर ओतले आणि झाकण असलेल्या मर्यादेपर्यंत ते लिहून काढले आम्ही वळण आणि घट्ट वर आमच्या किलकिले ठेवले, तो लपेटणे अप
घरी हिवाळ्यासाठी हिरव्या टोमॅटो संरक्षित करणे
साहित्य:
- हिरवा (किंवा किंचित तपकिरी) टोमॅटो - 2.8 किलो;
- अजमोदा (ओवा) - 0.5 बीम;
- बडीशेप छत्री - 3-4 तुकडे;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- बेदाणा पाने - 2 पीसी .;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- दाणेदार साखर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- पाककला मीठ - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- टेबल व्हिनेगर (9%) - 160 मिली;
- सूर्यफूल तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने
हिरव्या किंवा थोडी तपकिरी टोमॅटोच्या संरक्षणासाठी योग्यरित्या तयार करा.
सर्व उकळत्या पाण्यात 4 मिनिटांपेक्षा जास्त नसावे. एक ओव्हन मध्ये तळलेले एक किलकिले, 3 लिटर व्हॉल्यूममध्ये, आम्ही लॉरेल आणि चाळणीच्या चांगल्या धुऊन पत्रे तळाशी ठेवले. नंतर, आम्ही टोमॅटोच्या दोन थरांवर ठेवतो, ज्याच्या वर आपण ताज्या अजमोदा (टोमॅटो) च्या 2-3 sprigs ठेवतो, एक बगडीचा छत्री आणि अशा बदलामुळे संपूर्ण बाटली भरतात. आम्ही येथे सूर्यफूल तेल, टेबल व्हिनेगर ओततो आणि त्यानंतर आपण साखर आणि कुकिंग मीठ बनवलेल्या एका खलबत्त्याबरोबर किलला पूरक करतो. आम्ही बाटली एका खोल सॉसपॉईनवर हलवतो आणि त्यात काही पाणी घाला आणि हिरव्या टोमॅटोची निर्जंतुकीकरणास किमान 25 मिनिटे हिरव्या टोमण्याने जरा मधे घुसता येते. आम्ही फक्त टोमॅटो कॉर्न आणि भांडी घासून झाकण ठेवून बाजूला ठेवून बाजूला ठेवून त्या बाजूला ठेवा.
व्हिनेगर न स्वतःच्या रस मध्ये टोमॅटो संरक्षित - हिवाळा एक कृती
साहित्य:
- योग्य टोमॅटो (मध्यम-आकाराचे) - 2 किलो;
- स्वयंपाक मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- दाणेदार साखर - 3.5 टेस्पून. चमच्याने;
- टोमॅटो रस - 1.6 लीटर;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- एक कार्डेपणा च्या buds - 2 तुकडे;
- गोड मिरपूड - 4 पीसी
तयारी
दोन स्टीरलाइज्ड लिटरच्या डिब्बमध्ये आम्ही लहान आकाराच्या टोमॅटोचा वापर केला आणि दोनदा पाण्यात धुवून घेतले. सामान्य स्वच्छ उकळत्या पाण्याने त्यांना भरा, आणि 20 मिनिटे पूर्णपणे तो काढून टाकावे नंतर.
पिकलेले टोमॅटोपासून तयार केलेले रस 2 लिटरसाठी एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) गाऊन ओतणे, दाणेदार साखर, मोठे स्वयंपाक मीठ घाला आणि स्टोववर ठेवून द्या. निर्जंतुकीकरण झालेल्या कापडांच्या छोट्या कड्याच्या मध्यभागी मसाल्यांना चिकटवावे आणि बंडलमध्ये बांधुन घ्या, जे उकडलेले रस मध्ये बुडविले आहे. 15 मिनिटांनंतर आम्ही बाहेर काढतो आणि सुगंधी मसाल्यांना फेकून देतो आणि टोमॅटोचा रस घाला. मिनिटे 10-12 च्या विश्वासार्हतेसाठी आम्ही जार निर्जंतुक करतो, आणि त्या नंतर आम्ही हिवाळ्यात त्यांना कॉर्क