हिवाळ्यात सुवासिक ठप्प असलेल्या चहा असणे छान आहे, विशेषतः जर गोड पदार्थांचे मिश्रण अक्रोडाचे एक असामान्य जाम आहे नट जाम अतिशय उपयुक्त आहे: ह्यामध्ये कलमांमध्ये स्क्लेरोोटिक बदलांच्या घटना रोखण्याची मालमत्ता आहे. याव्यतिरिक्त, मानवांसाठी अक्रोडाचे फायदेशीर गुणधर्म त्यात ट्रेस घटक - तांबे, मॅग्नेशियम, जस्त, कोबाल्ट यांचा समावेश आहे. अक्रोडाचे तुकडे आयोडिन, ओलिक आणि लिनोलिक ऍसिड्समध्ये समृध्द असतात.
अक्रोडाचे तुकडे होण्याकरिता कृती अगदी सोपी आहे, मात्र फळे तयार करण्यास पुरेसा वेळ लागतो.
साहित्य:
- अक्रोड - 50 तुकडे;
- साखर - 1 किलो;
- पाणी - ¼ लिटर;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- लवंगा - 5 ते 6 मूत्रपिंड
आपल्या स्वत: च्या चव वर आधारित, आपण याव्यतिरिक्त वापरू शकता:
- दालचिनी (जमिनीत) - 1 चमचे;
- किसलेले संत्रा फळाची साल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- वेलची - 2 तुकडे;
- व्हिनिलिन - चिमूटभर
तसेच काजू प्रक्रिया आवश्यक असेल:
- चुना - 250 ग्रॅम;
- पाणी - 2.5 लीटर
तयारी
फळे निवड
आम्ही जॅम साठी फळे निवड सह प्रारंभ. मूर्खांना अपरिपक्व निवडण्याची आवश्यकता आहे - हिरवा, कोळंबीरमधील शंख निविदा असायला हवा. ते फक्त जाम करिता किती योग्य आहेत हे तपासा: एक दातकोर्याने घ्या आणि कोळंबीचे कातडे काढण्याचा प्रयत्न करा, जर तीक्ष्ण स्टिक कोणत्याही समस्येतून बाहेर येत नसेल तर हेच आपल्याला आवश्यक आहे. अशा उष्म्याची कातडी म्हणजे जूनच्या शेवटी. याव्यतिरिक्त, शेंगदाणे कुठल्याही दोषांशिवाय असावीत, ती कण, डेंट्स इ.
पाककला जाम साठी टेबलवेअर
जाम ठप्प जेवण बनवण्यासाठी ते पदार्थ निवडणे महत्वाचे आहे. हे जर अधिकमूल्यात वा पॅन किंवा दोष न ठेवलेले कप असेल तर ते चांगले आहे.
फळे तयार करणे
आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, अक्रोड जैमची कृती अगदी सोपे आहे, तथापि, आपण धीर धरा पाहिजे.
आम्ही ऊल फळापासून अक्रोडाचे तुकडे करून सुरुवात करतो. पूर्णपणे सोललेली काजू थंड पाण्यात डुंबल्या जातात, आम्ही किमान दोन दिवस पाण्यात फळ ठेवतो. दिवसातून 3 वेळा मर्ज करा, एक नवीन पिकअप करा त्यामुळे आपण कटुता दूर करतो. दोन दिवसांनी एक विलंब झाल्यानंतर, पाणी काढून टाकावे, चुना पाणी (पाणी चुना चुना सह काजू) ओतणे आम्ही 4 वेळा पाण्याच्या लिंबू पाण्यात ठेवतो. आम्ही विशेष काळजी घेऊन पाणी चालवत अंतर्गत बंद धुवा पुन्हा थंड पाणी ओतणे आणि आणखी दोन दिवस उभारा.
अक्रोड जैम कसे शिजवावे?
एक सुई सह टोचलेली आणि उकळत्या पाण्यात (पाणी पूर्णपणे फळ झाकून पाहिजे) मध्ये त्यांना चालवा. कुक 10 ते 15 मिनिटे असावा, ज्यानंतर आम्ही चाळणीवर शेंगदाणे पसरवितो. पाणी सिरप मध्ये साखर एक समाधान पासून कूक साखरेचा पाक मध्ये आम्ही काजू कमी, लिंबू वरून निचोपा रस, निवडलेल्या मसाल्यांचे. एक उकळणे आणा, स्टोव्ह बंद करा वस्तुमान थंड झाल्यावर पुन्हा उकळा. प्रक्रिया तीन वेळा पुनरावृत्ती आहे. परिणामस्वरूप ठप्प तयार sterilized jars पसरली आहे.
ठप्पिक ठिकाणी ठप्प्याने अक्रोडाचे तुकडे ठेवा.
परिणामी नैसर्गिकता सर्दी आणि बेर्बिरीविरूद्ध प्रतिबंधात्मक म्हणून वापरणे उपयुक्त आहे, विशेषत: पावसाळी दिवस ऑफ-सीझनवर.
महत्वाचे: डॉक्टर मधुमेहाच्या लोकांसह अक्रोडाचे जेम खाण्याची शिफारस करत नाहीत. तसेच, द्रवपदार्थांचा वापर करण्याबाबत सावधगिरी बाळगल्यास पक्वायदा व्याधीची पक्वायची अल्सर रोग आणि पोट अल्सामुळे ग्रस्त लोक असावा.