आज आम्ही तुम्हाला सांगेन की बँकेच्या कॅस सारखे टोमॅटो कशा काढायच्या, आणि तीन साध्या व परवडणारे पाककृती देण्याची. त्यांच्यापैकी एकासाठी आपण तयारीचा एक उत्कृष्ट चष्मा प्राप्त कराल, जे आपण निश्चितपणे समाधानी असाल.
हिवाळासाठी जार मध्ये पक्कड टोमॅटोची कृती म्हणजे व्हिनेगर असलेली एक थंड समुद्र
साहित्य:
- ताजे टोमॅटो - 2-2.5 किलो;
- मीठ दगड आयोडिन नाही - 70 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 30 ग्रॅम;
- व्हिनेगर 9% - 20 मि.ली.
- एक छोटा लसूण डोके - 1 पीसी.
- बडीशेप छत्री - 1 तुकडा;
- अजमोदा (ओवा) - (हर्बल) - 4 शाखा;
- चेरी पाने - 2-3 पीसी.
- काळ्या मनुका पाने - 2 pcs .;
- लहान पाने तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 2 पीसी .;
- काळा आणि मिरचीचा (वाटाणा) - 5 पीसी .;
- लॉरेल पाने - 2 पीसी.
तयारी
थंड करण्यासाठी आपण योग्य, मांसल आणि लवचिक टोमॅटो निवडतो. ते धुवा आणि peduncle च्या क्षेत्रात एक सुई सह प्रारंभिक स्टेज येथे pricked असणे आवश्यक आहे. आता तयार केलेले स्वच्छ तीन लिटर किलच्या तळाशी बदाम छत्री, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, लॉरेल, मिरपॉकर्न आणि दोन अजमोदा (झाकण) लावा लावा, नंतर तयार केलेले टोमॅटो सह टाकी भरून वेळोवेळी सोलून घ्या आणि अनेक तुकडे लसूण पाकळ्या आणि बेदाणा व चेरीच्या पानांमध्ये घालवा. शीर्षस्थानी आम्ही अजमोदा (ओवा) काही twigs सह रचना समाप्त, आणि देखील मीठ, साखर शिंपडा, व्हिनेगर आणि वसंत ऋतु किंवा फिल्टर बाटलीतल्या पाणी ओतणे आम्ही प्लॅस्टीक झाकणाने भांडी झाकून रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर ठेवतो.
सुमारे एक महिना टोमॅटो नंतर आपण एक नमुना घेऊ शकता.
कॅन्समध्ये बॅरेल पद्धतीने टोमॅटो - मोहरीसह एक कृती
साहित्य:
- ताजे टोमॅटो - 2-2.5 किलो;
- आयोडिन नाही दगडांचे मीठ - 60 ग्रॅम;
- मोहरी कोरडे (पावडर) - 30 ग्रॅम;
- एक छोटा लसूण डोके - 1 पीसी.
- बडीशेप छत्री - 1 तुकडा;
- चेरी पाने - 2-3 पीसी.
- काळ्या मनुका पाने - 2 pcs .;
- काळा आणि मिरचीचा (वाटाणा) - 5 पीसी .;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - एक लहान तुकडा;
- लॉरेल पाने - 4-5 पीसी.
तयारी
आम्ही टोमॅटो तयार करतो त्याप्रमाणे मागील केस प्रमाणे, त्यांना धुवून आणि सुईने थोडी कमी करणे. कोरड्या काचेच्या तुळईच्या खालच्या भागात आम्ही एक बडीशेप छत्री, लॉरेल पाने, काळा आणि सुवासिक मिक्सर, तिखट मूळ असलेले एक रोप मूळ भाग, तसेच मनुका आणि चेरीची पाने घालतो. लसूण पाकळ्या देखील स्वच्छ केल्या जातात, अर्ध्यामध्ये कापून ठेवतात आणि बाकीच्या मसाल्यांना पाठविल्या जातात. आता आपण तयार टोमॅटोसह बटाचे भांडे भरुन काढतो, ज्यानंतर आम्ही एका लिटर पाण्यात विरघळतो ज्यात मीठ पत्ते नोडिऑनडियम नाही आणि एक भांडे घेऊन एक भांडे मध्ये समुद्र ओतणे. आम्ही आवश्यक असल्यास पाणबुड्यावर पाणी घालतो, त्यानंतर आम्ही वर शिजवलेला कापसाचा कपडा घालतो आणि वरून मोहरीपूड टाकतो. एक झाकण असलेली किलकिले बंद न करता, आम्ही ते तापमानानुसार सात ते चौदा दिवसांपर्यंत खोलीच्या परिस्थितीत ठेवतो. या वेळी, सक्रिय आंबायला ठेवायला सुरुवात करावी आणि समुद्र खवळणे आणि जोमदार होईल. आम्ही दहा ते पंधरा दिवसात रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर टोमॅटो लावले. फक्त आता आम्ही एका प्लास्टिकच्या झाकणाने भांडी झाकतो.
कोल्ड हिरव्या टोमॅटो जस्त थंड पाण्यात मिसळून
साहित्य:
- टोमॅटो हिरव्या आहेत - 2-2.5 किलो;
- आयोडिन नाही दगडांचे मीठ - 60 ग्रॅम;
- गरम मिरचीचा शेंगा - दिड पेस्स.;
- लसूण डोके - 1 पीसी.;
- बडीशेप छत्री - 1 तुकडा;
- चेरी पाने - 2-3 पीसी.
- काळ्या मनुका पाने - 2 pcs .;
- काळा आणि मिरचीचा (वाटाणा) - 5 पीसी .;
- लॉरेल पाने - 2 पीसी.
तयारी
सुरुवातीला, आम्ही तयार तीन लिटर किलकिलेच्या खालच्या दिशेने बदाम छत्री, बेदाणा आणि चेरीची पाने, गरम मिरची, लॉरेल ठेवतो, आम्ही पूर्वी ते साफ केले आणि त्यांना अर्ध्यात कापून घेतलेले काळे आणि सुगंधी मिरपूड, तसेच लसणीचे लवंग टाका. आता पाणी उकळत ठेवा आणि एक लिटर मिरते आणि दोन टेबलस्पून रॉक मीठ लावून न टाकता, आयोडीनयुक्त नाही. क्रिस्टल्स विरघळू द्या, समुद्र शांत आणि एक किलकिले त्यांना हिरव्या टोमॅटो घालावे. आम्ही प्लॅस्टिकच्या झाकणाने एका उबदार खोलीत उभे राहण्यास पाच दिवस घालवतो, ज्यानंतर आम्ही रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर किमान तीन आठवडे खर्च करतो.